Czary Gary

Gotowanie

Data: Lipiec 22, 2014

Brzoskwiniowe jeżyki

Oto jeż, słodki jeż,
gdy takiego jeża zjesz,
to już wiesz,  że:
biszkopt, brzoskwinia i kolce migdałowe
oczarują twoje kubki smakowe.
A puszysta, bita śmietana
pozostawi niezapomniane smakowe doznania.

  • 6 okrągłych biszkoptów,
  • 6 dużych połówek brzoskwiń z syropu z puszki,
  • 3 dkg. migdałów,
  • 1 op. bitej śmietany typu Śnieżka ,
  • 1  op. Śmietan – fix ,
  • 200 ml. schłodzonego mleka,
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 2 kieliszki aromatycznego likieru lub innego alkoholu,

Migdały sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w słupki. Na talerzykach ułożyć po biszkopcie. Alkohol zmieszać z 3 – 4 łyżkami syropu z brzoskwiń i skropić obficie każdy biszkopt. Na każdym ciastku położyć połówkę brzoskwini przecięciem w dół. W owoce wbić kawałki migdałów, aby powstały „kolce”. Śmietanę ubić z zimnym mlekiem na sztywno, podczas ubijania dodać fix do śmietany. Napełnić śmietaną szprycę z końcówką małej gwiazdki i wycisnąć wokół biszkoptów rozetki. Jeżyki podawać schłodzone.

Wersja  konkursowa  ” Owoce Świata” Dr. Oetkera :)

Babeczki kawowe z białą czekoladą

Puszyste babeczki z kawową nutą, a w środku niespodzianka: biała czekolada.

  • 10 dkg margaryny
  • 1/3 szklanki mocnej kawy
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 2 jajka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 200 ml. kwaśnej śmietany
  • 1 biała czekolada ( 12 kostek)

Mąkę zmieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Jajko rozbełtać, wymieszać z roztopioną i ostudzoną margaryną, cukrem, cukrem waniliowym, śmietaną i kawą. Do płynnych składników dodać suche i dokładnie wszystko razem wymieszać. Do foremek na muffiny włożyć 1/3 ciasta. Do każdego zagłębienia dać po jednej kostce czekolady. Zalać pozostałym ciastem, wyrównać. Piec ok. 25 minut na środkowym poziomie piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.


Kawa ...I co dalej?

Zupa kalafiorowa

Nasza domowa zupa kalafiorowa zabielana śmietaną. Najlepiej smakuje gdy jest ugotowana na naturalnym wywarze mięsnym drobiowym czy wieprzowym.,… ale i można z kostki. Ja często gotuje na bazie mięsa drobiowego. Smaczne i szybkie do sporządzenia bulionu.

  • 1/2 kalafiora ( ok. 30 dkg.)
  • mięso drobiowe, np. porcja rosołowa, udko  lub 5 – 6 skrzydełek
  • 100 ml. śmietany 18%
  • 1 łyżka mąki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka korzeń
  • 1 mała cebula lub kawałek pora
  • 3 – 4 gałązki koperku
  • przyprawa do zup, sosów, sałatek
  • sól i pieprz do smaku

Mięso oczyścić, umyć i zalać zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia. Zebrać z wierzchu szumowiny. Dodać sól. Marchewkę, pietruszkę i cebulę obrać, pokroić i wrzucić do wywaru. Gotować razem ok. 20 – 25 min. Kalafior umyć, podzielić na różyczki i dodać do rosołu. Gotować 5- 7 min. Kalafiora celowo nie dodaję wcześniej razem z warzywami, aby się nie rozgotował, bo w całości lepiej smakuje i ładnie prezentują się na talerzu :)

Śmietanę zmieszać z mąką i zabielić zupę. Zagotować. Doprawić do smaku przyprawą do zup, solą i pieprzem. Koperek opłukać, osuszyć i posiekać. Zasypać nim zupę.
Podawać z ziemniakami, chrupiącą bagietką lub tostem z razowego, ciemnego pieczywa.

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑