Czary Gary

Gotowanie

Miesiąc: Luty 2014 (strona 1 z 4)

Ciasteczka piwne

Domowe kruche ciasteczka o lekko wytrawnym smaku z delikatną nutką słodyczy w środku… bardzo proste i szybkie do zrobienia. Wystarczy mąka, margaryna i piwo… no i jeszcze coś słodkiego do środka :)

  • 1/2 kostki margaryny
  • 1/2 kg.mąki
  • 2/3 szklanki piwa
  • marmolada
  • cukier puder do oprószenia

Mąkę przesiać,dodać posiekaną margarynę i piwo – zagnieść ciasto. Schłodzić ok.1 godz. w lodówce. Następnie rozwałkować na grubość 3 mmm.i pociąć w kwadraty ( ja pocięłam w kwadraty 7×7) Na środek każdego nałożyć pół łyżeczki marmolady i zlepić rogi po przekątnej, tak by powstała sakiewka.

ciasteczka piwne

Ciasteczka ułożyć na blasze. Piekarnik nagrzać do 220 st.C i piec na złoty kolor ok. 20 – 25 min. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

ciasteczka piwne

ciasteczka piwne

ciasteczka piwne

Diabelski kociołek

Danie pikantne, syte i rozgrzewające. Idealne na przyjęcia w karnawale jako danie główne… a po jego spożyciu konieczne zimne piwko :) … lubię takie dania jednogarnkowe, bo wrzuca się kolejno składniki i mamy dużo smacznego jedzonka. Starcza dla wielu osób lub na parę dni :)

Kociołek diabelski

Kociołek diabelski

  • 70 dkg.wołowiny bez kości
  • 10 dkg.surowego boczku
  • 25 dkg.podwędzanej kiełbasy
  • 2 cebule
  • 3 pomidory
  • 2 papryki czerwone
  • 1 papryczka chilii
  • pół łyżeczki ostrej mielonej papryki
  • 1 ,5 l. bulion mięsny,może być z kostki
  • przyprawa w płynie do zup
  • 1 ząbek czosnku
  • sól i pieprz do smaku

Boczek pokroić w kostkę. Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w paski lub kostkę. Kiełbasę pokroić drobno. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Papryki oczyścić, umyć i drobno pokroić. Papryczkę chilli oczyścić i posiekać…można dodać suszone papryczki peperonii .
Pomidory umyć i pokroić drobno. Na patelnię włożyć boczek i podsmażyć. Wyjąć skwarki,a na wytopionym tłuszczu zeszklić cebulę .Wyjąć cebulę. W garnku na tłuszczu z boczku zrumienić mięso przez moment na mocnym ogniu…gdyby było za mało tłuszczu dodać łyżkę smalcu. Do mięsa wsypać paprykę w proszku i dodać przesmażoną cebulę.Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podlać ok.1- 1,5 l.gorącego bulionu mięsnego przygotowanego z kostki, lub po prostu wlać wrzątek  i wrzucić kostkę bezpośrednio do całości….będzie wygodniej :)

Dusić na małym ogniu prawie do miękkości mięsa. Pod koniec dodać drobno pokrojoną paprykę, pomidory, zgnieciony czosnek,boczek i kiełbasę. Całość dusić na małym ogniu jeszcze ok.10 min. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do zup. Posypać zieleniną.Podawać z białym pieczywem.

 diabelski kociołek

Trójkolorowy torcik czekoladowy… na zimno

Przepyszny deser mocno czekoladowy…bez pieczenia.

SAM_3952

  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 1 tabliczka mlecznej czekolady
  • 1 tabliczka białej czekolady
  • 1 l. śmietanki 36%
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • odrobina masla do natłuszczenia tortownicy
  • 1 op.polewy czekoladowej

Tabliczki czekolady – każdą oddzielnie – rozpuścić w kąpieli wodnej. Żelatynę rozpuścić w połowie szklanki gorącej wody.Przestudzić.Podzielić na 3 części. Śmietanę mocno schłodzić, podzielić na 3 części. Każdą część ubić na sztywno i delikatnie mieszając łączyć kolejno : z  gorzką, mleczną i białą czekoladą. Do każdej z powstałych mas dodać po porcji chłodnej,ale płynnej żelatyny ( aby nie powstały grudki,najpier żelatynę mieszamy z łyżka danej masy,a potem dopiero łączymy z całością).
Do natłuszczonej tortownicy wlać ciemną masę, schłodzić.Następnie mleczną i po jej zastygnięciu wlać białą. Całość wstawić do lodówki.

Przed podaniem polać polewą czekoladową  lub udekorować wg. uznania.

torcik czekoladowy na zimno

 Wersja walentynkowa…lub urodzinowa :)

torcik czekoladowy na zimno

Brukselka w śmietanie z jajkiem

Wiem,że nie każdy lubi brukselkę … dobrze,że moja rodzinka lubi ,a ja uwielbiam :)  To naprawdę zdrowe warzywo… więc może chociaż od czasu do czasu  ze względów zdrowotnych warto skusić się na danie z brukselką w roli głównej Najpopularniejsza jest brukselka polana masłem z tartą bułką,ale można ją przyrządzić na wiele sposobów.Polecam w śmietanie z dodatkiem jajka. Jest doskonała jako dodatek do obiadu jak i samodzielne danie obiadowe,

  • 1 kg brukselki
  • 1 cebula
  • 3 ugotowane na twardo jajka
  • 200 ml śmietanki
  •  1 szklanka wywaru z warzyw…może być z kostki
  •  1,5 łyżki mąki
  •  1/2 pęczka natki pietruszki
  •  1 łyżka masła
  •    pieprz
  •    sól
  •    szczypta cukru

Brukselkę obrać z wierzchnich liści,umyć i osuszyć. Cebule obrać i posiekać. Rozgrzać masło i zeszklić na nim cebulę. Dodać brukselkę,posolić i chwilę przesmażyć. Podlać gorącym wywarem i dusić ok.15 min. Doprawić do smaku solą,pieprzem i szczyptą cukru. Gdy brukselka będzie prawie miękka dodać śmietanę  z mąką. Gotową brukselkę przełożyć do miski.Przed podaniem posypać pokrojonymi drobno jajkami i posiekaną natką pietruszki.

brukselka w śmietanie z jajkiem

Parzybroda

Pożywne i smaczne danie jednogarnkowe z kapustą w roli głównej. Dlaczego”parzybroda”?…bo podczas jedzenia kiedy z łyżki zwisają kawałki kapusty,to parzą nas w brodę :)

  • 1 kg.białej  kapusty,
  • 1/2  kg. ziemniaków,
  • 10-20 dkg. wędzonego boczku,
  • 2 łyżki mąki,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżeczka kminku,
  • przyprawy: sól, pieprz
  • 1-2  liście laurowe,
  • parę ziaren angielskiego ziela.

Kapustę pokroić w kostkę, zalać wodą i gotować ok. 30 min. Gdy kapusta będzie prawie miękka dodać do niej pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować razem na małym ogniu. Boczek pokroić w kostkę, wysmażyć na patelni, żeby wytopić tłuszcz i na nim przygotować zasmażkę dodając 2 łyżki mąki, a następnie rozprowadzić 2 łyżkami zimnej wody. Zasmażkę ze skwarkami dodać do kapusty z ziemniakami, wymieszać. Całość zagotować i doprawić solą, pieprzem, kminkiem i sokiem z cytryny.

Wiejskie jadło

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu pożywne danie jednogarnkowe.

  • 25-30 dkg łopatki wieprzowej
  •  25 dkg kiełbasy
  •  20 dkg białej kapusty
  •  kilka pieczarek
  •  4-5 średnich ziemniaków
  •  1 marchewka
  •  1 mała pietruszka korzeń
  •  1 cebula
  •  kawałek pora
  •  3 łyżki kwaśnej śmietany
  •  1 litr bulionu-proponuję z kostki mięsnej
  •  3 łyżki oleju
  •  sól i pieprz do smaku
  •  zielona pietruszka do posypania
  •  klika ziaren angielskiego ziela
  •  2-3 liście laurowe

Wszystkie składniki pokroić w kostkę. Najpierw na oleju podsmażyć mięso, potem dodać pozostałe składniki i przez 10 min. smażyć razem. Podlać przygotowanym bulionem, przykryć i gotować ok.20 min.

Pod koniec dodać śmietanę, zagotować. Doprawić do smaku solą i pieperzem, posypać zieleniną.

Starsze posty

© 2017 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑