Czary Gary

Gotowanie

Data: Czerwiec 21, 2014

Smażone gniazdka makaronowe z mięsem. Pudliszki – pomidorowe inspiracje / mięso

Moje ulubione i popisowe danie z makaronem w roli głównej. Zazwyczaj robię z nadzieniem warzywnym. Dzisiaj w wersji z mięsem…w ramach Pudliszkowych inspiracji pomidorowych :) 

12 szt.

  • 1 opakowanie makaronu gniazdka
  • 30 dkg. mięsa mielonego.
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 3 – 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego Pudliszki
  • 10 dkg. startego żółtego sera.
  •  4 – 5 łyżek oleju
  • 1 łyżeczka mąki
  • bułka tarta – do panierowania
  • po szczypcie bazylii i oregano
  • sól i pieprz do smaku.

Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kosteczkę.
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać mięso mielone. Wszystko razem poddusić ok. 2 min. Doprawić solą i pieprzem. Makaron wrzucić do osolonego wrzątku na 2 min. Odcedzić. 2 łyżki tłuszczu rozgrzać na patelni, łopatką lub łyżką cedzakową wyłożyć gniazdka. Posypać startym serem i smażyć pod przykryciem ok. 3 – 5 min. Gorące gniazdka przełożyć na płaski półmisek, delikatnie rozszerzyć widelcem, napełnić przesmażonym mięsem i pomagając sobie znowu widelcem delikatnie „zamknąć”. Resztę tłuszczu rozgrzać na patelni. Jajka rozbełtać. Gniazdka makaronowe ostrożnie obtoczyć w jajku i tartej bułce. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Do powstałego po smażeniu tłuszczu wlać ok. 1 szklanki wody zmieszanej z 1 – 2 łyżeczką mąki, koncentrat pomidorowy i całość zagotować, tak aby powstał sos. Doprawić do smaku bazylią,oregano, solą i pieprzem. Gorące gniazdka makaronowe podawać z gorącym pomidorowym.


Pudliszki - Pomidorowe inspiracje

Kolorowa karpatka

Któż nie kocha karpatki? Słodki krem i chrupiące ciasto, a na dodatek owocowa orzeźwiająca galaretka…pycha! Ciasto na każdą okazję.

Ciasto:

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka wody
  • 1/2 kostki margaryny
  • 5 jajek
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 kostka margaryny
  • 2 łyżki cukru
  • 1 żółtko
  • 1/2 l.mleka
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1 galaretka  – smak wg.uznania
  • cukier puder do posypania ciasta.

W naczyniu zagotować 1 szklankę wody, 1/2 kostki margaryny i sól. Dodać mąkę i energicznymi ruchami ucierać, aby nie pojawiły się grudki. Ciasto należy zagotować na małym ogniu, by powstała jednolita masa. Odstawić aby przestygło. Gdy jest już letnie, dodawać stopniowo jajka, na koniec proszek do pieczenia i cały czas ucierać, aż masa będzie „strzelać”. Gotowe ciasto podzielić na 2 części i upiec osobno 2 placki. Piekarnik nagrzać do 200 stopni i piec ok.30 min. W międzyczasie przygotować galaretkę wg, przepisu na opakowaniu i krem.

KREM:  W 1/2 szklance mleka roztrzepać żółtko. Następnie dodać oba rodzaje mąki. Dokładnie wszystko rozmieszać, aby nie pozostały grudki. Resztę mleka zagotować na niewielkim ogniu wraz z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka dodać mąki i zagotować wszystko razem, aż powstanie budyń.. Studzimy go, co jakiś czas mieszając aby zachował jednolitą, gładką konsystencje. Chłodny budyń miksujemy dodając łyżką stopniowo porcję miękkiej margaryny,aż do wyczerpania… Krem nałożyć na jeden z placków, na krem łyżką nakładać tężejącą galaretkę (z galaretki nie powstanie płaska warstwa, lecz spłynie sobie w dołki ciasta)  i na wierzch nałożyć drugi placek,delikatnie dociskając. Gotową karpatkę schłodzić w lodówce. Przed podaniem oprószyć całość cukrem pudrem.

Przysmaki dla taty 4    Przysmaki dla taty 4

Główna nagroda w konkursie „Rozpocznij owocowy sezon z galaretkami Winiary”

Decyzją jury moje „Truskawkowe jajko z niespodzianką zajęło w konkursie pierwsze miejsce… to była dla mnie naprawdę wielka i zarazem ogromnie miła niespodzianka.  
Bardzo się cieszę i dziękuję za wyróżnienie :) Bony Sodexo i list gratulacyjny  już u mnie …pora na zakupy :)

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑