Przepis inspirowany akcją “Marchew w roli głównej”.
Sałatka lekka i prosta w przyrządzeniu.
Podajemy ją na półmisku obok mięsa.

SKŁADNIKI:
1 główka sałaty zielonej
2 marchewki
10 sztuk pieczarek
sól do smaku

SOS:
4 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
sól i pieprz do smaku

Sok z cytryny zmieszać z oliwą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać, aby składniki się połączyły.

Pieczarki opłukać, oczyścić i pokroić w plastry. Wymieszać z sosem, aby nie  ciemniały.
Marchew umyć, obrać i pokroić w słupki. Ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić i przestudzić. Sałatę opłukać, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki.
Połączyć z marchewką i z sosem z pieczarkami. Doprawić do smaku solą. Wymieszać.