Czary Gary

Gotowanie

Kategoria: Sosy i dodatki do dań (strona 1 z 6)

Sałatka ziemniaczana z rukolą i boczkiem

Pomysł na fajną sałatkę?
Ziemniaki ugotowane w mundurkach, świeże listki rukoli i  boczek podsmażony na chrupko, a całość doprawiona gęstym, aromatycznym musztardowym sosem winegret.  Pycha!

Jest prosta do zrobienia i tak smaczna, że prędko znika z talerzy.
Doskonała na przekąskę lub na przystawkę do obiadu.

  • 5 – 6 średnich ziemniaków,
  • 1 op. rukoli,
  • 10 dkg. boczku,
  • 1 czerwona cebula,
  • 1/2  cytryny,
  • 3 łyżki białego octu winnego,
  • 1 łyżka musztardy miodowej,
  • 5 łyżek oliwy,
  • świeżo zmielony pieprz
  • szczypta cukru do smaku,
  • sól.

Ziemniaki starannie umyć i ugotować w posolonej wodzie w mundurkach .
W tym czasie obrać cebulę i pociąć w cienkie piórka,
Rukolę opłukać i osuszyć.
Boczek pociąć najpierw na cienkie plasterki a potem pokroić w średniej wielkości kostkę i wysmażyć na chrupko na patelni bez tłuszczu. Przestudzić.

Ugotowane ziemniaki odcedzić, przestudzić i obrać ze skórki. Pokroić w grubszą kostkę.
Przełożyć do większej miski, dodać rukolę, cebulę i boczek.

Sok z połowy cytryny i ocet utrzeć ze szczyptą cukru (nabrać w palce), doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać musztardę i ubijając trzepaczką cienkim strumieniem powoli wlewać oliwę, aż powstanie gęsty sos winegret.
Sałatkę polać sosem  tuż przed podaniem.

 

Czerwona kapusta z piekarnika

No i mamy jesień,.. i tak jakoś nostalgicznie naszła mnie ochota na czerwoną kapustę :)
Niby bardzo popularna i lubiana, a jednak w przeciwieństwie do białej kapusty rzadko gości u mnie w kuchni.
Czas to zmienić,… i przyrządziłam czerwoną kapustę z piekarnika.
Miękką, z pachnącymi przyprawami korzennymi, kwaśnymi jabłkami, cebulką i delikatnie osłodzoną miodem.
Podana na ciepło doskonale sprawdza się do obiadu z mięsem w roli głównej.
To prawdziwa bomba witaminowa, w sam raz na jesienny obiad i nie tylko….
Miód zamiast cukru dodany na koniec zdecydowanie wzbogaca walory smakowe i zdrowotne.

 

  • 1/2 kg poszatkowanej czerwonej kapusty
  • 2 kwaśne jabłka
  • 1 duża cebula
  • 1 płaska łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
  • 2 – 3  całe goździki lub czubek łyżeczki mielonych goździków
  • 1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 – 2 łyżki miodu – u mnie miód rzepakowy Huzar
  • 3 łyżki octu winnego czerwonego,
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz do smaku

Poszatkowanej kapusty powinno być pół kilograma
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Wszystkie pokrojone składniki przełożyć do żaroodpornego naczynia, lekko posolić, dodać przyprawy korzenne: gałkę, goździki, cynamon i dokładnie wymieszać.
Polać winnym octem a na wierzchu rozłożyć kilka płatków masła.

Przykryć pokrywką od naczynia,a jeśli nie mamy naczynia z pokrywką to nakryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika. nagrzanego do 175 st.C.
Piec przez około 2 godz. aż kapusta będzie miękka. Od czasu do czasu przemieszać.
Gotową po wyjęciu z piekarnika doprawić do smaku solą, pieprzem i miodem.
Podawać ciepłą jako dodatek do mięs i ryb.

Miody Huzar – złoty eliksir zdrowia i urody :)

Warto jeść miód!
Polski miód jest smacznym, zdrowym i pełnowartościowym produktem
Najczęściej sięgamy po niego jako dodatek do herbaty w przypadku przeziębienia,… a szkoda, bo świetnie działa nie tylko na naszą odporność ale ma też mnóstwo innych, cennych właściwości.
Wzmacnia organizm, posiada też cechy zdrowotne, antyalergicznie, antybiotyczne i regeneracyjne.

Łyżka miodu dziennie to gwarancja zdrowia i urody!

Dzięki uprzejmości Rodzinnej Firmy HUZAR mam w swojej kuchni słodki zestaw pysznych, naturalnych i aromatycznych  miodów.
Odtąd będzie u mnie słodko i zdrowo :)

W zestawie otrzymałam miód:
–   Wielokwiatowy
   Spadziowy
–  Lipowy
 Akacjowy  dla dzieci
–  Rzepakowy 
– a nawet Lawendowy Hiszpański :)
Super!  Bardzo się cieszę i dziękuję :)

Miodem można wzbogacić wartości odżywcze i smakowe różnych potraw,
Będą w sam raz do urozmaicenia smaku sałatek, mięs, zimnych zup, chłodników, ciast, deserów i napojów, a także do przygotowywania domowych słodyczy.

 

Śliwki na zimę (jak świeże)

Jak zatrzymać smak lata i śliwek na dłużej?
Bardzo prosto.
Wystarczy  usunąć pestki, potem śliwki zasypać cukrem ze szczyptą cynamonu i odstawić na noc ,
Następnego dnia przełożyć do słoików, krótko pasteryzować i gotowe!
… i nawet zimą mamy słodkie, soczyste, aromatyczne, prawie jak świeże.
Doskonałe do ciast, knedli, słodkich deserów czy innych dań.

Z podanej  ilości składników są 3 małe słoiki (0,5 l), ale warto zrobić więcej :)

  • 1 kg dojrzałych dowolnych śliwek,
  • 30 dag cukru,
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

Śliwki przebrać (odrzucić uszkodzone), opłukać, osączyć i wyjąć pestki.
Włożyć do dużej miski, posypać cukrem wymieszanym z cynamonem, przykryć i odstawić na ok. 3 – 4 godz.
Następnie delikatnie wymieszać. Ponownie przykryć i odstawić do następnego dnia, najlepiej na noc.
Cukier powinien zupełnie się rozpuścić.
Śliwki włożyć do wyparzonych słoików, zalać powstałym syropem i zakręcić.
Zaraz po zamknięciu pasteryzować.

Pasteryzować – małe słoiki 10 min. (0,5 l), duże ( 0,9 l) – 15 min.


RÓBMY PRZETWORY! 5.

 

Produkty DEVELEY

Właśnie dotarła do mnie przesyłka z produktami Develey w ramach ostrej promocji  :)
Jest musztarda Sarepska, sos Barbecue, Ketchup Prenium i ostatnia nowość tej marki Musztarda TRUFLOWA
To właśnie ona zaintrygowała mnie i zachęciła do wzięcia udziału w tej akcji.
Smaczna, delikatna, bez zagęstników, konserwantów, barwników i z dodatkiem trufli letniej, dlatego  ma delikatny truflowy aromat… no tej trufli mogło by być więcej, ale cóż… :)

Cały zestaw na pewno przyda się w kuchni do wielu potraw i do dań z grilla.

Zdrowe buraczki

… czyli sałatka z czerwonego buraka.
ZDROWA , smaczna, prosta i szybka do zrobienia.

Burak zawiera moc składników odżywczych i zdrowotnych.
Powinien zatem stać się ważną częścią każdej naszej diety.

Mogę powiedzieć, że przepis prosto z apteki, tak, tak  :)
Kupując medykamenty otrzymałam broszurkę z nowościami aptecznymi i w niej właśnie znalazłam ten przepis.
Taka sałatka, nie tylko jest smaczna i pasuje do różnego typu mięs, ale też świetnie przyczynia się do oczyszczania jelita grubego, wątroby, wzmacnia  i poprawia wzrok.
Korzyści zdrowotnych jest mnóstwo, zaleca się więc jedzenie jej codziennie.

img_20180217_153559

  • 2 – 3  buraki,
  • 2  cebule,
  • 2 ł yżki oliwy z oliwek,
  • 1  łyżka octu jabłkowego, ewentualnie 2 łyżki soku z cytryny,
  • sól i pieprz do smaku.

Buraki ugotować wraz ze skórką w lekko osolonej wodzie
Następnie obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i przełożyć do miski.

Cebulę obrać drobno posiekać. Wymieszać z buraczkami.
Dodać oliwy i octu oraz przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Odstawić na godzinę do lodówki. Podawać jako dodatek do mięs lub po prostu zjadać samą.

img_20180217aa

sam_8798a
Mam smaka na buraka 2018

Starsze posty

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑