Czary Gary

Gotowanie

Tag: ciasto francuskie (strona 1 z 3)

Ciasto francuskie z zielonym groszkiem

Chrupiące i rumiane ciasto z groszkowym farszem z dodatkiem serka wiejskiego i żółtego sera.
Bardzo szybka i prosta do przygotowania pyszna przekąska.

 

SKŁADNIKI
1 op. ciasta francuskiego XXL
1 op. mrożonego zielonego groszku
1 duża cebula
3 jajka,
1 op.serka wiejskiego (200g)
15 – 20   dkg.  tartego żółtego sera o ostrzejszym smaku, np. tylżycki, parmezan,…
2 łyżeczki czosnku granulowanego
1 płaska łyżeczki gałki muszkatołowej
2 łyżki oleju,
sól i pieprz.

DODATKOWO
masło do natłuszczenia formy formy
szczypta mąki do posypania formy

Groszek wsypać do osolonego wrzątku i gotować przez ok 5 min.
Po tym czasie odcedzić przelewając na sito. Przestudzić.

Ciasto francuskie wyjąć z lodówki i pozostawić ok. 30 min. w temperaturze pokojowej aby się rozmroziło.
Cebulę posiekać w drobną kostkę i zeszklić na oleju.
Do miski przełożyć groszek, dodać 2 jajka, starty ser żółty, serek wiejski, czosnek, gałkę muszkatołową i cebulę z patelni. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Formę do tarty natłuścić masłem i oprószyć mąką. Strzepnąć nadmiar mąki.
Następnie formę nakryć płatem ciasta francuskiego tak, aby wyłożyć dno i boki formy i jeszcze ciasto zwisało na zewnątrz, by móc nim przykrycie farszu z wierzchu.

Farsz wyłożyć na ciasto, wyrównać i przykryć zwisającym poza brzegami formy ciastem (nie musi być dokładnie zakryte, tyle na ile starczy nam ciasta). Z wierzchu posmarować ciasto roztrzepanym jajkiem.

Wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec ok. 30 minut.
Po upływie ok. 10 minut zmniejszyć temperaturę do 180°C.
Ciasto powinno być zarumienione i napuszone. Kroić po lekkim przestudzeniu.
Smacznego!

 

Zakręcone banany czyli bananowe rurki.

Dziś  mega lenistwo!
… ale do popołudniowej kawki coś by się przydało   :)
Zawijamy więc szybciutko banany w ciasto francuskie pocięte w paski i do pieca na parę minut.
… i mamy BANANOWE RURKI / ROGALE jak zwal tak zwał po prostu pycha!
Chrupiące, cieplutkie, naturalnie słodkie (ta szczypta cukru to tylko do dekoracji )
Mniam!
SKŁADNIKI:
6- 8 krótkich, dojrzałych bananów,
1 op. ciasta francuskiego XXL
1 żółtko,
szczypta cukru do oprószenia  – opcjonalnie
arkusz papieru do pieczenia.
Ciasto francuskie wyjąć godzinę wcześniej z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej.
Pociąć wzdłuż dłuższego boku na paski – tyle ile mamy bananów.

Na obrane banany nawijać spiralnie paski ciasta, tak aby brzegi pasków lekko nachodziły na siebie.
Układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, łączeniem ciasta pod spód
Żółtko rozkłócić z łyżką zimnej wody, posmarować wierzch rurek.

Wstawić do nagrzanego do 200 st.C. piekarnika na 25 – 30 min. aż będą rumiane.
Upieczone rurki przełożyć na kratkę, lekko przestudzić.
Oproszyć cukrem pudrem – opcjonalnie

Smacznego!

 

Łososiowe springs

Paski ciasta francuskiego w kształcie sprężynek, a w środku serek śmietankowy z koperkiem i cieniutkie plastry wędzonego łososia MOWI. Smakują wyśmienicie.

… ot taka trochę imprezowa przekąska, ale nie tylko, również do podjadania w ciągu dnia :)
Można zabrać też do pracy czy na piknik.
Sprawdza się też jako smaczny i fajny dodatek do czystych zup, typu bulion grzybowy, czerwony barszczyk, pikantny rosół,… lub jako przekąska do piwa czy wina.

… bo MOWI jest dobry na każdą okazję!

na sprężynki
1 op. ciasta francuskiego
4 plastry MOWI Pure Łosoś wędzony na zimno
1 serek kanapkowy śmietankowy (150 g.)
1/2 pęczka koperku
świeżo zmielony pieprz,
szczypta soli do smaku
patyczki do szaszłyków,

dodatkowo
1 żółtko,
1 łyżka mleka,
szczypta ziaren sezamu,
1 łyżka oleju,
papier do pieczenia

Ciasto francuskie rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Koperek opłukać, osuszyć i drobno posiekać.
Połączyć z serkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Na połowie ciasta ( będzie składane wzdłuż krótszego boku) rozsmarować cienko serek.
Rozłożyć na num plastry łososia i nakryć drugą połową ciasta. Delikatnie docisnąć.
Ostrym nożem pociąć na paski szerokie na 2,5 centymetra.

Patyki do szaszłyków posmarować olejem.
Wbijać w początek paska a następnie spiralnie nawinąć luźno ciasto wokół patyczka, tak aby brzegi paska nie stykały się ze sobą.
Układać w niewielkich odstępach na na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wierzch posmarować zbełtanym żółtkiem zmieszanym z mlekiem,
Posypać ziarenkami sezamowymi.

Wstawić do nagrzanego do 200 st. piekarnika.
Piec ok 25 – 30 min. aż spiralki będa rumiane.
Studzić na kratce. Z przestudzonych sprężynek ostrożnie wyjąć / WYKRĘCIĆ patyczki – najpierw obruszyć początek patyka, a następnie przytrzymując  całą dłonią delikatnie sprężynkę przez środek powoli wykręcać patyk.

#lososmowi
KONKURS MOWI - Dobra, wygraj trochę dobra!

 

Rurki “francuskie” z kurczakiem i warzywami

Szaszłyki nie zawsze muszą być z grilla i …nudne?
Moje rurki “francuskie” to nic innego jak właśnie szaszłyki owinięte ciastem francuskim i upieczone w piekarniku.

Kiedy #zostajemywdomu mamy ochotę na coś fajnego i smacznego.
Mamy też więcej czasu na wymyślanie czegoś nowego, Jednak starajmy się jeść zdrowo i z głową.
Ja wyczarowałam sobie takie rureczki.
Nie tylko apetycznie (wg. mnie) wyglądają ale też naprawdę smakują!
Są przepyszne, takie cieplutkie, chrupiące, z soczystym, zdrowym nadzieniem…  no właśnie można je zajadać zaraz po wyjęciu z piekarnika.
W odróżnieniu od rurek na słodki, które najpierw trzeba upiec, potem odczekać by ostygły aby nadziać je słodkim kremem czy bitą śmietaną,  te od razu są nadziane, upieczone i gotowe do zjedzenia :)

Takie niestandardowe połączenie na patyku ciasta francuskiego z mięsem i warzywami to świetna przekąska. Sama zastanawiałam się czy sprawdzi się mój pomysł, się uda, no i czy będzie dobre.
Wyszło świetnie. Polecam i życzę smacznego!

SKŁADNIKI na 6 – 7 rurek
1 op. ciasta francuskiego XXL
1 filet z kurczaka,
1 papryka czerwona,
1 cebula,
1 mała, najlepiej wąska cukinia,
10 dkg. sera żółtego
1 łyżeczka przyprawy Vegeta Natur z Curry
szczypta przyprawy Vegeta Natur warzywna do potraw
3 – 4 łyżki oleju.

DODATKOWO
6 – 7 patyczków na szaszłyki,
1 żółtko,
1 łyżka ziaren sezamu,
szczypta ziaren czarnuszki- opcjonalnie, kto lubi.
papier do pieczenia

Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w ok. 2 centymetrową kostkę.
Przełożyć do miski, dodać łyżkę oleju, oprószyć Vegetą z curry, wymieszać i odstawić na czas przygotowania pozostałych składników –  oczywiście można przygotować wcześniej i marynować dłużej.

W tym czasie umyć dokładnie paprykę i cukinie (cukini nie obierać). Pokroić również w kostkę o podobnej wielkości co mięso.
Cebulę obrać i też pokroić na drobne kawałki, mniej więcej jak wcześniejsze składniki.
Warzywa skropić olejem i oprószyć Vegetą do warzyw. W kostkę pociąć również ser.

Ciasto francuskie rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Wzdłuż dłuższego boku pociąć na ok. 3,7 centymetrowe paski – zakładając, że płat ciasta ma 26 cm. powinno nam wyjść 7 pasków.
Patyki najpierw natłuścić umoczonymi w oleju palcami, a następnie nabijać na nie kolejno poszczególne składniki, np. mięso, cebula, papryka, ser, cukinia, mięso, cebula,… – tutaj kolejność wg, własnej inwencji :)
Wszystkie składniki powinny być nabite ciasno, ściśle jeden obok drugiego.
Długość takiego szaszłyka to ok. 15 – 16 cm. bo na tyle starczy nam pasek ciasta.

Na przygotowane szaszłyki nawijać spiralnie paski ciasta, tak aby brzegi pasków lekko nachodziły na siebie.
Układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, łączeniem ciasta pod spód
Żółtko rozkłócić z łyżką zimnej wody, posmarować wierzch rurek i oprószyć sezamem i czarnuszką.

Wstawić do nagrzanego do 200 st.C. piekarnika na 25 – 30 min. aż będą rumiane.
Upieczone rurki przełożyć na kratkę, lekko przestudzić, ostrożnie wyjąć (wykręcić) patyczki. i można wcinać :)
Smacznego!

www.vegeta.pl
#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura


Przepisy inspirowane naturą

 

 

Szybkie mini a’la bajgle z ziołami i sezamem.

Dzisiaj poszłam na łatwiznę i skorzystałam z gotowego ciasta francuskiego.
Po pierwsze już od dłuższego czasu miałam go w lodówce i nie chciałam aby się zmarnowało, a po drugie potrzebowałam coś na już.
Pozostała jeszcze kwestia smaku czy na słodko czy na wytrawnie.
Przejrzałam swoje kuchenne szafki i znalazłam sporo ziół, a także szczyptę sezamu i tak powstały ciasteczka  francuskie przypominające mini bajgle z ziołami prowansalskimi i sezamem.
Wyszły naprawdę pyszne.
Delikatne, mega kruche i malutkie, … ot takie w sam raz na raz :) no i nie można poprzestać na jednym.
Szybko znikają z półmiska.
Polecam!

Oczywiście kółeczka można zrobić większe wycinając szklanką a środek kieliszkiem, będzie jeszcze szybciej.
Ja trochę miałam zabawy bo wycinałam  kieliszkiem a dziurkę w środku nakrętką z buteleczki po przyprawie w płynie do zup. Wyszły takie fajne malutkie :)
Te małe kółeczka ze środka też obsypałam ziołami i upiekłam, więc nic się nie zmarnowało.

  • 1 op. ciasta francuskiego XXL
  • 1/2 op. ziół prowansalskich,
  • szczypta sezamu,
  • szczypta soli.
  • 1 jajko
  • papier do pieczenia.

Ciasto francuskie rozmrozić w temp. pokojowej.
Szklanką, kieliszkiem,… lub wg. uznania wyciąć najpierw kółeczka, a następnie czyś odpowiednio mniejszym w  każdym wyciąć środek.

Ułożyć na blasze na papierze do pieczenia.
Jajko rozbełtać z odrobiną soli i posmarować każdy krążek.
Oprószyć ziołami i sezamem.
Wstawić do nagrzanego na 200 st. C. Piec ok. 10 – 12 min. do zarumienienia.

Wątróbka zapiekana w cieście francuskim z cebulką i jabłkiem

Wątróbka drobiowa, jabłko i cebula to oczywiście standardowe połączenie smaków jakie spotykamy w naszej kuchni polskiej,… gdyby tak to wszystko zawinąć jeszcze w ciasto francuskie?

Wątróbka zapiekana w cieście francuskim to dobry sposób aby przekonać do niej tych nieprzekonanych jeszcze i zaskoczyć takim połączeniem smaków lubiących i wątróbkę, i ciasto francuskie.

Rumiane chrupiące ciasto francuskie, w środku delikatna wątróbka drobiowa, krążki podduszonej cebulki i plasterki duszonego na maśle kwaśnego jabłka,… po prostu pycha!

  • 40 dkg. wątróbki drobiowej,
  • 1 op. ciasta francuskiego XXL
  • 2 cebule,
  • 1 duże kwaśne jabłko,
  • 2 łyżki oleju,
  • 1 łyżka masła,
  • 1/2 łyżeczki majeranku,
  • 1 jajko,
  • papier do pieczenia

Wcześniej wyjąć ciasto aby się rozmroziło w temperaturze pokojowej.
Pociąć na kwadraty 13 x13cm.

Cebulę obrać, przekroić najpierw na pól a następnie w piórka.
Na patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę.

Wątróbkę opłukać oczyścić z białych błonek i pociąć w plasterki lub w paski.
Z patelni wyłożyć podsmażoną cebulę, a na tłuszczu po niej podsmażyć po ok. 1 min. z każdej strony wątróbkę.
Na koniec smażenia doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Przestudzić.

W tym czasie na patelni rozgrzać masło i poddusić na nim plasterki jabłka – jabłko obrać, podzielić na ćwiartki i każdą pociąć w plasterki.

Na przygotowanym wcześniej kwadracie ciasta (pozostawiając nieco wolnego brzegu do zlepienia) ułożyć porcję wątróbki, na niej porcję cebuli  i na wierzch plasterki jabłka.
Oddzielić żółtko od białka.
Rozbełtanym białkiem posmarować pozostawione krawędzie ciasta, całość złożyć w trójką i dokładnie zlepić. Gotowe trójkąty ułożyć na blasze na papierze do pieczenia. Wierzch każdego posmarować rozkłóconym żółtkiem.

Wstawić do nagrzanego do 220 st.C. piekarnika (grzanie góra – dół) na 20 – 25 min. aż ciasto będzie rumiane. Pod koniec pieczenia przełączyć na 5 min. na dolne grzanie.
Podawać na ciepło, chociaż chłodne też jest smaczne.


Sposób na wątróbkę

Starsze posty

© 2021 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑