Mięso mielone podane nieco inaczej: … zamiast tradycyjnych klopsów, trójkąty …zamiast surówki, sos słodko – kwaśny.Smakują zarówno na gorąco, jak i na zimno. Można je podać z ziemniaczkami, ryżem lub z kromką białego pieczywa. Sposób przyrządzenia bardzo prosty, a danie prezentuje sięefektownie i smakuje wyśmienicie.

SAM_5380AMięso:

  • 1 kg. mięsa mielonego,
  • 3 jajka,
  • 2 czerstwe kajzerki,
  • 2 cebule,
  • 3 łyżeczki ostrej musztardy,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 1 łyżka margaryny do natłuszczenia formy,
  • szczypta tartej bułki do oprószenia formy

Sos:

  • koncentrat pomidorowy Pudliszki,
  • 2 większe pomidory,
  • 1 cebula,
  • 3 ogórki korniszony,
  • 2 łyżki oleju,
  • sol i pieprz,
  • szczypta cukru do smaku.

Kajzerki namoczyć w wodzie i odcisnąć. Cebulę obrać i drobno posiekać. Oddzielić żółtka od jajek, białka ubić na sztywną pianę. Mięso połączyć z bułką, cebulą, żółtkami, musztardą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. dokładnie wyrobić, a następnie dodać pianę i wmieszać ją w mięso. Formę – ja użyłam tortownicy, natłuścić margaryną i oprószyć tartą bułką. Nałożyć do niej mięso, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. i piec ok. 30 min. Upieczone mięso pokroić na trójkąty i podawać z sosem.

Sos: Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodać pomidory i koncentrat pomidorowy. Poddusić razem ok. 10 min. Korniszony zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do sosu, przemieszać ( już nie gotować). Doprawić do smaku solą, pieprzem i w razie potrzeby odrobiną cukru.

SAM_5375A

SAM_5380A
Pudliszki - Pomidorowe inspiracje