Czary Gary

Gotowanie

Data: Lipiec 17, 2014

Kukurydza z masłem czosnkowo-pietruszkowym… z patelni

Pyszna przekąska, doskonały dodatek różnych dań i szaszłyków. Można podawać w całości lub podzielić na mniejsze kawałki. Najlepiej smakuje z grilla, wtedy natłuszczoną kukurydzę masłem czosnkowo – pietruszkowym zawijamy w folię aluminiową,  ale można przyrządzić i z patelni… zwłaszcza gdy ma się ochotę coś przekąsić w niepogodę.

  • kolby kukurydzy (ilość dowolna, ja zrobiłam 4 sztuki)
  • 4 łyżki masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól morska ( może być też zwykła) do smaku
  • świeżo zmielony pieprz

Usunąć zewnętrzne liście kukurydzy. Oderwać wszystkie włókna. Umyć kolby. Wrzucić na osoloną, gotującą się wodę i gotować przez 4 – 5 minuty….nie dłużej, bo po tym czasie kukurydza będzie coraz twardsza. Kukurydzę wyjąć z wody, posypać solą morską do smaku i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Masło zmieszać ze zmiażdżonym czosnkiem. Wysmarować każdą kolbę i posypać natką pietruszki. Ułożyć na patelni ( na małym ogniu) i cały czas odwracając obsmażyć ze wszystkich stron przez parę minut, aż lekko się zarumienią. Podawać gorące, dodatkowo można polać je pozostałym masłem z patelni.


Kukurydziane wariacje III

Rolada czekoladowa z kremem kawowym

Puszyste ciasto, a wewnątrz pyszny krem kawowy.

CIASTO:

  • 3/4 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 6 jaj
  • 4 łyżeczki kakao
  • 1 łyżka margaryny
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

KREM:

  • 200 ml. kawy espresso
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1 cukier waniliowy
  • 4 żółtka
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 200 ml. śmietanki 36%
  • szczypta wiórków kokosowych

BISZKOPT: Margarynę roztopić i ostudzić. Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, dodać do jajek i delikatnie wymieszać. Powoli wlać rozpuszczoną margarynę i wszystko połączyć. Średnią formę wyłożyć pergaminem do pieczenia. Ciasto wlać do formy i piec ok. 20 min. w temp. 200 stopni. Po upieczeniu ciepłe ciasto wyłożyć na ściereczkę, zwinąć w roladę i ostudzić.

KREM: żelatynę rozpuścić w odrobinie ciepłej wody. Kawę połączyć z cukrem waniliowym. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, podczas ucierania dodawać mieszanką kawy z cukrem waniliowym. Ubić śmietanę, dodać żelatynę i masę kawową – delikatnie i dokładnie wymieszać. Ostudzony biszkopt delikatnie rozwinąć, rozsmarować krem kawowy i ponownie zwinąć w roladę. Obsypać wiórkami kokosowymi.Odstawić do lodówki.


Kawa ...I co dalej?

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑