Czary Gary

Gotowanie

Data: Lipiec 2, 2014

Młode ziemniaki z masełkiem i koperkiem

Nareszcie są! Młode ziemniaczki… nasze polskie i  smaczne, na które czeka się cały rok. Na początek klasyka czyli ziemniaczki z pachnącym koperkiem i gorącym masełkiem, a do nich szklanka zimnego kefiru lub maślanki – czyli najprostsze, najtańsze i najsmaczniejsze polskie danie :)

  • 1 kg młodych, najlepiej małych ziemniaków,
  • 1 pęczek koperku
  • 3 – 4 łyżki masła,
  • 1 płaska łyżka soli

Ziemniaki  młode wystarczy wyszorować lub oskrobać, umyć i włożyć do garnka. Zalać wodą i posolić. Gotować do miękkości, ok. 25 – 30 minut.  Koperek opłukać, osuszyć i posiekać. Ugotowane ziemniaki odcedzić, dodać masło i posiekany koperek, można dodać też garść posiekanego szczypiorku, Wymieszać ze sobą i przełożyć na talerz. Gotowe i… smacznego !

To my! młode kartofelki  To my! młode kartofelki

Tort orzechowo-czekoladowy z truskawkami

Przepis z bloga kolorowo – torcikowo. Ten tort „chodził za mną”  od chwili kiedy pojawił się  w galaretkowym konkursie Winiary. Szczególnie kusił mus czekoladowy, którym jest przełożony,… no i oczywiście soczyste truskawki w owocowej galaretce. Musiałam go w końcu zrobić, zwłaszcza, że sezon na truskawki ma się ku końcowi. Trzeba korzystać z tych owoców póki jeszcze są. Torcik wyszedł pyszny!

Biszkopt orzechowy:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki mielonych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mus czekoladowy:

  • 150 g czekolady gorzkiej
  • 150 g czekolady mlecznej
  • 450  ml śmietanki 30%

ponadto:

  • 0,5 kg truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe Winiary
  • 800 ml wrzątku

Biszkopt:

Jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno, dodając powoli cukier. Do ubitej piany, dodawać kolejno po jednym żółtku – cały czas ubijając, aż masa stanie się jasna i puszysta, a cukier zupełnie się rozpuści. Obie mąki przesiać, połączyć z proszkiem do pieczenia oraz orzechami. Do ubitej masy jajecznej dodać mąkę wymieszaną z orzechami – delikatnie, ale dokładnie połączyć. Całość przełożyć do tortownicy średnicy 26 cm i piec w temperaturze 170 stopni przez 25-30 minut. Upieczony biszkopt ostudzić i przekroić na dwa blaty.

Mus czekoladowy:

Obie czekolady połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko ostudzić. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno.
Do czekolady dodać kopiastą łyżkę śmietanki – wymieszać. Dodać 2-3 łyżki śmietanki – wymieszać. Dodać pozostałą śmietankę – wymieszać. W spiętej obręczy tortownicy ułożyć blat biszkoptowy. Połowę musu czekoladowego wyłożyć na orzechowy blat biszkoptowy, przykryć drugim krążkiem. Wyłożyć resztę musu czekoladowego. Powierzchnię wyrównać – wstawić do lodówki.

Galaretka:

Truskawki umyć i dokładnie osuszyć. Ułożyć na wierzchu tortu. Galaretki rozpuścić we wrzątku – odstawić do ostygnięcia. Lekko tężejącą galaretkę powoli wylać na owoce.
Tort pozostawić w lodówce do zastygnięcia

 

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑