Czary Gary

Gotowanie

Data: Kwiecień 22, 2014

Wielkanocno-wiosenna babka pomarańczowa

Babka pomarańczowa w wiosennej dekoracji w ramach wielkanocnego konkursu Dr. Oetkera „Wiosenne Kreacje”. Sprawdzony, klasyczny przepis z dodatkiem soku i skórki pomarańczowej i dodatkami dekoracyjnymi Dr. Oetkera. Pyszna i kolorowa dekoracja świątecznego stołu.

SAM_4661

  • 25 dkg.mąki
  • 1 kostka margaryny
  • 25 dkg.cukru pudru
  • 4 jajka
  • 1 pomarańcza,
  • 5 kropli pomarańczowego aromatu do ciast Dr. Oetkera,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia Dr. Oetkera
  • 1 cukier waniliowy Dr. Oetkera,

Do dekoracji:

  • 1 opakowanie lukru białego Dr.Oetkera,
  • 1 zielony barwnik Dr. Oetkera,
  • dekoracyjne stokrotki Dr. Oetkera.

Mąkę przesiać i zmieszać z proszkiem do pieczenia. Z pomarańczy wycisnąć sok, a skórkę sparzyć i drobno zetrzeć lub posiekać. Białka ubić na sztywną pianę. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Podczas ucierania dodawać po jednym żółtku, łyżce soku z pomarańczy i aromatu pomarańczowego. Do utartej masy dodać mąkę, startą skórkę i pianę. Wymieszać delikatnie i dokładnie. Przełożyć ciasto do natłuszczonej i oprószonej tartą bułką formy z kominem.  Piec ok.45-50 min. w temp. 180 stopni.
Lukier przygotować wg. przepisu na opakowaniu i podzielić na dwie części. Jedną pozostawić białą, drugą zabawić na zielono. Upieczoną i ostudzoną babkę najpierw oblać białym lukrem, a nastepnie zielonym. Wierzch udekorować gotowymi kolorowymi stokrotkami z opłatków Dr. Oetkera.

babka pomarańczowa

Wielkanocne Smaki - edycja IV  Wielkanocne Smaki - edycja IV

Mazurek piaskowy z białą czekoladą

Słodki, delikatny, biały mazurek, dodatkowo przełożony marmoladą. Dobór składników do dekoracji, jak i sama  i dekoracja według uznania. Dekoracja mojego mazurka inspirowana jest wiosennym konkursem Dr. Oetkera.

SAM_4667

  • 10 dkg, mąki pszennej,
  • 10 dkg. mąki ziemniaczanej,
  • 20 dkg. miękkiej margaryny,
  • 15 dkg. cukru pudru,
  • 4 jajka,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 2 tabliczki białej czekolady
  • 50 ml. śmietanki kremówki,
  • 5 dkg. siekanych orzechów włoskich lub laskowych,
  • 5 dkg. płatków migdałowych,
  • 1/2 polewy czekoladowej Dr.Oetkera,
  • motylki czekoladowe Dr.Oetkera,
  • 5 – 6 łyżek marmolady.

CIASTO: Margarynę utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę dodając stopniowo po jednym jajku. Mąki przesiać, połączyć ze sobą i z proszkiem do pieczenia. dodać do masy jajecznej.  Dokładnie wymieszać. Ciasto wlać do prostokątnej natłuszczonej i lekko oprószonej tartą bułką formy. Wstawić do nagrzanego do 180 st. c. piekarnika i piec ok. 25 min.Po upieczeniu ostudzić, przekroić na 2 placki i przełożyć je marmoladą.
BIAŁA POLEWA: Na małym ogniu podgrzać śmietankę, dodać do niej połamaną czekoladę i ciągle intensywnie mieszać aż do roztopienia się czekolady. Polewa powinna być jednolita i gęsta. W razie potrzeby należy odczekać kilka minut na zgęstnienie polewy.
Najpierw cienką warstwą polewy posmarować brzegi ciasta i posypać posiekanymi orzechami i migdałami ( zabezpieczą nam one spływanie polewy), a następnie sam środek wypełnić pozostałą, tężejącą już polewą. Po zastygnięciu udekorować wg. uznania ciemną polewą, czekoladowymi motylkami i pozostałymi bakaliami.

mazurek piaskowy z białą czekolada

Wielkanocne Smaki - edycja IV  Wielkanocne Smaki - edycja IV

Cytrynowa babka z lukrem

Tradycyjna babka wielkanocna. Tania, prosta i szyba do upieczenia. Mój sprawdzony przepis od lat, zawsze się udaje. Aby nam się nie znudziła,  smak babki można co roku zmienić na inny. Wystarczy dodać zamiast soku i skórki cytrynowej pomarańczową lub kilka kropel dowolnego aromatu do ciast, wsypać dodatkowo garść rodzynek czy innych bakalii, a zamiast lukrem oblać czekoladą.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 25 dkg.mąki
  • 1 kostka margaryny
  • 25 dkg.cukru pudru
  • 4 jajka
  • 2 cytryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 opakowanie lukru

lub do zrobienia lukru:

  • 20 dkg.cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3 łyżki  przegotowanej wody

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wycisnąć sok, a skórkę sparzyć i drobno zetrzeć lub posiekać. Białka ubić na sztywną pianę. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Podczas ucierania dodawać po jednym żółtku i łyżce soku z cytryn. Do gotowej masy dodać mąkę, startą skórkę i pianę. Dokładnie wymieszać – można mikserem ale na wolnych obrotach. Przełożyć ciasto do formy z kominem. Piec ok.45-50 min. w temp.180 stopni. Po upieczeniu i przestudzeniu polukrować gotowym lukrem przyrządzonym wg. przepisu na opakowaniu lub zrobić domowy lukier
LUKIER: 
Do naczynia z cukrem pudrem dodać sok z cytryny i wodę. Szybkimi ruchami wymieszać wszystko razem aż do uzyskania jednolitego lukru. Jeśli lukier jest za rzadki dodać jeszcze szczyptę cukru, jeśli za gęsty to trochę wody – dozować ostrożnie. Lukier powinien mieć konsystencję gęstego syropu.

cytrynowa babka z lukrem
Wielkanocne Smaki - edycja IV    Wielkanocne Smaki - edycja IV

© 2017 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑