Czary Gary

Gotowanie

Tag: sałatka (strona 1 z 3)

Wielkanocna sałatka z brokułem i jajkiem.

Wystarczy parę prostych składników, by powstała smaczna sałatka,  doskonała na świąteczny stół.
W roli głównej brokuł, fajny i lekki składnik wielu sałatek i jajko, symbol wielkanocnych świąt.
Do tego kilka liści zielonej sałaty i trochę kukurydzy konserwowej,… no i sos majonezowy z dodatkiem musztardy i miodu.
Takie połączenie daje w efekcie syte i zdrowe danie.

Może być podana jako dodatek do obiadu, gdyż świetnie komponuje się z pieczonym mięsem, ale sprawdzi się też jako samodzielne danie. Doskonale smakuje ze świeżym pieczywem.

 

Składniki sałaty
1 brokuł
4 jajka
1/2 główki  sałaty, np.  lodowej
1  puszka kukurydzy konserwowej
2  łyżki tartego parmezanu lub innego sera o ostrzejszym smaku
sól i pieprz

Składniki sosu
5 – 6 łyżek majonezu
2 łyżeczki musztardy
2 łyżeczki miodu – dodałam rzepakowy od HUZAR
1  ząbek czosnku,
1 łyżeczka sosu sojowego
sól i pieprz do smaku

Brokuła umyć dokładnie pod zimą, bieżącą wodą.
Podzielić na mniejsze kawałki i ugotować w osolonej wodzie (ok. 5 min.).
Po ugotowaniu przelać zimną wodą. Rozdzielić na małe różyczki.

Jajka ugotować na twardo, przestudzić, obrać ze skorupek i odłożyć na talerz do przestudzenia.
Zimne pokroić na ćwiartki.
Kukurydzę odsączyć z zalewy.
Liście sałaty dokładnie opłukać i porwać na mniejsze kawałki.
Sałatę przełożyć do miski, wsypać kukurydzę i brokuł.
Doprawić solą i pieprzem, przemieszać. Na koniec  dodać jajka i całość  delikatnie przemieszać.

Wszystkie składniki na sos zmiksować blenderem.
Polać sałatkę sosem i posypać tartym parmezanem.
Dodatkowo można jeszcze oprószyć szczypta soli i świeżo mielonym pieprzem.

 

Cykoria z grejpfrutem i orzechami

Lekka,  smaczna i zdrowa sałatka. Delikatnie dosłodzona miodem.
Doskonale smakowo wkomponował się tutaj miód pomarańczowy jaki miałam dzięki uprzejmości firmy Huzar, ale również dodany każdy inny rodzaj miodu będzie w porządku.

Bardzo prosta i szybka do przyrządzenia.
Wystarczy parę składników: cykoria, grejfrut, jogurt naturalny, szczypta orzechów włoskich i łyżeczka miodu, i mamy szybkie i zdrowe danie, w sam raz przekąskę czy podjadanie między posiłkami :)

Cykorię dodaje się głównie do sałatek i surówek, ale można też ją poddusić i zapiekać.
Mimo, że dostępna jest prawie w każdym sklepie, to raczej rzadko po nią sięgamy.
Szkoda, bo to przysmak i lekarstwo w jednym.
Ma mało kalorii, oczyszcza organizm z toksyn, posiada wiele cennych dla zdrowia składników odżywczych i niezbędnych witamin. Jest idealna dla osób odchudzających się, gdyż wspomaga przemianę materii oraz przyspiesza spalanie tłuszczów, zapobiegając ich odkładaniu się na brzuchu czy udach. :)

Składniki:
4 cykorie,
1 grejpfrut
1/2 kubka jogurtu naturalnego,
2 łyżeczki miodu, 
1 łyżka siekanych orzechów włoskich,
pieprz mielony,
sól do smaku

Liście cykorii dokładnie umyć i pociąć na mniejsze kawałki.
Grejpfrut obrać, podzielić na cząstki i pokroić w kostkę.
Jogurt zmieszać z miodem, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Do miski przełożyć pocięte liście cykorii i pokrojony grejfrut. Wymieszać.
Polać sosem jogurtowym i posypać orzechami.
Podawać jako przystawkę. Smacznego!

 

Sałatka WESOŁE KOKARDKI

Smaczna, kolorowa sałatka makaronowa z warzywami i wędliną, która smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło,… czyli można ją podać i na przekąskę, i może zastąpić nam obiad.
Wystarczy składniki, które nie wymagają gotowania:  wędliny, ser, oliwki i sos przygotować najpierw, a na końcu dodać dopiero ciepłą paprykę, ugotowany groszek i gorący makaron (wtedy nie przelewamy go zimna woda) i mamy gotowe, cieple danie obiadowe dla całej rodziny.

Każdy wie, że makaron jest doskonałym składnikiem,  którego można użyć do przygotowania  wielu dań, a do sałatek jest naprawdę idealny. Sałatki makaronowe są pożywne, smaczne i nieskomplikowane w przygotowaniu.
Wystarczy jedynie opakowanie makaronu, produkty, jakie mamy w lodówce i własna inwencja twórcza.

Makaron ugotowany “po włosku” czyli al’dente (na półtwardo) jest lekkostrawny i wcale nie tuczy :)
Jeśli przyrządzimy do niego lekki sos, dodamy chudą wędlinę i warzywa, to otrzymamy posiłek umiarkowanie kaloryczny i bardzo smaczny.

Składniki
25  dkg. makaronu kokardki
20  dkg. mrożonego zielonego groszku,
15  dkg. gotowanej szynki,
10  dkg. salami,
1  puszka kukurydzy konserwowej,
5  dkg. oliwek – dodałam zielone, ale mogą być i czarne
2  czerwone papryki,
10  dkg. żółtego sera,
6  łyżek oleju
1  łyżeczka musztardy,
1  cytryna,
sól i pieprz do smaku

Papryki  umyć, osuszyć i opiec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 st. aż skórka dobrze się przypiecze.
Ostudzić, obrać ze skórki, przekroić usunąć nasiona i białe włókna a miąższ pokroić w paseczki.

Zagotować wodę, lekko posolić i wsypać makaron.
Ugotować al’dente. Przelać wodą.  Ostudzić.

Groszek mrożony wrzucić na posolony wrzątek i gotować ok. 5 min.
Przelać na sito, odcedzić, ostudzić.

Szynkę, salami i ser żółty pokroić w drobną kostkę.
Oliwki pociąć w plasterki. Kukurydzę osączyć z zalewy.

Wszystkie składniki przełożyć do większej miski.
Wycisnąć sok z cytryny, dodać olej, musztardę, szczyptę soli i razem ubić.
Powstały sos wlać do miski, wymieszać. Doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie jeszcze szczyptą soli.
Smacznego!

Sałatka z rukolą, pieczonym burakiem i pomarańczą

Pyszna i prosta do przygotowania sałatka z pieczonym burakiem.
Oprócz buraka kryje w sobie świeże listki rukoli, chrupiące piórka czerwonej cebuli i soczyste cząstki pomarańczy.
Całość skropiona lekkim sosem na bazie oliwy z oliwek daje wyjątkowo smaczny efekt .

  • 2    średnie czerwone buraki,
  • 1    pomarańcza,
  • 1   większa czerwona cebula,
  • 2   garście rukoli (wg. uznania)
  • 2 – 3   łyżki oliwy z oliwek,
  • 1   łyżeczka octu jabłkowego,
  • 1  płaska łyżeczka suszonego tymianku,
  • sól i pieprz do smaku
  • folia aluminiowa

Buraki umyć, osuszyć i zawinąć w folię aluminiowa.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. na ok. 1 – 1,5 godz.
Gdy będą miękkie obrać i pokroić najpierw w plastry, a potem na mniejsze kawałki.

Cebulę obrać i pociąć w piórka.
Pomarańczę obrać, pokroić w plastry a następnie każdy plaster na mniejsze kawałki.
Oliwę połączyć z octem, pieprzem, solą i tymiankiem.
Wszystkie składniki przełożyć do większej miski.
Dorzucić rukolę, polać sosem i całość wymieszać.
W razie potrzeby  doprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem.


Smaczne a nie tuczy :)

 

Sałatka z białej fasolki z tuńczykiem

Bardzo smaczna, prosta i szybka sałatka na każdą okazję.
Robi się ją dosłownie w 10 minut,  tyle tylko, że na jej podanie trzeba nieco poczekać bo najlepiej smakuje mocno schłodzona.

 

  • 1 puszka białej fasolki konserwowej,
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym lub w oleju,
  • 1 puszka (7dkg.). filetów anchois
  • 1 większa cebula,
  • 5 łyżek soku z cytryny,
  • 3 łyżki oleju np. słonecznikowego
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii.
  • 1 łyżka natki pietruszki,
  • sól, pieprz i cukier do smaku

Sok z cytryny zmieszać z olejem.
Dodać zalewy/oliwę z anchois i z tuńczyka.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.

Tuńczyka rozdrobnić widelcem na mniejsze kawałki, a anchois pokroić w paski.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Fasolkę osączyć z zalewy

Do miski przełożyć fasolę, ryby, cebulę, zioła i natkę pietruszki.
Zalać sosem, przemieszać . W razie potrzeby doprawić jeszcze do smaku solą, pieprzem.
Podawać schłodzoną.


Nasiona roślin strączkowych na talerzu 3.

Sałatka holenderska z tuńczykiem w chrupiących bułeczkach.

Sałatki można podawać na wiele różnych sposobów, proponuję zatem w chrupiących bułeczkach.
Doskonała na śniadanie i nie tylko…

Pyszna, łatwa i szybka do przyrządzenia.
Ta sałatka to połączenie wielu smaków:  tuńczyka,  jajka, szczypiorku, cebulki , jabłuszka i zielonej sałaty.
Do tego majonez i łyżka ketchupu,…  i gotowe!

Pakujemy to wszystko w chrupiącą, najlepiej pełnoziarnistą bułkę i mamy smaczną, wypaśną kanapkę, którą można  najeść się do syta :)

porcja na 4 duże bułki

2 puszki tuńczyka w sosie własnym,
2 jajka,
1 jabłko,
1/2 cebuli,
1/2 pęczka szczypiorku,
5 – 6 łyżek majonezu,
1 łyżka ketchupu
sól do smaku
szczypta pieprzu
4 duże bułki,
zielona sałata

Tuńczyka osączyć z zalewy.
Jajka ugotować na twardo i drobno posiekać.
Jabłko i cebulę pokroić w drobną kostkę.
Szczypiorek opłukać, osuszyć i posiekać.

Wszystko przełożyć do miski.
Dodać majonez i keczup. Całość doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać
Bułki przekroić, najpierw położyć na nich liście zielonej sałaty, a następnie dużą porcję sałatki z tuńczyka..
Smacznego!

Starsze posty

© 2021 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑