Lekkie, delikatne i mięciutkie w słodkim sosie owocowym z kawałkami truskawek. Doskonałe na lekki letni obiad lub podwieczorek.
- 1/2 kg. tłustego twarogu
- 1/2 kg. truskawek
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżka cukru
- 1 kaszy manny
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- skórka z 1 cytryny
- 1 budyń śmietankowy
- 1 kisiel truskawkowy
- szczypta soli
Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, budyniem, cukrem i szczyptą soli. Dodać jajka, kaszę, skórkę z cytryny i twaróg. Wyrobić gładkie ciasto i przy pomocy łyżki uformować kuleczki – wielkość wg.uznania,ale najlepiej smakują małe knedelki. Knedle gotować w lekko osolone wodzie na wolnym ogniu ok. 10-15 min. Wyjmować łyżką cedzakową. Truskawki opłukać i pokroić na mniejsze kawałki.
Ugotować kisiel, do gorącego dodać pokrojone truskawki, wymieszać, i podawać z knedlami. W razie potrzeby można lekko dosłodzić.