Czary Gary

Gotowanie

Kategoria: Dania główne (strona 1 z 24)

Kąski drobiowe a’la żabie udka

Szybko, tanio i smacznie,… czyli nowy sposób na przyrządzenie piersi z kurczaka.

Małe kawałki z fileta drobiowego w chrupiącej, kukurydzianej panierce
Smakują na ciepło i na zimno.
Na ciepło podane wraz z sałatą, frytkami czy tradycyjnie z ziemniakami będą idealne na obiad.
Natomiast na zimno jako przekąska z ulubionym dipem luc ketchupem, sosem czosnkowym, curry, barbecue, jalapeno…

 

  • 2  filety z kurczaka,
  • 4  łyżki sosu sojowego,
  • mąka kukurydziana do panierowania,
  • olej lub masło do smażenia
  • szczypta pieprzu do smaku

Mięso opłukać, osuszyć i pociąć na różne kształtem mniejsze kawałki.
Następnie oprószyć pieprzem, skropić sosem sojowym i odłożyć do lodówki chociaż na godzinkę (im dłużej tym lepiej).
Po tym czasie każdy kawałek obtoczyć w mące kukurydzianej.
Na patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć kawałki mięsa z każdej strony na rumiano.

 

Tuńczyk w kapeluszu :)

…czyli pieczarki faszerowane tuńczykiem z dodatkiem duszonej na maśle cebulki, pietruszki, majonezu, przypraw, sera mozzarelli a wszystko to razem zapieczone w piekarniku.
Na ciepło smakują wyśmienicie.

Miękkie, lekko chrupiące pieczarki pełne soczystego farszu o zdecydowanym smaku tuńczyka.
Doskonałe na przystawkę lub podane z lekką wiosenną sałatką obok, mogą być też daniem głównym.

 

  • 6 – 8 dużych pieczarek,
  • 1 puszka tuńczyka Princes – u mnie w oleju rzepakowym,
  • 1 cebula,
  • 1 łyżka masła,
  • 1 łyżka tartej bułki
  • 2 łyżki majonezu,
  • 1/2 pęczka natki pietruszki,
  • 1/2 szt. sera mozzarella,
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
  • sól i pieprz do smaku.

Tuńczyka osączyć z sosu – najlepiej na sicie.
Pieczarki obrać, wykręcić nóżki.
Kapelusze wewnątrz lekko oprószyć solą a nóżki posiekać.
Mozzarellę zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub pokroić w drobną kostkę.
Cebulę obrać i drobno pokroić..

Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na nim cebulę. Pod koniec wrzucić pocięte drobno nóżki pieczarek i chwilę razem przesmażyć. Całość trochę przestudzić.

Do miski przełożyć tuńczyka, dodać cebulę, posiekaną natkę pietruszki, majonez, wsypać tartą bułkę i mieloną paprykę.
Wszystko razem wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Kapelusze napełnić farszem, wierzch każdego posypać mozzarellą
Ułożyć na blasze z papierem do pieczenia.
Wstawić do nagrzanego do 180 st.C. piekarnika i piec aż ładnie się przyrumienią – ok. 25min
Podawać gorące.

sam_9517a

#MasterTuńczyk



Wiosna na widelcu z tuńczykiem Princes

Rybki – kotleciki z tuńczyka

Kształtem może nie przypominają tuńczyka, ale na pewno smakują jak tuńczyk :)
Prosty i szybki sposób na urozmaicenie posiłku.

Na zewnątrz rumiane i chrupiące, w środku soczyste, no i bez ości.
Wraz z surówką czy lekką sałatką i ziemniaczkami doskonale danie dla każdego.
Te są akurat ze szczyptą ostrej papryki, ale wystarczy pominąć ten składnik i dzieci chętnie zjedzą taką rybkę.:)

4 szt.

  • 2 puszki tuńczyka Princes
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 2 jajka
  • 2 – 3 łyżki mąki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • sól do smaku
  • olej do smażenia

Tuńczyka odsączyć z zalewy. Szczypiorek opłukać i drobno posiekać.
Oba składniki przełożyć do miski. Dodać jajka i mąkę. Dokładnie wymieszać.
Przyprawić papryką i do smaku solą..
Gdyby masa była za rzadka, dodać jeszcze mąki.

Na patelni rozgrzać  olej.
Z masy formować placki w kształcie ryby.  Smażyć z obu stron na rumiano.
Podawać z dodatkiem surówki lub lekkiej sałatki.

sam_9502a

sam_9510a

#MasterTuńczyk


Wiosna na widelcu z tuńczykiem Princes

 

Filety z kurczaka nadziewane porami

Filety z kurczaka to niezawodny i doskonały pomysł na smaczny i zdrowy obiad.
Faszerowane porami, serem, śmietaną i duszone w białym wytrawnym winie są oryginalne i wyjątkowe.
Można je podawać w całości lub pokrojone w plastry, z ulubioną sałatką czy lekko surówką.

Doskonale smakują również na zimno jako przekąska, podając je pocięte właśnie w grubsze plastry na talerzu wraz z innymi wędlinami.

Chociaż najczęściej po produkty mleczne sięgamy podczas przygotowywania śniadań, deserów czy wypieków, to i do przyrządzania dań głównych są nam często potrzebne. Bez nich trudno wyobrazić sobie domową kuchnię.
Teraz kiedy  MLEKOVITA  stworzyła linię wyrobów bez laktozy łatwiej jest przyrządzić każdy posiłek, bo wszyscy nawet osoby z nietolerancjami pokarmowymi mogą w pełni cieszyć się smakiem domowych potraw.

  • 2  piersi z kurczaka,
  • 4  łyżki sosu sojowego,
  • 2  łyżki oleju,
  • 1/2  szklanki wytrawnego wina,
  • szczypta białego pieprzu,

                                                                                                                                            nadzienie

Mięso opłukać, osuszyć, lekko rozbić, oprószyć pieprzem i skropić sosem sojowym.
Odłożyć do lodówki.

Pory oczyścić, (obciąć korzenie i ciemnozielone liście) dokładnie wypłukać i pokroić w cienkie krążki.
Przełożyć na sito, przelać je wrzącą wodą i osączyć.
Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na nim pory, na koniec wlać 2 łyżki wody.
Patelnię zdjąć z ognia, do porów wsypać ser, dodać śmietanę i jajko. Wszystko razem wymieszać.
Nadzienie doprawić do smaku solą, pieprzem i odstawić do wystygnięcia.

Na płat mięsa nałożyć nadzienie, przykryć drugim płatem mięsa i oba spiąć razem wykałaczkami.
W rondlu rozgrzać olej i obrumienić na nim mięso z obu stron.
Następnie podlać winem i dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. 20 min.

Tuż przed podaniem wyjąć wykałaczki, a mięso pokroić w grube plastry.
Podawać z dowolną sałatką lub surówką i ziemniakami z wody.

sam_9431a

sam_9430a
Mlekovita - najlepsza na każdą porę dnia

Królik w sosie własnym

Mięso królicze, to na naszych stołach prawdziwy rarytas.
Jest nie tylko bardzo smaczne, delikatne i dietetyczne, ale przede wszystkim cenione za wysoką wartość odżywczą..

Królika możemy przygotować na wiele sposobów.
Proponuję prosty przepis na wyjątkowe danie czyli królik we własnym sosie, bo czyż nie w prostocie siła ?  :)
Smacznego!

krolika

  • 1  comber króliczy z udkami ok. 1,2 kg.
  • szczypta przyprawy typu jarzynka (do smaku),
  • 1  łyżka przyprawy w płynie do zup i sosów,
  • 1  łyżka masła lub margaryny,
  • 2 – 3  łyżki oleju, najlepiej słonecznikowego
  • 1  łyżeczka mąki,
  • 1 l iść laurowy,
  • sól i świeżo zmielony pieprz (do smaku),

Królika umyć,obrać z błon, osuszyć, przyprawić jarzynką, solą i pieprzem. Pokroić na porcje.
W GARNKU lub w  brytfannie rozgrzać olej, a następnie dodać masło, włożyć mięso i pokruszony liść laurowy. Całość wstawić do gorącego piekarnika. Piec ok.1,5 godz. w temp.180 stopni. W czasie pieczenia podlewać często sosem, a wyparowany sos uzupełniać przegotowaną, gorącą wodą.

Upieczone mięso wyjąć i przygotować sos. Powstały wywar po pieczeniu zagęścić łyżeczką mąki rozmieszaną w ok. połowie szklanki wody,…wg,uznania. Zagotować ok. 2-3 min. Doprawić do maku solą i pieprzem i przyprawą w płynie. Włożyć mięso do sosu i całość mocno podgrzać. Ułożyć na półmisku i podawać z gorącym sosem. Do tak przygotowanego mięsa podajemy np. ziemniakami puree i marchewką na parze lub tartymi buraczkami.

 

zdjecie000a

Wielkanocny wieniec z mięsa mielonego o smaku żurku w cieście francuskim

Pyszna, soczysta pieczeń z delikatnym posmakiem żurku, otulona chrupiącym ciastem francuskim.
Przyprawienie mięsa żurkiem sprawi, że pieczeń będzie nie tylko soczysta i miękka ale również wyjątkowa w smaku. Fajne, smaczne i ciekawe danie na wielkanocny obiad.

Zazwyczaj kiedy przygotowuję mięso mielone dodaję pół szklanki zimnego rosołu – to sposób na soczyste mięso mielone podpatrzony u Magdy Gessler :), ale tym razem dodałam żurku, czyli taki akcent wielkanocny.
Pomysł okazał się trafiony, mięso wyszło smaczne, dobrze przyprawione i miękkie.
Podczas przygotowywania potraw świątecznych na pewno znajdzie się żurek, więc pól szklanki można wykorzystać do mięsa. Jeśli nie to, proponuję skorzystać z żurki Winiary. Po przeanalizowaniu składu jest w porządku: mąka z polskich zbóż, czosnek, cebula i przyprawy…

 

sam_9031a

  • 70  dkg. mięsa mielonego wieprzowego,
  • 1  op. ciasta francuskiego,
  • 1/2  szklanki żurku
  • 1  jajko,
  • 1  cebula,
  • 2  ząbki czosnku
  • 2  łyżki tartej bułki,
  • 30  dkg. pieczarek,
  • 1  pęczek natki pietruszki,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 2  łyżki oleju
  • 1  żółtko do posmarowania ciasta.
  • szczypta ziaren sezamu
  • papier do [pieczenia,
  • folia aluminiowa

Ciasto francuskie wyjąć wcześniej z lodówki aby nabrało temperatury pokojowej.
Piekarnik nagrzać do 180 st. C.

Do mięsa mielonego wsypać tartą bułkę, posiekaną natkę pietruszki, pokrojoną w drobną kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek,  żurek, wbić jajko i wszystko razem dokładnie wymieszać.
Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Z ciasta francuskiego wyciąć dwa rodzaje pasków : szersze (4 cm.) i węższe (2 cm.) po 6 sztuk każdego rodzaju.

aaa

Na stolnicy rozłożyć papier do pieczenia o wymiarach blachy, na której będziemy piec mięso.
Na papierze z pasków ułożyć na przemian (szerszych i węższych) „gwiazdę”

Z mięsa uformować kulę. ułożyć ją na środku tejże „gwiazdy”
W mięsnej kuli zrobić pięścią w miarę głęboki dołek .
Obłożyć mięso paskami ciasta, tak aby powstał „koszyczek”. Delikatnie zlepić na środku.

Roztrzepać żółtko, posmarować paski ciasta i oprószyć sezamem..
Tak przygotowaną pieczeń wraz z papierem przenieść na blachę.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok.50 min.
W trakcie pieczenia aby ciasto się za mocno nie przypiekło nakryć folią aluminiową.

Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić na większe kawałki.
Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć na nim pieczarki ok.3 min.
10 min. przed końcem pieczenia włożyć pieczarki w zagłębienie ” koszyczka” .

Podawać zaraz po wyjęciu z piekarnika z ziemniakami i z dowolną surówką.

 

sam_9050a

sam_9039a sam_9035a

 

Starsze posty

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑