Zapiekanka doskonała nie tylko na obiad, ale również na ciepłą kolację.

  • 30 dkg.  ravioli z mięsem
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 3 pomidory
  • 10 dkg. sera mozzarella
  • 10 dkg. groszku konserwowego
  • 10 dkg, kukurydzy konserwowej
  • 10 dkg. pieczarek
  • 2 łyżki oleju
  • 2 jajka
  • 200 ml. śmietanki kremówki 12%
  • 5 dkg. tartego sera ementaler
  • tłuszcz do natłuszczenia naczynia
  • sól i pieprz

Ravioli przygotować wg. przepisu na opakowaniu. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchewkę obrać , umyć i pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić drobno. Pieczarki oczyścić i pokroić cienko w plastry. Warzywa konserwowe: groszek i kukurydzę osączyć z zalewy. Na rozgrzanym oleju poddusić warzywa i grzyby. Doprawić solą i pieprzem. Dodać pierożki ravioli i delikatnie wymieszać. Mozzarellę pokroić w kostkę. Śmietanę zmieszać z jajkami i tartym ementalerem. Naczynie do zapiekania posmarować tłuszczem.Wyłożyć ravioli z warzywami i grzybami, zalać przygotowanym sosem śmietanowo – serowym i na nim rozłożyć kostki mozzarelli. Wstawić do nagrzanego do 200 st. C. piekarnika i zapiekać ok. 40 min. aż do rozpuszczenia się sera. Po wyjęciu z piekarnika odczekać ok. 10 min. wówczas zapiekankę łatwiej się dzieli na porcję. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

Danie dla 4 osób.