Czary Gary

Gotowanie

Tag: majonez (strona 1 z 3)

Surówka z młodej kapusty

Smaczna i szybka do przygotowania surówka z młodej kapusty.
W sam raz do obiadu czy mięsa  z grilla.

 

składniki:
1/2 główki młodej kapusty.
1 – 2 marchewki.
1 cebula,
3 łyżki majonezu.
2 łyżki jogurtu naturalnego,
1 łyżka soku z cytryny,
szczypta cukru do smaku,
1/2 łyżeczki soli (lub wg. uznania)
pieprz do smaku,
parę gałązek koperku.

Kapustę cienko poszatkować i przełożyć do większej miski
Dodać sól i czystą dłonią delikatnie ugnieść, przemieszać.
Odstawić na parę minut a następnie odlać nadmiar wody,  którą puści.

Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce o małych  oczkach.
Cebulę obrać i pociąć w cienkie piórka.
Koperek opłukać i posiekać.
Wszystko przełożyć  do miski z kapustą.

Majonez połączyć z jogurtem, sokiem z cytryny, pieprzem i szczyptą cukru.
Sosem polać warzywa w misce i wszystko razem wymieszać.
W razie potrzeby można jeszcze na koniec ją doprawić (pieprz, sól)

Surówkę można podawać od razu lub schłodzić ją przynajmniej ok. 1 godz. w lodówce, wtedy bardziej zmięknie.
SMACZNEGO!

 

Surówka z cykorii z porem i marchewką

Nie wiem czy lubicie cykorię, bo trochę mało jej w naszej kuchni, a szkoda.
Ma wiele zdrowotnych zalet ważnych dla naszego organizmu
W jej soczystych liściach jest sporo soli mineralnych, witamin i błonnika, ale też potasu i żelaza.
Ponadto poprawia trawienie, przemianę materii, krążenie krwi i pobudza apetyt.
Można ją zapiekać, łączyć z jajkami, serami, mięsem, przyrządzać zupy i surówki.

Na początek proponuję pyszną, kolorową i zdrową surówkę obiadową z dodatkiem pora i marchewki.
Wyśmienicie pasuje do różnego rodzaju mięsa.
Bardzo szybka i latwa w przygotowaniu. Parę prostych składników i gotowa!

Składniki:
2 cykorie sałatkowe,
1 por (biała część)
1 większa marchewka,
1/2 cytryny,
4 łyżki majonezu, (może być pół na pół z gęstym jogurtem naturalnym)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki cukru do smaku,
sól i pieprz.

Z cykorii wyciąć głąb, dokłanie opłukać i cienko poszatkować.
Przełożyć do miski i skropić sokiem z cytryny.

Białą część pora starannie umyć, przeciąć wzdłuż na pól i pociąć w cienkie półplasterki.
Przełożyć do cykorii.

Marchew obrać, opłukać i zetrzeć na tarce do jarzyn o dużych oczkach. Podczas ścierania ustawić marchewkę lekko wzdłuż aby uzyskać dłuższe i cieńsze paseczki. Dorzucić do pora i cykorii

Dodać majonez i wszystko razem dokładnie wymieszać.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru, i ponownie wymieszać.
Surówkę podawać posypaną natką pietruszki.

Smacznego!

 

Surówka obiadowa z czerwonej kapusty

Fajna, smaczna  surówka obiadowa ze świeżej czerwonej kapusty, z dodatkiem jabłka, pora i marchewki.
Wszystko to łączy sos jogurtowo – majonezowy.

Świetna do większości polskich obiadów.
Smakuje z kotletami mielonymi, schabowymi, duszonym mięsem wieprzowym, roladkami wieprzowymi,….
Pyszna, kolorowa i łatwa do przygotowania.

SKŁADNIKI:
1/4 główki czerwonej kapusty,
2 kwaśne, twarde jabłka,
1 marchewka,
biała część 1 pora
4 łyżki jogurtu naturalnego gęstego,
2 łyżki majonezu,
1  łyżka miodu,
2  łyżki soku z cytryny,
pieprz i sól do smaku

Kapustę cienko poszatkować, przełożyć do miski.
Nasolić i wymieszać rękami lekko wygniatając  aby zmiękła.
Por dokładnie oczyścić, wymyć i jego białą część najpierw przekroić wzdłuż na pół a potem pociąć na cienkie półplasterki. Przełożyć do kapusty.
Marchewkę obrać, zetrzeć na dużych oczkach tarki i też dodać do miski z kapustą.
Jabłka dokładnie umyć, osuszyć i wraz ze skórką pokroić najpierw w cienkie plasterki a później w  słupki.
Dorzucić do wcześniej przygotowanych warzyw.

Majonez połączyć z jogurtem. Wlać  sok z cytryny i łyżkę miodu. Doprawić szczyptą soli – z solą już ostrożnie bo wcześniej była nasolona kapusta.  Dokładnie wymieszać i  sosem polać warzywa.
Całość dobrze wymieszać.  Gotowe!

SMACZNEGO!

Wielkanocna sałatka z brokułem i jajkiem.

Wystarczy parę prostych składników, by powstała smaczna sałatka,  doskonała na świąteczny stół.
W roli głównej brokuł, fajny i lekki składnik wielu sałatek i jajko, symbol wielkanocnych świąt.
Do tego kilka liści zielonej sałaty i trochę kukurydzy konserwowej,… no i sos majonezowy z dodatkiem musztardy i miodu.
Takie połączenie daje w efekcie syte i zdrowe danie.

Może być podana jako dodatek do obiadu, gdyż świetnie komponuje się z pieczonym mięsem, ale sprawdzi się też jako samodzielne danie. Doskonale smakuje ze świeżym pieczywem.

 

Składniki sałaty
1 brokuł
4 jajka
1/2 główki  sałaty, np.  lodowej
1  puszka kukurydzy konserwowej
2  łyżki tartego parmezanu lub innego sera o ostrzejszym smaku
sól i pieprz

Składniki sosu
5 – 6 łyżek majonezu
2 łyżeczki musztardy
2 łyżeczki miodu – dodałam rzepakowy od HUZAR
1  ząbek czosnku,
1 łyżeczka sosu sojowego
sól i pieprz do smaku

Brokuła umyć dokładnie pod zimą, bieżącą wodą.
Podzielić na mniejsze kawałki i ugotować w osolonej wodzie (ok. 5 min.).
Po ugotowaniu przelać zimną wodą. Rozdzielić na małe różyczki.

Jajka ugotować na twardo, przestudzić, obrać ze skorupek i odłożyć na talerz do przestudzenia.
Zimne pokroić na ćwiartki.
Kukurydzę odsączyć z zalewy.
Liście sałaty dokładnie opłukać i porwać na mniejsze kawałki.
Sałatę przełożyć do miski, wsypać kukurydzę i brokuł.
Doprawić solą i pieprzem, przemieszać. Na koniec  dodać jajka i całość  delikatnie przemieszać.

Wszystkie składniki na sos zmiksować blenderem.
Polać sałatkę sosem i posypać tartym parmezanem.
Dodatkowo można jeszcze oprószyć szczypta soli i świeżo mielonym pieprzem.

 

Sałatka z kiełbasą i fasolką szparagową

Sałatka z kiełbasą? zdziwił się mój mąż, gdy zobaczył że kroję kiełbasę i że to do sałatki.
Jeszcze takiej nie jadłem.
To trzeba właśnie wypróbować, usłyszał w odpowiedzi ode mnie :)

Skoro w wielu sałatkach jednym ze składników jest szynka, to i Kiełbasa Morlińska  z szynki właśnie idealnie sprawdzi się w mojej sałatce,  Do tego kilka prostych składników:  zielona fasolka szparagowa (może być świeża/mrożona i ugorowana lub nawet konserwowa z puszki), pomidor, trochę zielenimy: szczypior, natka pietruszki, no i sos majonezowo – musztardowy,
Prosto, tanio i szybko…. bo czyż nie takie właśnie proste potrawy smakują najlepiej?

Całość smakuje naprawdę wybornie, nawet mój mąż zajadał ze smakiem, a kto go zna, to wie, że z trudem przychodzi mu zapceptować coś innego, nowego niż tradycyjne jedzenie.

SKŁADNIKI
4 sztuki kiełbasy morlińskiej z szynki,
ok. 50 dkg. zielonej fasolki szparagowej – u mnie 1 op. mrożonej (450g)
3 większe pomidory,
1 pęczek szczypiorku,
1/2 pęczka natki pietruszki,

SKŁADNIKI SOSU
3 lyżki gęstego majonezu,
1 łyżka musztardy sarepskiej,
2 łyżki soku z cytryny,
2 ząbki czosnku,
sól i pieprz.

Fasolę ugotować w lekko osolonej wodzie (fasolę konserwowąz puszki czy słoika wystarczy osączyć na sicie).
Ugotowaną (nie rozgotować – wystarczy 10 min.) osączyć i odstawić aby przestygła.

Kiełbasę pokroić najpierw w plasterki a potem w kostkę lub w cienkie paseczki – wg. uznania.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć wodnisty środek wraz z trzpieniem, a resztę pokroić w kostkę.
Szczypiorek i natkę pietruszki opłukać, osuszyć i posiekać.
Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać.

Czosnek obrać, zmiażdżyć, połączyć z majonezem, musztardą i sokiem z cytryny.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Otrzymanym sosem polać sałatkę i wymieszać.  W razie potrzeby jeszcze doprawić – wg. uznania
Przed podaniem schłodzić.


Kiełbasy Morlińskie sprawdzą się w kuchni

 

Jajka po beskidzku

… czyli jajka faszerowane pastą z bryndzy, chrzanu, majonezu, z dodatkiem ostrej papryki i świeżej rzeżuchy..
Ot taka wersja bardziej charakterna, dla tych co lubią pikantniejsze smaki :)

Jajka faszerowane są fajną, smaczną i łatwą do przygotowania przekąską.
Doskonale sprawdzą się jako elegancka przystawka w świątecznym menu.
Wystarczy dosłownie kilka prostych składników i można sporządzić pyszne pasty którymi nadziejemy jajka.

  • 3 – 4  jajka,
  • 2  łyżki bryndzy,
  • 1  łyżeczka tartego chrzanu – u mnie chrzan marki Krakus
  • 2  łyżki majonezu,
  • szczypta ostejj mielonej papryki,
  • 1  łyżeczka posiekanej rzeżuchy,
  • sól i pieprz

Jajka ugotować na twardo, przelać zimną wodą i obrać ze skorupek.
Następnie przeciąć wzdłuż na pól i wyjąć żółtka delikatnie, aby nie uszkodzić białek.
Żółtka rozgnieść widelcem, dodać sos chrzanowy, bryndzę, szczyptę ostrej papryki i wszystko razem dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solę i ewentualnie pieprzem

Gotowym farszem napełnić białka przy pomocy małej łyżeczki lub nałożyć farszu do szprycy,  z końcówkę z gwiazdką i wyciskać rozetki.
Posypać posiekaną rzeżuchą.

 

Starsze posty

© 2021 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑