Czary Gary

Gotowanie

Kategoria: Coś na grilla (strona 1 z 2)

Zestaw grillowy od Balcerzak

Nagroda z konkursu na pyszne „Danie z grilla” – komplet grillowy i deska do krojenia.
Fajne, praktyczne, na pewno się przyda.

 

Cieszę się ,że mój sposób na
GRILLOWANY SCHAB został zauważony i nagrodzony :)

 

Grillowany schab – kruchy i soczysty

Schab z grilla?  Czemu nie?
….   Że może za suchy?   Że się spiecze?   Wcale tak nie musi być.
Wystarczy go tylko odpowiednio przygotować.

Najpierw marynujemy go w obfitej marynacie kilka godzin. Dobrze jest przygotować go dzień wcześniej i odstawić na całą noc. Potem żeby zachował soczystość ściskamy go przewiązują bawełnianym sznurkiem, najlepiej takim do wędlin.
Powstaje coś w rodzaju grubego mięsnego korka. Dzięki temu jest kruchy, soczysty w środku, zbyt mocno się nie spiecze i nie rozejdzie. Wyśmienicie smakuje z sosem czosnkowym, chrzanowym,  z sałatką czy po prostu z chrupiącym pieczywem.
Może też być podane jako mięso do obiadu.
Przed podanie zdejmujemy sznurek a mięso można ot tak dla ozdoby przewiązać szczypiorem z dymki :)

U mnie ostatnio obok karkówki czy tradycyjnej kiełbasy to taki rodzinny hit!

 

 

  • schab bez kości – ilość wg. uznania – u mnie ok. 1 kg.
  • 3 – 4   łyżki oliwy,
  • 4   łyżki sosu sojowego,
  • 1/2   łyżeczki mielonej kolendry lub 1 łyżka świeżo posiekanej
  • 1   większa cebula,
  • 2 – 3   ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku
  • szczypior z dymki lub długi zwykły szczypiorek

Schab pociąć w grube plastry około 4 centymetry każdy.
Wymieszać wszystkie składniki, włożyć schab i marynować przez kilka godzin.
Min. 2 – 3 godz. ale oczywiście im dłużej , tym lepiej..
Następnie każdy plaster w połowie związać sznurkiem nadając mu okrągły kształt.

Tak przygotowany ułożyć na grillowym ruszcie i grillować.
Po 15 minutach odwrócić na drugą stronę na kolejne 15 minut. Podczas pieczenia posmarować marynatą, która nam została w misce.

 

Z gotowego mięsa zdjąć sznurek a w tym miejscu przewiązać go szczypiorem.
Podawać z sosem czosnkowym, chrzanowym, sałatką czy  z pajdą chleba. :)

 

BRAAI PIE ciasto z grilla

… czyli wytrawne ciasto francuskie z grilla – u mnie z pieczarkami. ale farsz może być dowolny, jaki kto lubi: z kiełbasy, mięsa mielonego, pieczonej wołowiny, drobiu, warzyw, sera lub nawet na słodko.
Rumiane i chrupiące.
Pomysł rodem z Południowej Afryki. „Braai” oznacza „grill lub barbecue”, a „pie” – ciasto.

Jedliście kiedyś takie ciasto?
Jeśli nie to warto wypróbować, zwłaszcza że majówka tuż, tuż i będzie grillowanie, a jeśli już ktoś z Was go zna, to wie że jest pyszne.
Jeśli chodzi o przygotowanie – bardzo proste.
Wystarczy 1 op. ciasta francuskiego podzielić na 4 części .
Najpierw dwie części położyć na zamykanym ruszcie z rączką – użyłam takiego do grillowania ryb :) na nich rozłożyć farsz, nakryć pozostałymi kawałkami, wierzch posmarować roztopionym masłem, zamknąć ruszt i całość położyć na rozgrzanym grillu. Opiekać często odwracając. Podawać gorące. Można dodatkowo podać majonez, sos czosnkowy lub ketchup.

Podpatrzone w necie, osobiście przyrządzone i grillowane, wypróbowane i przetestowane wspólnie z rodzinką :)
Polecam, pyszne!

sam_6673a

  • 1  op. ciasta francuskiego,
  • 1/2  kg. pieczarek,
  • 2  łyżki masła,
  • 2  ząbki czosnku
  • 1  łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
  • szczypta tymianek,
  • szczypta rozmarynu,
  • 10   dkg. żółtego sera,
  • 4   cebulki dymki
  • 1  łyżka oleju
  • sól i pieprz do smaku,
  • zamykany ruszt z rączką

Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki.
Czosnek obrać i posiekać.
Na patelni rozgrzać łyżkę masła, wrzucić czosnek, przyprawy i delikatnie podsmażyć.
Następnie wsypać pieczarki i przsmażyć razem przez ok. 10 min.

Cebulki obrać, pokroić w plasterki i poddusić na oleju.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Ciasto francuskie podzielić na 4 równe kawałki.
Na otwartym ruszcie ułożyć obok siebie dwa  kawałki ciasta francuskiego, na nich rozłożyć pieczarki, na to podduszoną cebulkę i warstwę startego żółtego sera. Następnie przykryć pozostałym ciastem i zamknąć ruszt. Wierzch posmarować resztą stopionego masła. Położyć na rozgrzanym grillu.

Grillować 20 – 25 min. co jakiś czas odwracając.

sam_6674a

sam_6692aa

Grillowane banany w płatkach kukurydzianych

Smaczna i zdrowa przekąska śniadaniowa na ciepło.
Prosta i szybka w przygotowaniu, bo z płatkami Lubella Corn Flakes można szybko wyczarować pożywne, pełnowartościowe śniadanie, dające energię na cały dzień.

… #dzienzdrowegosniadania #odkryjcomozezboze #silazezboz #lubella #lubellacornflakes

 

sam_8588a

  • 2 niezbyt dojrzałe banany,
  • 2 łyżki cukru trzcinowego,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich,
  • 4 łyżki płatków Lubella Corn Flakes Pełne Ziarno,
  • folia aluminiowa.

                                                                                                                                               polewa

  • 5 dkg. gorzkiej czekolady,
  • 1 łyżka masła,

Banany obrać, przekroić wzdłuż na pół.
Ułożyć na foli aluminiowej, posypać cukrem trzcinowym, orzechami i skropić cytryną.
Zawinąć w folię i ułożyć na patelni grillowej. Grillować ok. 10 – 15 min. odwracając co jakiś czas.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać masło i dokładnie wymieszać.

Banany wyjąć z folii, ułożyć na talerzach, posypać płatkami kukurydzianymi i polać czekoladą.
Podawać ciepłe.

sam_8599a

sam_8594a


SIŁA ZBÓŻ NA DZIEŃ DOBRY

Bruschetta z czerwoną cebulą

Popularna włoska grzanka tak trochę po polsku :)  bo zamiast oliwy z oliwek (której akurat nie mialam) użyłam nasz #OlejWielkopolski, który sprawdził się tu świetnie , no i obok pomidorów na pieczywie natartej czosnkiem są krążki czerwonej cebuli.
Całość smakuje wyśmienicie.
Zdrowa, prosta w przygotowaniu, chrupiąca przekąska, w sam raz na śniadanie czy lekką kolację.

…ot taka moja kulinarna wariacja #OLEJKONWENANSE z Olejem Wielkopolskim :)

 

sam_8241a

  • 6 – 8 kromek bagietki,
  • 1 duża czerwona cebula,
  • 1 duży, dojrzały pomidor,
  • 4 łyżki oleju wielkopolskiego,
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego,
  • ząbek czosnku,
  • szczypta soli gruboziarnistej,
  • odrobina pieprzu,
  • świeże listki bazylii,

Kromki bagietki skropić olejem.
Na dużym płaskim talerzu połączyć ze sobą: 2 łyżki oleju, ocet balsamiczny i sól.
Cebulę obrać, pociąć w cienkie krążki i włożyć do marynaty. Odstawić na 10 – 15 min.
Pomidor sparzyć, obrać ze skórki, usunąć nasiona a miąższ rozgnieść widelcem lub bardzo drobno posiekać.
Lekko oprószyć solą i pieprzem.
Na patelnię (zwykłą) przełożyć cebulę z olejem w którym się marynowała i na małym ogniu poddusić parę minut aż będzie miękka.

Na patelni grillowej (w sezonie polecam grill tradycyjny) opiec kromki bagietki z obu stron.
Czosnek obrać przecisnąć przez praskę i posmarować nim rumiane kromki.następnie nałożyć na nie rozgnieciony pomidor i na koniec ułożyć plastry cebuli.
Udekorować świeżymi listkami bazylii. Podawać gorące!

sam_8223a

sam_8250a

sam_8265a

Jeśli lubisz wydobywać nowy smak z tradycyjnych potraw, eksperymentuwać i bawić się w kuchni z Olejem Wielkopolskim zapraszam na stronę
www.olejkonwenanse.pl


#OLEJKONWENANSE z Olejem Wielkopolskim

 

 

Grillowane roladki cukiniowe z fetą

Chociaż dzisiaj za oknem zimno, wietrznie i mokro, to u mnie na obiad namiastka „ciepłego dnia” czyli grillowane roladki z cukinii.
Cieplutkie, delikatne, nadziewane fetą.
Do tego łatwe, tanie i szybkie do przygotowania.
Doskonale smakuję jako samodzielna przekąska, kolacja na ciepło lub dodatek do mięsa,
Nie szkodzi, że grillowane na patelni grillowej a nie na tradycyjnym grillu, bo i tak były pyszne!

 

sam_7637a

  • 2 średnie cukinie, najlepiej młode,
  • 1 op. sera feta,
  • 2 – 3 łyżki oleju,
  • 1 łyżka soki z limonki,
  • sól i pieprz do smaku,
  • krótkie wykałaczki

Cukinie umyć, osuszyć i pociąć wzdłuż w cienkie plastry.
Delikatnie oprószyć solą i pieprzem.
Połączyć olej z sokiem z limonki i dodatkowo skropić cukinie.

Ser feta pokroić w plasterki, rozłożyć na każdym plastrze cukinii i całość zwinąć w rullon.
Spiąć wykałaczką i grillować z każdej strony przez klika minut.
Roladki powinny stracić surowość, ale pozostać jędrne.
Podawać gorące, prosto z patelni.

sam_7630a

sam_7626a

sam_7620a

sam_7634a

 

 

Starsze posty

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑