Czary Gary

Gotowanie

Kategoria: Jednogarnkowe (strona 1 z 5)

Fasolowa z barszczem i boczkiem

Aromatyczna, rozgrzewająca i pożywna.
Nasza znana wszystkim zupa fasolowa w nowej odsłonie  Podawana z boczkiem raczej nie dziwi, ale z dodatkiem barszczu to przynajmniej u mnie coś nowego.
Wiem, że inni jedzą barszcz z fasolą, ale u mnie w domu nie ma takiej tradycji. .
Barszcz podawany jest zazwyczaj z ziemniakami, odświętnie oczywiście z uszkami czy do popijania wraz  z pasztecikami lub krokietami.

Chcę zwrócić uwagę, że moja fasolowa to raczej nie barszcz z fasolą ale właśnie fasolowa z dodatkiem barszczu, bo głównym składnikiem jest właśnie fasola i wywar z niej, a czerwony barszczu ją tylko uzupełnia. Dodaje zupie zarazem smaku, jak i apetycznego koloru.
Tu skorzystałam z gotowego koncentratu barszczu Winiary.

Znacie już Winiary BARSZCZ – koncentrat z przyprawami w szklanej butelce?
To nowy produkt tej marki. Po przeanalizowaniu składu stwierdzam, że można mu zaufać.
Przyrządzony jest z polskich buraków z dodatkiem dobrze dobranych, typowych dla barszczu przypraw.
To, że jest w butelce, sprawia że jest wygodny w użyciu – wystarczy dodać go do bulionu.
Jednak butelka wystarczy na 1,5 – 2 litry gotowej zupy.
To codziennego użytku, aby przyrządzić szybko zupę – idealny!
Również w okresie przedświątecznym kiedy wiele z nas kisi buraki na zakwas do wigilijnegi barszczu, może skorzystać z niego przyrządzić smaczny wigilijny barszcz czerwony.

 

sam_8400a

  • 30 dkg. brązowej fasoli,
  • 30 dkg. boczku,
  • 1/2 szklanki Barszczu – koncentratu z przyprawami Winiary,
  • 2 łyżki octu winnego,
  • 1 łyżeczka cukru (najlepiej brunatnego)
  • ząbek czosnku,
  • pieprz i sól do smaku

Fasolkę opłukać i moczyć ok. 12 godz.( najlepiej na noc).
Następnie odlać wodę z moczenia, wlać 4 szklanki wrzątku i gotować ok. 1 godz.
Dodać koncentrat barszczu i ocet. Doprawić cukrem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Całość gotować do miękkości fasolki.
Boczek lub kiełbasę pokroić w kostkę lub paski, lekko przesmażyć.
Włożyć pod koniec gotowania. Można dodatkowo podać pieczywo.

sam_8408a sam_8394a

sam_8398a

Przepis bierze udział
w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl

 

Spaghetti z groszkowo – pistacjowym pesto.

… czyli spaghetti inaczej, a to za sprawą groszku Bonduelle, który bardzo lubię i chętnie kupuję, oraz akcji z okazji 25 lat marki Bonduelle na naszym rynku, lidera warzyw w puszce.

Pierwszy raz robiłam takie pesto i wiem, że nie ostatni.
Wyszło przepyszne!
Z połączenia zielonego groszku – użyłam ekstradrobnego – z orzeszkami pistacjowymi, czosnkiem, z dodatkiem oleju i śmietany powstał nowy, unikalny smak.
Spaghetti z takim pesto to wspaniałe danie.
Nie wierzycie ? Zachęcam do wypróbowania :)

A czy wiesz, że
Warzywa Bonduelle są dokładnie nadzorowane przez agronomów, od nasiona po gotowy produkt.
Są uprawiane przy minimalizowaniu środków ochrony roślin. Firma osiąga to dzięki szerokiej wiedzy ich Agronomów oraz nowoczesnym metodom uprawy, np. maszyny, które dozują środki ochrony roślin zależnie od wyglądu (np. koloru) rośliny, czyli tylko na te rośliny, które tego potrzebują.

… dlatego są takie smaczne, jędrne i zdrowe, i chętnie po nie sięgamy.

 

sam_6973aa

2- 3 porcje

  • 1/2 opakowania makaronu spaghetti
  • 1 puszka groszku Bonduelle,
  • 1 ząbek czosnku,
  • garść pistacji,
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 10 dkg. wędzonego boczku
  • pieprz i sól do smaku

Zagotować wodę, lekko posolić, włożyć makaron i ugotować al’dente.
Boczek pokroić w drobną kosteczkę i przesmażyć do uzyskania chrupiących skwarków.

Groszek osączyć z zalewy, odłożyć  2 łyżki do dekoracji dania a resztę wsypać do blendera.
Dodać obrany ząbek czosnku, pistacje i olej. Wszystko razem zblendować na aksamitną masę.
Dodać śmietanę i na minimalnych obrotach zmieszać z masą groszkową.
Doprawić solą i pieprzem.
Odcedzić makaron, pozostawiając w garnku 2 łyżki wody w którym się gotował.
Dodać pesto, przesmażony boczek ( pozostawić łyżkę skwarków do posypania) i całość dokładnie wymieszać.
Rozłożyć na talerze, posypać odłożonymi skwarkami i groszkiem.
Od razu podawać. Jeśli zostanie nam pesto, można dodatkowo „dorzucić” kleksa. Na pewno każdy zje ze smakiem :)

sam_6958a

sam_6964a

sam_6969a
Bonduelle - od 25 lat z Wami

 

 

Barszcz biały z grzybami mun i sosem sojowo – grzybowym

To moja kolejna kulinarna przygoda z kuchnią azjatycką, z wykorzystaniem produktów marki TAOTAO.
Aromatyczna i pożywna zupa, pełna prawdziwego, azjatyckiego smaku.
Na jednym talerzu niezwykle bogata gama składników, które idealnie smakowo się komponują.
Zupa z powodzeniem zastąpi cały obiad,… ot takie trochę polsko – azjatyckie danie jednogarnkowe :)

Dzięki produktom, które otrzymałam mogę nie tylko w swojej kuchni eksperymentować i odkrywać nowe smaki, ale też urozmaicać nimi nawet nasze tradycyjne potrawy.
Dobrze wszystkim znany barszcz biały z dodatkiem grzybów mun i doprawiony sosem sojowo – grzybowym nabiera nowego charakteru i oryginalnego smaku.
Polecam wypróbować, naprawdę smaczne.

 

3 – 4  porcje

  • 1,5 – 2 litra bulionu warzywnego,
  • 1 szklanka zakwasu żurkowego,
  • 1 laska białej kiełbasy,
  • 3 jajka ugotowane na twardo,
  • 4 duże ziemniaki,
  • 1 marchewka,
  • 10 pieczarek,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki sosu sojowo – grzybowego,
  • 25g, grzybów mun,
  • 1 mały kubek kwaśnej śmietany,
  • 2 łyżki startego chrzanu,
  • 1/2 pęczka natki pietruszki,
  • sól i czarny pieprz,
  • szczypta majeranku.

Do gorącego bulionu wrzucamy namoczone wcześniej i pokrojone grzyby mun, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, pocięte w plastry pieczarki oraz pokrojoną w cienkie krążki marchewkę.
Wszystko razem gotujemy do miękkości warzyw.

Dolewamy zakwas żurkowy.
Śmietanę łączymy z chrzanem i też wleway do bulionu.
Dokładnie mieszamy i zagotowujemy.
Przyprawiamy pieprzem, solą, majerankiem i sosem sojowo – grzybowym.
Na koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i natkę pietruszki.
Podajemy z podsmażonymi krążkami białej kiełbasy i podzielonym na ćwiartki jajkiem.

sam_5437a

 

Gratin ziemniaczano – serowy z porami i szynką

Gratin czyli zapiekane warzywa na sposób francuski.
Można zapiekać właściwie każdy rodzaj warzyw.
Najsłynniejszy jednak jest przyrządzony z ziemniaków.
Gratin może być daniem głównym lub dodatkiem do innych dań, zwłaszcza mięsnych.
Tanie, smaczne i sycące danie na ciepło. Smakuje nawet podgrzane na drugi dzień.

Zgodnie z mottem konkursu organizowanego przez Arla Apetina „Codziennie baw się smakiem!”
moje danie urozmaiciłam właśnie kremowym, naturalnym serkiem APETINA ,… i to był dobry wybór!

 

  • ok. 75 dkg. ziemniaków,
  • 2 pory,
  • 10 dkg. szynki,
  • 1 serek kremowy Naturalny Apetina
  • 2 łyżki gęstej śmietany,
  • 125 ml. śmietanki kremówki,
  • 1/2 pęczka świeżego oregano lub 1/2 łyżeczki suszonego,
  • sól i pieprz do smaku,
  • tłuszcz do formy.

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w cienkie plastry i lekko oprószyć solą..
Pory oczyścić, dokładnie umyć i pokroić w krążki.
Szynkę drobno pokroić.
Naczynie żaroodporne nasmarować tłuszczem.
Na dnie ułożyć ułożyć plastry ziemniaków, na nich krążki z porów i posypać kawałkami szynki.
Wierzch oprószyć oregano.
Śmietany i serek wymieszać ze sobą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Polać zapiekankę.
Wstawić do nagrzanego do 180 st.C. piekarnika i zapiekać ok.40 min.

 

sam_5647a


Codziennie baw się smakiem!

 

Kurczak curry z makaronem ryżowym nitki TAOTAO

Dzisiaj orientalnie, a to dzięki uprzejmości firmy TAO TAO, od której  już jakiś czas temu otrzymałam zestaw Ich produktów i książkę z przepisami.

Często nam się wydaje, że potrawy kuchni azjatyckiej to coś nie dla nas, bo zbyt wyszukane składniki, bo za trudne, bo za drogie,
… a właśnie, że nie!
Danie jest naprawdę proste w przygotowaniu, a produkty już ogólnie dostępne na naszym rynku, więc zachęcam do kulinarnych inspiracji i odkrywania nowych smaków.

 

  • 2 filety z kurczaka,
  • 400 g. gęstego jogurtu,
  • 2 łyżeczki curry w proszku
  • 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki,
  • 1 żółta papryka,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 cm. świeżego korzenia imbiru,
  • 1 op. makaronu ryżowego nitki TaoTao,
  • olej do smażenia,
  • sól i pieprz do smaku.

Filety z kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę. Mięso podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekany imbir i przyprawy.
Paprykę umyć, oczyścić, pociąć w cienkie słupki i dorzucić do mięsa.
Smażyć na niewielkim ogniu aż mięso zacznie brązowieć a papryka zmięknie.
Wlać jogurt i dokładnie wymieszać. Zmniejszyć ogień a danie przykryć pokrywką i pozwolić aby smaki dobrze się połączyły.

W tym czasie przygotować makaron. Zalać go wrzątkiem. Odczekać 4 – 5 minut i odcedzić.
Makaron rozłożyć na talerze i polać gorącym sosem z kurczakiem.
Gotowe,… smacznego!

 

 

Gratin ze szpinakiem, szynką i pomidorami

Co to jest gratin?
Gratin to właściwie sposób pieczenia warzyw, pokryte rumianą skorupką sera, która tworzy się podczas zapiekania i okraszone przyprawami. Pochodzi z kuchni francuskiej.
Najsłynniejszy jest zrobiony z ziemniaków, ale inne warzywa zapiekane w ten sposób też smakują wyśmienicie.
Tanie, smaczne i sycące danie. 

Może być przekąską, dodatkiem do mies zwłaszcza z grilla lub po prostu daniem głównym.
Najlepiej smakuje jeszcze gorące, ale podane w temperaturze pokojowej czy nawet odgrzewane na drugi dzień również jest smaczne. Podajemy w naczyniu w którym się zapiekało.

Dziś chciałam zaproponować nieco lżejszą tego typu zapiekankę, bo ze szpinakiem Hortex, szynką i pomidorkami.
Pycha!

  • 1 op. szpinaku HORTEX  liście
  • 1 duża cebula,
  • 2 – 3 ząbki czosnku,
  • 20 dkg. szynki,
  • 1/2 kg. pomidorów,
  • 10 dkg. sera żółtego np. ementaler,
  • 2 łyżki śmietanki kremówki,
  • 1 płaska łyżeczka oregano,
  • szczypta gałki muszkatołowej,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki masła

Szpinak rozmrozić, odparować.
Cebulę i czosnek obrać, posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju.
Dodać szpinak i całość poddusić. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przestudzić.
Szynkę pokroić w kostkę lub w paski.
Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w ósemki.
Ser zetrzeć na tarce.
Do szpinaku dodać szynkę, połowę sera, śmietanę i oregano. Wymieszać.
Do masy dodać 1/2 porcji pomidorów i delikatnie przemieszać.

Naczynie do zapiekania natluścić, wlożyć masę szpinakową a na nią pozostałe pomidory.
Wierzch posypać pozostałym serem i wiórkami masła.
Wstawić do nagrzanego na 200 st.C. piekarnika i zapiekać 25 min.

 


Mój dzień z Hortex        Pieczone warzywa

Starsze posty

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑