Czary Gary

Gotowanie

Miesiąc: Maj 2014 (strona 4 z 5)

Tortellini zapiekane z mozzarellą i warzywami

Zapiekanka doskonała nie tylko na obiad, ale również na ciepłą kolację.

Danie dla 4 osób.

  • 30  dkg.  tortellini z mięsem
  • 2  marchewki
  • 1  cebula
  • 3  pomidory
  • 10  dkg. sera mozzarella
  • 10  dkg. groszku konserwowego
  • 10  dkg, kukurydzy konserwowej
  • 10  dkg. pieczarek
  • 2  łyżki oleju
  • 2  jajka
  • 200  ml. śmietanki kremówki 12%
  • 5  dkg. tartego sera ementaler
  • tłuszcz do natłuszczenia naczynia
  • sól i pieprz

Tortellini przygotować wg. przepisu na opakowaniu. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchewkę obrać , umyć i pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić drobno. Pieczarki oczyścić i pokroić cienko w plastry. Warzywa konserwowe: groszek i kukurydzę osączyć z zalewy. Na rozgrzanym oleju poddusić warzywa i grzyby. Doprawić solą i pieprzem. Dodać tortellini i delikatnie wymieszać. Mozzarellę pokroić w kostkę. Śmietanę zmieszać z jajkami i tartym ementalerem.  Naczynie do zapiekania posmarować tłuszczem.

Wyłożyć  tortellini z warzywami i grzybami, zalać przygotowanym sosem śmietanowo – serowym i na nim rozłożyć kostki mozzarelli.

Wstawić do nagrzanego do 200 st. C. piekarnika i zapiekać ok. 40 min. aż do rozpuszczenia się sera. Po wyjęciu z piekarnika odczekać ok. 10 min. wówczas zapiekankę łatwiej się dzieli na porcję. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

Maj 12, 2014 / / 0 Komentarzy

Grillowane jabłka z serem brie i żurawiną

Nie tylko przy grillu może być słodko, ale i z grilla… Coś innego, smacznego i słodkiego. Fajna  przekąska na grillowe przyjęcie.

  • 4 jabłka
  • 2 serki brie naturalny
  • 1 łyżka miodu
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1 cytryna
  • konfitura żurawinowa

Jabłka umyć,usunąć gniazda z nasionami, pokroić na plastry gr. 1-2 cm. Miód, cukier waniliowy i imbir wymieszać z sokiem z cytryny. Marynatą posmarować każdy krążek jabłka z obu stron. Odstawić na parę minut. Ułożyć na ruszcie na 4-5 minut. Po odwróceniu na drugą stronę, ułożyć na wierzchu kawałek serka brie i łyżeczkę konfitury żurawinowej.
Grillować kolejne 5 min., aż serek zacznie się topić a konfitura się podgrzeje.

Vege grillowanie  Wegetariańskie grillowanie  Grillowanie 2014

Maj 10, 2014 / / 0 Komentarzy

Czorba – zupa bułgarska

Pyszne danie jednogarnkowe. Syte, aromatyczne i rozgrzewające. Może być podane jako danie główne np. na rodzinnych uroczystościach.

  • 30 – 40 dkg. mięsa wołowego
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 2 cebule
  • 2 pomidory
  • 10 dkg. fasolki szparagowej
  • 4 ziemniaki
  • 2 liście laurowe
  • 4 ang. ziela
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka lubczyku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  •  szczypta  ziół dalmatyńskich do smaku
  • 1 kostka bulionu wołowego
  • 1 łyżka przyprawy w płynie do zup
  • sok z połowy cytryny
  • sól i pieprz

Mięso umyć, osuszyć i  pokroić w dużą kostkę. Marchewkę i pietruszkę obrać i  pokroić w kostkę. Mięso włożyć do garnka, zalać ok.1 l. wody, wsypać marchewkę i pietruszkę. Zagotować. Zebrać szumowiny. Dodać kostkę wołową, liść laurowy, ang.ziele. Posolić. Gotować ok.20 min. Pomidory sparzyć, obrać ze skórek, ziemniaki obrać pokroić w kostkę a fasolkę ( jeśli jest świeża pociąć na krótszą,  jeśli konserwowa odlać z zalewy. Po 20 min. włożyć ziemniaki, pomidory i fasolkę. Trzeba pamiętać ,że świeżą fasolkę dodajemy w czasie gotowania, a jeśli mamy konserwową do dokładamy na koniec do prawie ugotowanej zupy’ aby się nie rozgotowała. Cebulę obrać, pokroić w krążki. Zeszklić na oleju i też dodać do zupy. Wszystko razem zagotować. Uzupełnić wygotowaną wodę wrzątkiem. Doprawić do smaku przyprawą do zup, solą,  pieprzem,, lubczykiem, ziołami i sokiem cytryny. Przed podaniem posypać pietruszką.

Ilość porcji: 4 – 5

Maj 10, 2014 / / 0 Komentarzy

Rafaello na krakersach… bez pieczenia

Pyszne ciasto z kokosowym kremem, które zawsze się udaje. Tanie, proste i szybkie do przyrządzenia.

Przepis na małą blachę… na większą należy podwoić składniki.

  • 1 budyń śmietankowy bez cukru
  • 1 kostka margaryny
  • 500 ml.mleka
  • 1 paczka krakersów najlepiej Lajkonik
  • 1 szklanka cukru
  • 25 dkg. wiórek kokosowych

Budyń ugotować wg.przepisu na opakowaniu, ale nie dodawać cukru ( mimo, że na opakowaniu jest aby go dodać). Ostudzić. Wiórki kokosowe podzielić na dwie części: 20 dkg. i 5 dkg.  Margarynę utrzeć z cukrem na puch. Pod koniec dodawać po łyżce budyniu na przemian z 20 dkg.kokosu i ucierać aż do wyczerpania. Wyłożyć folią małą blachę lub 3/4 dużej blachy (ograniczyć kartonikiem).  Ułożyć warstwę krakersów, na nią wylać połowę masy, znowu warstwa krakersów i pozostałą masa. Wierzch posypać pozostałymi wiórkami. Podawać mocno schłodzone. Najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby przez noc ciasto było w lodówce. Smacznego!

Maj 9, 2014 / / 0 Komentarzy

Tarta z rabarbarem i waniliową “chmurką”

Kto lubi: kruche ciasto, na nim słodko – kwaśna marmoladka z rabarbaru, a to wszystko pod waniliową skorupką? …to zapraszam do pieczenia.

  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  •  12 dkg. margaryny
  • 30 dkg cukru pudru
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli
  • 60 dkg.rabarbaru
  • 1 budyń waniliowy

Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Margarynę rozpuścić i schłodzić. Cukier podzielić : 3 łyżki do ciasta , 2 łyżki na pianę , reszta do zasypania rabarbaru. Z mąki,3 łyżek cukru, 3 żółtek i płynnej margaryny szybkimi ruchami zagnieść ciasto. Rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną i oprószoną tartą bułką formę na tartę lub tortownicę.
Nakłuć widelcem. Piec 20 min.w temp.200 st. C. Rabarbar opłukać , zdjąć skórkę, pokroić i zasypać cukrem. Gdy puści sok dodać 3-4 łyżki wody i dusić na małym ogniu pod przykryciem aż zmięknie. Zdjąć pokrywkę, odparować nadmiar wody, przestudzić i wyłożyć na ciasto. Schłodzone białka ubić na sztywno z 2 łyżkami cukru. Pod koniec wsypać stopniowo budyń w proszku i delikatnie wymieszać na najmniejszych obrotach. Wyłożyć na rabarbar i wyrównać wierzch.

Wstawić do piekarnika o temp.150 stopni na ok.35 – 40 min., aż pianka zmieni się w chrupiącą skorupkę.

Rabarbalove   Rabarbalove

Maj 8, 2014 / / 0 Komentarzy

Klopsiki ryżowo – szpinakowe w sosie koperkowym

Propozycja na lekki, wiosenny i zdrowy obiad, zwłaszcza dla tych, którzy liczą kalorie. 

Mogą być też podane na przystawkę lub jako dodatek do mięs. To również atrakcyjne dla dzieci danie ze szpinakiem, ale wtedy rezygnujemy z ostrych przypraw, wystarczy tylko szczypta soli do smaku.

  • 25 dkg,ryżu,
  • 25 dkg.szpinaku,
  • 1 średnia cebula,
  • 1 mała czerwona papryka,
  • 2 jajka,
  • 2 łyżki masła,
  • gałka muszkatołowa,
  • 3 łyżki majonezu light ,
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego,
  • 1/2 pęczka koperku,
  • szczypta ostrej papryki,
  • sól i pieprz.

Ryż ugotować na bardzo miękko, aby był kleisty. Ostudzić.

Cebulę i paprykę pokroić w drobną kosteczkę i podsmażyć na maśle. Dodać do tego rozdrobniony szpinak i dusić razem ok.3-5 min. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Masę z warzyw połączyć z chłodnym ryżem, dodać jajka i całość dokładnie wymieszać. Z powstałej masy formować małe klopsiki, powinno wyjść ok. 20 sztuk. Układać na kratce naczynia do gotowania na parze i gotować ok.5 min.

Majonez połączyć z jogurtem i posiekanym drobno koperkiem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Podawać z klopsikami.

MOJA RADA: Robimy małe klopsiki, bo takie małe nie rozpadają się i smakują najlepiej :)

Maj 6, 2014 / / 0 Komentarzy
Starsze posty Nowsze posty

Kategorie

Najnowsze wpisy

Tagi

bakalie banany boczek cebula ciasto ciasto francuskie cukinia cynamon czekolada czosnek danie jednogarnkowe deser galaretka grzyby jajka konkurs kurczak majonez makaron maliny migdały miód mięso mielone nagroda orzechy włoskie papryka pieczarki pomidory por przekąska rabarbar rodzynki ryż sałatka ser szpinak truskawki warzywa wielkanoc wygrana zapiekanka ziemniaki zioła zupa śmietana

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders Noren — Up ↑