Czary Gary

Gotowanie

Data: Marzec 8, 2014

Filet z kurczaka panierowany w grzankach

Smaczne kotlety drobiowe  w chrupiącej panierce z grzanek. Bardzo łatwe do przyrządzenia. Zwykłe grzanki zamiast tartej bułki i „wyczarujemy”  nowe, ciekawe danie. Kotlety wyglądają pysznie i tak też smakują.

  • 1 podwójny filet z kurczaka
  • 2  bułki , najlepiej czerstwe
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • garść tartej bułki
  • przyprawa typu jarzynka lub przyprawa do drobiu
  • sól  i pieprz
  • olej do smażenia

Filet podzielić rozcinając cienko na 4 części…w razie potrzeby można delikatnie rozbić młotkiem do mięsa. Oprószyć jarzynką lub przyprawą do drobiu. Doprawić solą i pieprzem. Bułkę pokroić w cienkie kromeczki a następnie w drobną kostkę. Najlepiej przygotować sobie grzanki parę dni wcześniej, aby były dobrze wysuszone, bo wtedy lekko docisnięte do mięsa nie odpadają.

kotlety z drobiu  w panierce z grzanek

Przygotować do panierowania : mąkę,grzanki i rozbełtane jajka. Grzanki zmieszać z bułką tartą, bo podczas panierowania tam gdzie nie przyklei się grzanka,to puste miejsce uzupełni tarta bułka.

kotlety z drobiu  w panierce z grzanek

Filet podzielony na kawałki panierować w mące,rozbełtanym jajku i grzankach. Lekko docisnąć. Na patelni rozgrzać olej.Obsmażyć kotlet z obu stron na rumiano.

kotlety z drobiu  w panierce z grzanek

Podawać z gniecionymi ziemniaczkami i np.zieloną sałatą,lub wg. uznania

kotlety z drobiu  w panierce z grzanek

ROSÓŁ WOŁOWY… domowy

Najpopularniejsza z polskich zup…domowy najlepszy! :)

Rosół

Rosół

  • 50 dkg,wołowina z kością
  • 1 opakowanie włoszczyzny : marchewka, pietruszka, seler, por
  • 1 cebula
  • 1 kostka rosołowa wołowa
  • przyprawa w płynie do zup
  • 2 liście laurowe
  • 3 – 4 ziarenka ang.ziela
  • zielona pietruszka
  • sól i pieprz do smaku

Zagotować wodę i włożyć umyte ,podzielone na mniejsze kawałki mięso.
Zagotować,zebrać szumowiny. Posolić i gotować na małym ogniu… im będzie mniej bulgotał, tym rosół będzie klarowniejszy.

Warzywa umyć,obrać,pokroić i po ok.30 min. gotowania się mięsa dodać je do rosołu ( gdyż mięso wymaga dłuższego gotowania niż warzywa). Gotować razem ok.10 min.
Dodać kostkę rosołowa,liść laurowy, angielskie ziele. Cebulę obrać ,pokroić w krążki,zrumienić na blasze lub patelni ( bez tluszczu). Pod koniec gotowania, kiedy mięso będzie już miękkie,uzupełnić odparowany wywar gorącą przegotowaną wodą, dodać zrumienioną cebulę, przyprawę do zup, pieprz i sól. Wołowinę wyjąć,pokroić na małe kawałki. Na talerzu ułożyć makaron,dodać marchewkę,mięso,zalać gorącym rosołem. Udekorować posiekaną zieloną pietruszką.

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑