Czary Gary

Gotowanie

Kategoria: Sałatki i surówki (strona 1 z 11)

Sałatka OGÓRKOWY DUET

Grillujecie?, na pewno tak .

Pogoda dopisuje, więc jak tu nie korzystać. Na grillu poza mięsnymi kąskami nie może zabraknąć sałatki

Proponuję smaczną sałatkę, prostą i szybką do zrobienia, a przecież o to chodzi, aby nie stać długo w kuchni, tylko spędzić czas z najbliższymi przy grillu. Sałatka sprawdza się też do mięsa podczas obiadu. Tylko parę prostych składników: ogórek świeży, ogórek małosolny lub korniszon (proporcjonalnie po równo), cebula, olej, szczypta przypraw do smaku lub gotowy sos sałatkowy i gotowe! Ilość ogórków użytych do sałatki wg. uznania, zależy ile chcemy sałatki. Ja użyłam po 5 sztuk i wyszło całkiem sporo.

Składniki

5 świeżych ogórków,
5 ogórków małosolnych (lub korniszonów)
1 większa cebula,
4 – 5 łyżek oleju,
1 ząbek czosnku,
parę gałązek koperku,
sól i pieprz do smaku.

Ogórki świeże umyć, osuszyć i wraz ze skórką pociąć w cienkie plasterki. Proponuje aby do pocięcia ogórków użyć tarki do warzyw i pociąć jak na mizerię, będzie szybciej
Ogórki małosolne również pociąć plasterki.
Cebulę obrać, najpierw przeciąć na pół, a potem pociąć w cienkie piórka.
Wszystkie składniki przełożyć do miski.
Dodać olej, doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanym koperkiem, pieprzem i solą do smaku,…

i gotowe!

lipiec 28, 2024 / / 0 Komentarzy

Surówka z młodej kapusty

Smaczna i szybka do przygotowania surówka z młodej kapusty.
W sam raz do obiadu czy mięsa  z grilla.

 

składniki:
1/2 główki młodej kapusty.
1 – 2 marchewki.
1 cebula,
3 łyżki majonezu.
2 łyżki jogurtu naturalnego,
1 łyżka soku z cytryny,
szczypta cukru do smaku,
1/2 łyżeczki soli (lub wg. uznania)
pieprz do smaku,
parę gałązek koperku.

Kapustę cienko poszatkować i przełożyć do większej miski
Dodać sól i czystą dłonią delikatnie ugnieść, przemieszać.
Odstawić na parę minut a następnie odlać nadmiar wody,  którą puści.

Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce o małych  oczkach.
Cebulę obrać i pociąć w cienkie piórka.
Koperek opłukać i posiekać.
Wszystko przełożyć  do miski z kapustą.

Majonez połączyć z jogurtem, sokiem z cytryny, pieprzem i szczyptą cukru.
Sosem polać warzywa w misce i wszystko razem wymieszać.
W razie potrzeby można jeszcze na koniec ją doprawić (pieprz, sól)

Surówkę można podawać od razu lub schłodzić ją przynajmniej ok. 1 godz. w lodówce, wtedy bardziej zmięknie.
SMACZNEGO!

 

czerwiec 25, 2021 / / 0 Komentarzy

Rzodkiewki zapiekane z czosnkiem i ziołami.

Świetne na przekąskę… ot tak do chrupania lub jako dodatek do obiadu, do dań z mięsem i do sałatek.

Szybkie, tanie i łatwe do przygotowania.
Dla smakoszy rzodkiewek idealne!

składniki:
2 – 3 pęczki rzodkiewek najlepiej drobnych),
2 ząbki czosnku,
1 łyżka oliwy lub stopionego masła,
1/2 łyżeczki soli,
1 płaska łyżeczka suszonego koperku i ziół prowansalskich,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku,
świeżo zmielony pieprz do smaku,

Rzodkiewki dokładnie umyć, odciąć liście i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Drobne pozostawić w całości, większe przekroić na pół, a nawet na cztery  części.
Polać oliwą, oprószyć solą, suszonymi ziołami i pieprzem.

Wszystko razem wymieszać i włożyć do piekarnika nagrzanego do 220 st.C  Zapiekać przez 10 min.
Po 10 minutach dołożyć przeciśnięty przez praskę czosnek ,  wymieszać i piec jeszcze ok. 5  – 7 tak aby czosnek się  nie spalił .
Po wyjęciu posypać szczypiorkiem lub pietruszką i podawać.
SMACZNEGO!

SMACZNEGO!

 

maj 20, 2021 / / 0 Komentarzy

Surówka z cykorii z porem i marchewką

Nie wiem czy lubicie cykorię, bo trochę mało jej w naszej kuchni, a szkoda.
Ma wiele zdrowotnych zalet ważnych dla naszego organizmu
W jej soczystych liściach jest sporo soli mineralnych, witamin i błonnika, ale też potasu i żelaza.
Ponadto poprawia trawienie, przemianę materii, krążenie krwi i pobudza apetyt.
Można ją zapiekać, łączyć z jajkami, serami, mięsem, przyrządzać zupy i surówki.

Na początek proponuję pyszną, kolorową i zdrową surówkę obiadową z dodatkiem pora i marchewki.
Wyśmienicie pasuje do różnego rodzaju mięsa.
Bardzo szybka i latwa w przygotowaniu. Parę prostych składników i gotowa!

Składniki:
2 cykorie sałatkowe,
1 por (biała część)
1 większa marchewka,
1/2 cytryny,
4 łyżki majonezu, (może być pół na pół z gęstym jogurtem naturalnym)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki cukru do smaku,
sól i pieprz.

Z cykorii wyciąć głąb, dokłanie opłukać i cienko poszatkować.
Przełożyć do miski i skropić sokiem z cytryny.

Białą część pora starannie umyć, przeciąć wzdłuż na pól i pociąć w cienkie półplasterki.
Przełożyć do cykorii.

Marchew obrać, opłukać i zetrzeć na tarce do jarzyn o dużych oczkach. Podczas ścierania ustawić marchewkę lekko wzdłuż aby uzyskać dłuższe i cieńsze paseczki. Dorzucić do pora i cykorii

Dodać majonez i wszystko razem dokładnie wymieszać.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru, i ponownie wymieszać.
Surówkę podawać posypaną natką pietruszki.

Smacznego!

 

marzec 25, 2021 / / 0 Komentarzy

Surówka obiadowa z czerwonej kapusty

Fajna, smaczna  surówka obiadowa ze świeżej czerwonej kapusty, z dodatkiem jabłka, pora i marchewki.
Wszystko to łączy sos jogurtowo – majonezowy.

Świetna do większości polskich obiadów.
Smakuje z kotletami mielonymi, schabowymi, duszonym mięsem wieprzowym, roladkami wieprzowymi,….
Pyszna, kolorowa i łatwa do przygotowania.

SKŁADNIKI:
1/4 główki czerwonej kapusty,
2 kwaśne, twarde jabłka,
1 marchewka,
biała część 1 pora
4 łyżki jogurtu naturalnego gęstego,
2 łyżki majonezu,
1  łyżka miodu,
2  łyżki soku z cytryny,
pieprz i sól do smaku

Kapustę cienko poszatkować, przełożyć do miski.
Nasolić i wymieszać rękami lekko wygniatając  aby zmiękła.
Por dokładnie oczyścić, wymyć i jego białą część najpierw przekroić wzdłuż na pół a potem pociąć na cienkie półplasterki. Przełożyć do kapusty.
Marchewkę obrać, zetrzeć na dużych oczkach tarki i też dodać do miski z kapustą.
Jabłka dokładnie umyć, osuszyć i wraz ze skórką pokroić najpierw w cienkie plasterki a później w  słupki.
Dorzucić do wcześniej przygotowanych warzyw.

Majonez połączyć z jogurtem. Wlać  sok z cytryny i łyżkę miodu. Doprawić szczyptą soli – z solą już ostrożnie bo wcześniej była nasolona kapusta.  Dokładnie wymieszać i  sosem polać warzywa.
Całość dobrze wymieszać.  Gotowe!

SMACZNEGO!

marzec 8, 2021 / / 0 Komentarzy

Chrupiąca sałatka z trzech składników

Ogórki konserwowe, por i jabłko to podstawowe składniki tej sałatki.
Do tego trochę majonezu z dodatkiem jogurtu naturalnego aby połączyć je w całość.
Jeszcze tylko szczypta soli i pieprzu do smaku, i sałatka gotowa!
Szybka, prosta i przepyszna, bo przecież  siła tkwi w prostocie, to właśnie takie proste dania smakują najlepiej.

Można wcinać ją ot tak samą ale doskonale smakuje jako dodatek do mięs.
Z powodzeniem można podać ją do mięsa z grilla, zwłaszcza teraz kiedy często grillujemy będzie w sam raz.

5 większych ogórków konserwowych
biała część pora,
1 większe  jabłko
2 łyżki majonezu – u mnie majonez Kielecki
1 łyżka jogurtu naturalnego.
sól i pieprz do smaku.

Ogórki, por i obrane jabłko pokroić w drobną, kostkę. Przełożyć do miski.
Majonez połączyć z jogurtem, dodać do pokrojonych składników. Wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem,… i gotowe!
Przed podaniem dobrze jest sałatkę schłodzić.

Kto lubi może dodatkowo wsypać posiekany szczypiorek, szczypior z dymki, natkę pietruszki czy koperek, ale to już według własnego smaku. Smacznego!

lipiec 21, 2020 / / 2 komentarze
Starsze posty

Kategorie

Ostatnie wpisy

Tagi

bakalie banany boczek cebula ciasto ciasto francuskie cukinia cynamon czekolada czosnek danie jednogarnkowe deser galaretka grzyby jajka konkurs kurczak majonez makaron maliny migdały miód mięso mielone nagroda orzechy włoskie papryka pieczarki pomidory por przekąska rabarbar rodzynki ryż sałatka ser szpinak truskawki warzywa wielkanoc wygrana zapiekanka ziemniaki zioła zupa śmietana

© 2025 Czary Gary

Theme by Anders Noren — Up ↑