Przed Wami sprawdzony przepis na ciasto drożdżowe, które zawsze się udaje.Dla większości z nas ciasto drożdżowe wydaje się trudne do upieczenia i chociaż lubimy jego smak, to z obawy, że się nie uda rzadko go robimy. Zapraszam do przygotowania ciasta drożdżowego wg. tego przepisu. Korzystam z niego już parę lat i zawsze pięknie się upiecze. Nie trzeba zastanawiać się czy mamy dobry zaczyn, czy dostatecznie go wyrobiliśmy, czy wyrośnie i czy wystarczająco wyrośnie,… Trzeba tylko przestrzegać dokładnie zasad zawartych w przepisie, a gwarantuję, że wypiek będzie  udany.Nie jest to tradycyjny przepis, które znamy od naszych mam, babć i ze starych książek kucharskich, ale coś innego… inaczej mówiąc „CIASTO DROŻDŻOWE NA ZIMNO” – dlaczego?…sprawdźcie sami. Zapraszam do poczytania, a następnie do upieczenia ciasta drożdżowego :)

                                                                                                                 CIASTO

  • 3/4 kostki drożdży
  • 3 szklanki mąki
  • 3/4  szklank cukru kryształu
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki mleka
  • 4 jajka
  • 1 cukier waniliowy
  • parę kropli aromatu waniliowego
  • szczypta soli

                                                                                                                 KRUSZONKA

  • 1/2  margaryny
  • 1/2 szklanki cukru kryształu
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 szklanka mąki

                                                                                                            NA WIERZCH

  • ok. 80 dkg. rabarbaru lub dowolnych owoców, np.truskawek, jabłek, śliwek,…
  • – ja akurat miałam smak na rabarbar :)
  • 2 łyżki cukru kryształu do osłodzenia rabarbaru  (owoców)
  • szczypta cukru pudru do oprószenia ciasta

BARDZO WAŻNE –  WSZYSTKIE SKŁADNIKI MUSZĄ BYĆ ZIMNE I ŁĄCZYMY W NASTĘPUJĄCEJ KOLEJNOŚCI :
Do miski rozkruszamy drożdże. Posypujemy cukrem. Dodajemy cukier waniliowy i aromat. Zalewamy olejem. Na to wlewamy rozbełtane jajka. Na jajka wlewamy mleko. Zasypujemy 1,5 szklanki mąki.
WAŻNE – NIE MIESZAĆ!!!
Miskę nakryć ściereczką i włożyć do lodówki na klika godzin – ok.7 -8…najlepiej na noc. Dopiero następnego dnia dokładnie wymieszać. Dodać pozostałe 1,5 szklanki mąki i szczyptę soli. Drewnianą łyżką dokładnie wyrobić ciasto aby składniki dobrze się połączyły. Wyłożyć ciasto na blachę (ciasto w tym stanie jest rzadsze niż tradycyjne, ale nie dosypujemy mąki!) Rabarbar umyć, oczyścić z twardych włókien, osuszyć,pokroić drobno, lekko osłodzić dodając 2 łyżki cukru. Ułożyć na cieście. Posypać kruszonką.
KRUSZONKA:
składniki na kruszonkę połączyć ze sobą. Kruszonka powinna być sypka.
CIASTO WSTAWIĆ DO ZIMNEGO PIEKARNIKA!!!
Piec. ok.50 min. w temp.180. Po wyjęciu i przestudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!