Czary Gary

Gotowanie

Tag: śmietana (strona 1 z 2)

Kopułki łososiowo – śmietankowe z oliwkowym pesto

Przepyszna, delikatna i efektownie prezentująca się przystawka z przepełnionym dobrem łososiem MOWI, która swoim apetycznym wyglądem zaskoczy Twoich domowników i gości.

Bardzo prosta i szybka do przyrządzenia, nieco dłuży się czas oczekiwania, bo musi pobyć trochę w lodówce,… ale warto poczekać bo naprawdę jest dobra :)

Jeśli masz ochotę na coś niecodziennego i smacznego to koniecznie musisz wypróbować.
Połączenie pysznego wędzonego łososia MOWI, wyrazistego w smaku pesto z zielonych oliwek i delikatnego mocno śmietankowego wypełnienia na pewno przypadnie do gustu i oczaruje najbardziej wymagających smakoszy.

na 4 filiżanki (każda  o pojemności 150 ml.)

na kopułki

  • 4  płaty wędzonego na zimno łososia MOWI
  • 20  dkg. serka śmietankowego,
  • 1  mały kubecze  jogurtu naturalnego,
  • 1/2  śmietanki 30%
  • 3 łyżeczki żelatyny,
  • sól i pieprz do smaku
  • 4  małe filiżanki do kawy
  • 1/2  łyżki oliwy

na pesto

  • 3 łyżki posiekanych zielonych oliwek – bez pestek i bez dodatków,
  • 1  łyżka posiekanej  natki pietruszki
  • 1/2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 łyżka oliwy
  • świeżo mielony pieprz do smaku
  • sól – opcjonalnie

Filiżanki  natłuścić oliwą i każdy wyłożyć plasterkiem łososia.

Serek wymieszać z jogurtem i z ubitą śmietanką.
Doprawić solą i pieprzem.

Wszystkie składniki na pesto wrzucić do blendera i miksować do uzyskania pasty.
Dodać łyżkę śmietankowej masy i wymieszać.
Doprawić lekko pieprzem i w razie potrzeby solą.

Żelatynę najpierw namoczyć w kilku ( 4 – 5) łyżkach zimnej wody, odstawić na chwilę aby napęczniała , a następnie mieszając podgrzewać na małym ogniu aż do rozpuszczenia. Lekko przestudzić.
Łyżkę płynnej żelatyny zmieszać z pesto, a pozostałą część połączyć z masą śmietankową.
Wlewać powoli i stopniowo cały czas mieszając  aby nie powstały grudki- najlepiej mikserem na wolnych obrotach.

Do przygotowanych filiżanek wlać połowę białej masy, potem po łyżce zielonej i na koniec resztę białej.
Odstawić do stężenia
Gotowe kopułki wybić z filiżanek i udekorować wg. uznania.

                                                                                                         #lososmowi


Konkurs MOWI - przepisy przepełnione dobrem!

Wiosenna zupa ogórkowa

Talerz lekkiej, pysznej a zarazem pożywnej zupy, za sprawą jajka i drobiowego filecika  zastąpi nam cały obiad.
Jej zapach i smak bezcenny,… z dodatkiem koperku i śmietany jest wyśmienita.
Plasterki jajka w kształcie kwiatka będą miłym, wiosennym akcentem, które wprawią nas w dobry nastrój :)

Dzięki gotowej mrożonej zupie ogórkowej Hortex, skomponowanej z odpowiednio dobranych warzyw możemy cieszyć się jej smakiem o każdej porze roku.
Mrożone produkty Hortex są świetne do szybkiego przygotowania smacznych i zdrowych potraw.

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

  • 1   op. zupy ogórkowej z koperkiem Hortex
  • 1,5   litra bulionu drobiowego,
  • 4   łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 4   ziarna pieprzu
  • 2   ziarenka ang. ziela
  • 1   liść laurowy,
  • 1   filet z kurczaka,
  • 1   łyżka sosu sojowego
  • 2    łyżki oleju do smażenia
  • sól i pieprz do smaku

dodatkowo

  • 2   jajka ugotowane na twardo
  • 4   patyczki do szaszłyków
  • kawałek folii do żywności,
  • 2   gumki recepturki

Najpierw zabieramy się do przygotowania jajek aby mogły nabrać odpowiedniego kształtu.
Jajka obrać i ułożyć na folii jedno obok drugiego szerszymi czubkami do siebie.


Owinąć jedną warstwą folii.
Następnie na folii rozłożyć 4 patyczki do szaszłyków w odległości ok. 2 cm. od siebie..
Na tak rozłożone patyczki zwijamy folię wraz z jajkami.
Wystające po bokach patyczki ściągamy delikatnie gumką recepturką na tyle mocno aby patyki wcięły się w jajka i pozostawiły na nich ślad rowków. Odstawiamy na ok.2 godz. do lodówki
Po tym czasie rozwinąć z foli i delikatnie ostrym nożem pokroić na grubsze plastry.

Pierś z kurczaka umyć i osuszyć .
Przełożyć do miski, oprószyć pieprzem, skropić sosem sojowym.
Odstawić do lodówki na czas przygotowania zupy
Następnie rozgrzać olej i przesmażyć z każdej strony na rumian. Pokroić w dużą kostkę.

Bulion zagotować, zawartość opakowania wsypać do garnka, dodać ziele angielskie, liść laurowy i ziarenka pieprzu.
Wszystko razem gotować ok. 20 min.
Na koniec zabielić śmietaną, którą należy najpierw wymieszać z paroma łyżkami gorącej zupy i dopiero wtedy wlać do garnka z zupą. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Zupę  rozlać na  talerze.
Podawać z filecikami i plasterkami jajka. Smacznego!


Wiosenny konkurs od Matki Natury

Marchewkowa zapiekanka z grzankami

Potrzebujemy tylko parę prostych składników : marchewka, cebulka, śmietana, jajka, żółty ser, kromki chleba, a aby na stole znalazła się smakowita zapiekanka z chrupiącymi grzankami.
Lekka, zdrowa i wyjątkowa w smaku.

Najlepiej użyć młodych, małych i cienkich marchewek.
Szybko poddusimy je na masełku, a potem w zapiekance swoją miękkością ładnie wkomponują się w całość.

 

4 porcje

  • 1/2 kg. młodej marchewki,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 pęczki cebulki dymki,
  • 3 kromki razowego chleba,
  • 2 jajka,
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki,
  • 5 dkg. sera żółtego, np. ementaler lub gruyere
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Marchew obrać i przekroić wzdłuż na połowę.
W naczyniu (w rondlu lub na głębszej patelni)  rozgrzać 1 łyżkę masła. przełożyć do niego marchewki i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 15 min.

Cebulkę dymkę umyć, przekroić najpierw wzdłuż na pół a potem dwa razy w poprzek.
Na 3 minuty przed końcem do marchewki wsypać cebulkę i razem poddusić.
Lekko oprószyć solą.

Kromki chleba pokroić w małą kostkę i usmażyć na pozostałym maśle.
Jajka zmieszać ze śmietaną. Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.

W płaskim naczyniu do zapiekania ułożyć marchewkę z cebulką i zalać śmietaną z jajkami.
Przy proponowanej ilości składników należy użyć niezbyt dużej formy – ja użyłam formy na tartę i było w sam raz. Z racji tego, że moja forma jest okrągła i miałam małe marchewki, ułożyłam je w kształcie gwiazdy, ale można dowolnie.
Na to rozłożyć grzanki i na koniec posypać serem startym na dużych oczkach tarki

Piekarnik nagrzać do 200 st.C.
Wstawić zapiekankę i piec ok. 20 min.
Przed podaniem udekorować natką pietruszki.

 

Gratin ziemniaczano – serowy z porami i szynką

Gratin czyli zapiekane warzywa na sposób francuski.
Można zapiekać właściwie każdy rodzaj warzyw.
Najsłynniejszy jednak jest przyrządzony z ziemniaków.
Gratin może być daniem głównym lub dodatkiem do innych dań, zwłaszcza mięsnych.
Tanie, smaczne i sycące danie na ciepło. Smakuje nawet podgrzane na drugi dzień.

Zgodnie z mottem konkursu organizowanego przez Arla Apetina “Codziennie baw się smakiem!”
moje danie urozmaiciłam właśnie kremowym, naturalnym serkiem APETINA ,… i to był dobry wybór!

 

  • ok. 75 dkg. ziemniaków,
  • 2 pory,
  • 10 dkg. szynki,
  • 1 serek kremowy Naturalny Apetina
  • 2 łyżki gęstej śmietany,
  • 125 ml. śmietanki kremówki,
  • 1/2 pęczka świeżego oregano lub 1/2 łyżeczki suszonego,
  • sól i pieprz do smaku,
  • tłuszcz do formy.

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w cienkie plastry i lekko oprószyć solą..
Pory oczyścić, dokładnie umyć i pokroić w krążki.
Szynkę drobno pokroić.
Naczynie żaroodporne nasmarować tłuszczem.
Na dnie ułożyć ułożyć plastry ziemniaków, na nich krążki z porów i posypać kawałkami szynki.
Wierzch oprószyć oregano.
Śmietany i serek wymieszać ze sobą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Polać zapiekankę.
Wstawić do nagrzanego do 180 st.C. piekarnika i zapiekać ok.40 min.

 

sam_5647a


Codziennie baw się smakiem!

 

Rogaliki z 3 składników

Chociaż mamy już wiosnę, to za oknem szaro, buro i mokro,… Nuda!
Więc tak na poprawę humoru proponuję coś słodkiego i prostego do zrobienia.
Pyszne, chrupiące rogaliki ze słodkim nadzieniem,… smaczne ciasteczka, fajna kulinarna zabawa i nie straszny nam deszcz za oknem, bo my popijając kawkę delektujemy się naszymi rogalikami :)

 

                                                                                                                                           CIASTO

  • 3 szklanki mąki pszennej,
  • 25 dkg masła lub margaryny,
  • 1 szklanka śmietany 18%,

                                                                                                                               DODATKOWO      

  • marmolada, dżem lub krem czekoladowy typu nutella
  • 1 jajko,
  • cukier puder do oprószenia

Z podanych składników zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i włożyć na ok 1 godz. do lodówki.
Po tym czasie wyjąć, podzielić na 4 części i każdą  rozwałkować na kształt koła.


Wycinać trójkąty – wielkość wg. uznania.
Na brzegu każdego trójkąta (na jego podstawie) nałożyć porcję marmolady, lub nutelli  i zwijać, zaczynając właśnie od podstawy,  na koniec nadając im kształt rogala.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, układać rogaliki, wierzch każdego posmarować rozbełtanym jajkiem. Można też przed pieczeniem posypać cukrem kryształem.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. C, wstawić blachę z rogalami i piec ok 20 – 25 min. na rumiano
Jeśli rogaliki wcześniej nie zostały posypane cukrem kryształem, to po upieczeniu i lekkim przestudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

 

Pierogi z jagodami

Pierogi to już klasyka polskiej kuchni.

Można je przyrządzić z różnorodnym nadzieniem,  z jakim nam się tylko zamarzy.
… ale przynajmniej raz w roku obowiązkowo z jagodami leśnymi :)

                                                                                                                                 Ciasto:

  • 50 dkg. mąki,
  • 1 jajko,
  • 1 szklanka gorącej wody,
  • 1 łyżka oleju,
  • 1/2 łyżeczki soli,

                                                                                                                 Nadzienie:

  • 1/2 l. leśnych jagód,
  • 3 łyżki cukru,
  • cukier waniliowy, ( u mnie Kotanyi z prawdziwą wanilią)
  • kwaśna gęsta śmietana lub gęsty jogurt naturalny,

Jagody przebrać, opłukać na sicie, osuszyć. Zmieszać z cukrem.
Na stolnicy usypać kopczyk z mąki zmieszanej z solą.
Zrobić dołek, wbić jajko,wlać olej i gorącą wodę, i wszystkie składniki wymieszać nożem, zagarniając mąkę do środka. Następnie dłońmi wyrobić elastyczne i gładkie ciasto.
Ciasto powinno być lekko „lejące”, będzie się dobrze kleić, a po ugotowaniu będzie miękkie.
Gotowe ciasto zawinąć w folię aluminiową albo ściereczkę i odłożyć na 10 – 15 minut, aby “odpoczęło”.


Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części i na lekko podsypanej mąką stolnicy każdą część cienko rozwałkować (ok.4 mm.)
Szklanką lub foremką do pierogów wycinać kółka, nakładać na nich po łyżeczce jagód i dokładnie zlepić brzegi.

Pierogi wkładać partiami do wrzącej osolonej wody, delikatnie zamieszać a gdy wypłyną na powierzchnię,gotować jeszcze ok. 3 minut.
Wyjmować łyżką cedzakową, aby obciekły z wody i kłaść od razu na talerze.
Podawać ze śmietaną zmieszaną z cukrem waniliowym.
Dodatkowo można posypać jeszcze jagodami lub jeśli mamy więcej jagód możemy je zmiksować i podać nasze pierogi z sosem jagodowym. Znam smakoszy, którzy takie pierogi zjadają z klarowanym masłem.
Każdy sposób jest pyszny!
Smacznego :)

 

Starsze posty

© 2019 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑