Czary Gary

Gotowanie

Kategoria: Coś na grilla

Grillowane roladki cukiniowe z fetą

Chociaż dzisiaj za oknem zimno, wietrznie i mokro, to u mnie na obiad namiastka „ciepłego dnia” czyli grillowane roladki z cukinii.
Cieplutkie, delikatne, nadziewane fetą.
Do tego łatwe, tanie i szybkie do przygotowania.
Doskonale smakuję jako samodzielna przekąska, kolacja na ciepło lub dodatek do mięsa,
Nie szkodzi, że grillowane na patelni grillowej a nie na tradycyjnym grillu, bo i tak były pyszne!

 

sam_7637a

  • 2 średnie cukinie, najlepiej młode,
  • 1 op. sera feta,
  • 2 – 3 łyżki oleju,
  • 1 łyżka soki z limonki,
  • sól i pieprz do smaku,
  • krótkie wykałaczki

Cukinie umyć, osuszyć i pociąć wzdłuż w cienkie plastry.
Delikatnie oprószyć solą i pieprzem.
Połączyć olej z sokiem z limonki i dodatkowo skropić cukinie.

Ser feta pokroić w plasterki, rozłożyć na każdym plastrze cukinii i całość zwinąć w rullon.
Spiąć wykałaczką i grillować z każdej strony przez klika minut.
Roladki powinny stracić surowość, ale pozostać jędrne.
Podawać gorące, prosto z patelni.

sam_7630a

sam_7626a

sam_7620a

sam_7634a

 

 

Grillowane kalarepki z sałatką w sosie majonezowo – ziołowym.

Na grillowym ruszcie można przyrzadzić prawie wszystko.
Chociaż tradycyjnie najczęściej, bo najszybciej grillujemy kiełbaski, potem sięgamy też po karkówkę, czy kaszankę, to coraz częściej słyszy się, że na grillu lądują warzywa.
Są pyszne, lżejsze i smakują wyśmienicie.

Zapraszam na kalarepkę z grilla, ciepłą mięciutką i pełną warzywnej sałatki zmieszanej z sosem majonezowo – ziołowym.. Można zrobić go po domowemu lub skorzystać z gotowych zimnych sosów obecnych na rynku. Polecam sos ziołowy Winiary w butelce.
Każdy sposób na sos będzie dobry.

Całe danie można przyrządzić przy grillu, będąc w towarzystwie z grillującymi, a do posiekania warzyw zaangażować pozostałych. Podczas gdy kalarepka dochodzi na ruszcie, w tym czasie szybko robimy sałatką, napełniamy nią kalarepki i gotowe!
Dodatkowo sosu można jeszcze nałożyć na wierzch.
Tak podana kalarepka jest doskonałym dodatkiem do mięs z grilla lub jako samodzielna przekąska.

sam_6356a

3 porcje

                                                                                                                            KALAREPKI I SAŁATKA

  • 3 większe kalarepki,
  • 1 winne jabłko,
  • 2 ogórki konserwowe,
  • 1 strąk czerwonej papryki,
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
  • 1 łyżka posiekanego koperku,
  • 2 – 3 łyżki oliwy,
  • sól i pieprz .do smaku,
  • folia aluminiowa

                                                                                                                                              SOS

  • 4 łyżki majonezu,
  • szczypta ziół prowansalskich,
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • sól i pieprz

Kalarepki obrać i każdą przekroić na pół
Ostrą łyżeczką wydrążyć środek pozostawiając brzegi ok. 1 cm.
Włożyć do miski, skropić oliwą i oprószyć solą, pieprzem i posiekanym koperkiem.
Folię aluminiową posmarować oliwą. Ułożyć na niej po dwie połówki kalarepki i zawinąć.
Położyć na grillu i opiekać po ok. 10 – 15 minut z każdej strony. Kalarepki muszą być miękkie.

W tym czasie ogórki, obrane jabłko, paprykę i połowę wydrążonych wcześniej z kalarepek środków pokroić w drobną kosteczkę. Majonez zmieszać z sokiem z cytryny, ziołami i natką pietruszki.
Dodać do przygotowanych warzyw i wszystko razem połączyć.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Gotowe zgrillowane połówki kalarepek napełnić ” z górką” sałatką i od razu podawać.
Przed podaniem można jeszcze ozdobić kleksem sosu.

 

sam_6371a

 

 

Cebulki grillowane w ziołach.

Smaczny i chrupiący dodatek do dań serwowanych z grilla.
Prosty, tani i szybki do przygotowania
Gdy nie mamy pomysłu na sałatkę do grillowanego mięsa, cebulki z powodzeniem ją zastąpią, będą w sam raz
Może być również podana jako oddzielna przekąska.

SAM_4158a

  • cebulka dymka – ilość wg. uznania
  • 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego,,
  • 1/2 pęczka koperku,
  • 1/3 szklanki  – użyłam oleju Rapso,
  • 1 łyżka octu winnego,
  • sól i pieprz do smaku.

Kilka pęczków cebulki dymki ( tak aby dla każdej osoby były przynajmniej 4 – 5 szt.) opłukać osuszyć i odciąć szczypior parę centymetrów powyżej cebulki ( tak aby można było nawet załapać palcami)i wóożyć do miski.
Olej zmieszać z tymiankiem, posiekanym koperkiem i octem.
Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać.
Marynatą polać cebulkę i odstawić na parę minut.

aaa

Z folii aluminiowej zrobić kieszonki – większy kawałek folii złożyć na pół, następnie ponownie na pół i szczelnie zawinąć 2 przeciwległe boki. Do środka każdej kieszonki włożyć po 4 -5 cebulek, dodatkowo polać odrobiną marynaty i całość dobrze zawinąć.
Najpierw kieszonki położyć bezpośrednio na rozżarzonym węgiel na ok. 5 min.  odwrócić na drugą stronę na kolejne 5 min. a następnie przełożyć kieszonki na ruszt i grillować jeszcze ok. 20 min.
Jedna kieszonka to jedna porcja.
Pod koniec czasu grillowania mozna lekko otworzyć kieszonki aby cebulki lekko odparowały.
Podawać na ciepło.

SAM_8635a

SAM_8634

SAM_4146A

Grillowane pieczarki z serem camembert

Grillowane pieczarki są przepyszne, wszyscy się zajadają i czekają na jeszcze!!
Są doskonałym dodatkiem do innych dań serwowanych z grilla.
Bardzo proste do przygotowania.
Nie muszę oczywiście dodawać, że podajemy je prosto grilla, kiedy grzybki są gorące a ser wręcz z nich wypływa.
… pycha!

SAM_4105a

  • 1/2 kg. dużych, świeżych pieczarek ( lub po prostu wg. uznania)
  • 1/3 szklanki oleju – u mnie olej Rapso,
  • 1 serek camembert naturalny
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • sól i pieprz.

Pieczarki oczyścić, wykręcić nóżki a kapelusze wrzucić do miski i lekko oprószyć solą i pieprzem.
Olej zmieszać z ziołami. Wlać do miski z pieczarkami i delikatnie przemieszać, tak aby każdy kapelusz pokrył się zalewą.
Odstawić na ok. 20 min. co jakiś czas przemieszać

Ser pokroić na tyle części ile mamy kapeluszy.
Pieczarki układać na ruszcie lub na tacce aluminiowej otworem do dołu.
Grillować przez parę minut, a następnie odwrócić i do każdego kapelusza włożyć kawałek serka camembert.
Grillować do momentu aż serek się zacznie rozpływać.
Podawać gorące prosto z grilla.

SAM_4103a

SAM_4104a

„Falowane” szaszłyki drobiowe z pieczarkami z dodatkiem warzyw

Delikatne, smaczne i efektowne szaszłyki drobiowe. Proste i szybkie do przygotowania na grillową ucztę. Mięso i warzywa trzeba tylko przygotować ok. 30 min. wcześniej, a potem przyrządzenie i grillowanie idzie błyskawicznie… z talerzy też szybko znikają :)

  • 2 podwójne filety z kurczaka,
  • 30 dkg. małych pieczarek,
  • 1 większa cukinia,
  • 1 bakłażan,
  • 2 czerwone papryki,
  • 2 żółte papryki,
  • 2 łyżki przyprawy do drobiu,
  •  przyprawa do warzyw grillowanych,
  • 1 łyżka tymianku,
  • 5 łyżek oleju,
  •  sól i pieprz do smaku,
  • patyczki do szaszłyków

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w paski. Zrobić marynatę z przyprawy do drobiu, 3 łyżki oleju, soli , pieprzu i zalać mięso. Odstawić w chłodne miejsce na ok. 30 min. Pieczarki oczyścić i przekroić na pół, jeśli są większe to na ćwiartki.
Ok. 2 łyżek oleju zmieszać z tymiankiem, solą, pieprzem i zalać grzyby. Też odstawić na ok. 30 min. aby przeszły marynatą. Warzywa umyć, oczyścić i pokroić:  papryki  w większą kostkę lub paski, a cukinię w plasterki. Obsypać przyprawa grillową do warzyw. Bakłażana pokroić w plastry, oprószyć lekko solą i odstawić na ok. 15 min. Po czym opłukać i dodać do pozostałych warzyw.Przemieszać. Patyczki do szaszłyków posmarować olejem.

Na każdy nakłuć pasek mięsa na przemian z połówką pieczarki, tak aby powstała „fala”. Szaszłyki ułożyć na ruszcie i piec ok.12 – 15 min. często odwracając, aby mięso się równomiernie opiekło. Warzywa grillujemy na tackach, jeśli mamy drobny ruszt można ułożyć bezpośrednio na nim. Warzywa są gotowe już po ok. 5 – 8 min.

Smacznego!


Grillowanie 2014

Grillowane jabłka z serem brie i żurawiną

Nie tylko przy grillu może być słodko, ale i z grilla… Coś innego, smacznego i słodkiego. Fajna  przekąska na grillowe przyjęcie.

  • 4 jabłka
  • 2 serki brie naturalny
  • 1 łyżka miodu
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1 cytryna
  • konfitura żurawinowa

Jabłka umyć,usunąć gniazda z nasionami, pokroić na plastry gr. 1-2 cm. Miód, cukier waniliowy i imbir wymieszać z sokiem z cytryny. Marynatą posmarować każdy krążek jabłka z obu stron. Odstawić na parę minut. Ułożyć na ruszcie na 4-5 minut. Po odwróceniu na drugą stronę, ułożyć na wierzchu kawałek serka brie i łyżeczkę konfitury żurawinowej.
Grillować kolejne 5 min., aż serek zacznie się topić a konfitura się podgrzeje.

Vege grillowanie  Wegetariańskie grillowanie  Grillowanie 2014

© 2017 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑