Wszystkim dzieciom w dniu ich święta życzę samych słodkich i szczęśliwych chwil, uśmiechu na buziach, spełnienia marzeń… i zapraszam na muffinki czekoladowe z kremem waniliowym :
ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 1/2 margaryny
- 1/4 szklanki kakao
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 gorzka czekolada
- 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
masa budyniowa:
- 1 budyń waniliowy
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- 1 czubata łyżka cukru
do ozdabiania:
- kolorowe lukry, pisaki i perełki cukrowe,
Ugotować budyń wg. przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka do 1 i 1/2 szklanki mleka, aby był gęściejszy niż zwykle. Odstawić do lekkiego przestudzenia. W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, kakao, cukier, drobno posiekana czekoladę, sodę i proszek do pieczenia. W drugim naczyniu zmieszać składniki mokre: stopioną i schłodzoną margarynę, jogurt i roztrzepane jajka. Połączyć wszystkie składniki suche i mokre ze sobą i dokładnie wymieszać aż powstanie gęste ale jednolite ciasto ( tylko kawałki czekolady mogą być widoczne). Napełnić ciastem papilotki do muffinek najpierw po łyżeczce ciasta, potem nałożyć po łyżeczce budyniu i na koniec budyń przykryć resztą ciasta, do 3/4 wysokości papilotki. Piec w temp.180 stopni ok.20 – 25 min.
Po upieczeniu udekorować za pomocą kolorowych lukrów czy pisaków cukrowych “malując oczy, buźki…,wg. własnego pomysłu
