Czary Gary

Gotowanie

Miesiąc: Lipiec 2016 (strona 1 z 2)

Zupa gulaszowa PROFI w ziemniaczanych tartaletkach

Placek po węgiersku, placek po zbójnicku, jadło drwala… czyli placki ziemniaczane z gulaszem czy gulasz w plackach  :) ,
każdy wie o co chodzi, to dość znana i lubiana u nas potrawa. 

Nie znam osoby, która by nie lubiła i nie jadła chrupiących placków ziemniaczanych z gulaszem.

Mój pomysł na podanie zupy gulaszowej PROFI  w chrupiących ziemniaczanych tartaletkach jest inspirowany właśnie tym daniem.
Jednak to zupa a nie gulasz czyli konsystencja rzadsza, pomyślałam więc, że w tym przypadku placek ziemniaczany powinien  być „głębszy” – stąd pomysł na tartaletki,.. ot takie ziemniaczane miseczki, które można zjeść wraz z zupą  :)
Skoro PROFI  oferuje nam pyszne, gotowe zupy, szybkie w przygotowaniu bo wystarczy tylko podgrzać, to troszkę więcej czasu możemy poświęcić na urozmaicenie ich.
Na tartaletki potrzeba kilka prostych składników, a w połączeniu z zupą gulaszową wyjdzie nam interesujące danie obiadowe, zarówno pod względem wyglądu jak i smaku.
Ponadto zupa podana w ten sposób będzie bardziej syta – 1 opakowanie zupy (450 g.) to porcja dla jednej osoby, podając ją w tartaletkach z powodzeniem najedzą się dwie osoby :)  Dla każdej po 2 – 3 tartaletki pełne zupy.
Życzę smacznego!

SAM_4642a

  • 1 op. Zupy Gulaszowej PROFI
  • ok. 1 kg. ziemniaków,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 jajko,
  • 3 łyżki mąki,
  • szczypta chilli – użyłam z młynka,
  • sól i pieprz do smaku,
  • olej do smażenia.
  • foremki na tartaletki, 6 sztuk ( o średnicy 12 cm.)

Ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Cebulę i czosnek obrać i również zetrzeć na małych oczkach tarki.
Przełożyć na parę minut na sito aby pozbyć się nadmiaru wody.
Następnie przełożyć do miski, wbić jajko, wsypać mąkę i wszystko razem wymieszać.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą papryczki chilli.
Foremki natłuścić olejem, a następnie wylepić ciastem ziemniaczanym.
Za pomocą np. pędzelka wierzch też natłuścić lekko olejem.
Piekarnik nagrzać do 200 st. C. wstawić tartaletki i zapiekać aż będą rumiane (ok. 20 – 25 min.)

Zupę gulaszową przelać do rondelka i zgodnie z opisem na opakowaniu, mieszając doprowadzić do zagotowania przez 2 – 3 min.
Gotowe tartaletki wyjąć z foremek, ułożyć na talerzu  po 2 – 3 szt. i każdą napełnić gorącą zupą.
Od razu podawać.

SAM_4659a

SAM_4666a

SAM_4665a

Po więcej informacji o produktach marki PROFI zapraszam na
http://profi.com.pl/

Wakacje z Profi

 

Rolada serowa z papają

Wykwintna przekąska na zimno o egzotycznym smaku ,…  a wszystko to za sprawą kremowego serka Arla Apetina o smaku Papai i Curry, który akurat wypatrzyłam na sklepowej półce  :).

Moja kuchnia to przede wszystkim tradycyjne potrawy, od czasu do czasu jest też coś nowego, innego, ale takiej przekąski jeszcze nie było :)

SAM_4584a

  • 1 papaja, (ok. 30 dkg.)
  • 25 dkg. żółtego sera w kawałku (gouda, podlaski lub edamski)
  • 1 op. kremowego serka Arla Apetina Papaja i Curry,
  • ok. 20 dkg. szynki w większych plasterkach,
  • 2 łyżki startego chrzanu,
  • 2 łyżeczki zmielonej kolendry,
  • szczypta soli smaku,
  • szczypta cukru do smaku (opcjonalnie)
  • garść orzechów włoskich (posiekanych lub tartych)

Papaję umyć, obrać, przekroić na pół i łyżką wyczyścić z pestek.
Pokroić w słupki grube na ok. 1,5 cm. i długości 10 cm.
Serek kremowy wymieszać z przyprawami i chrzanem.

Z żółtego sera zdjąć osłonkę (jeśli miał osłonkę) włożyć ser do foliowego woreczka, szczelnie zawiązać i ogrzewać na parze aż będzie plastyczny.
Stolnicę delikatnie zwilżyć wodą i miękki ser rozwałkować na cienki placek.
Trzeba to robić w miarę szybko, bo ser stygnie i twardnieje.
Płat sera cienko posmarować kremowym serkiem z przyprawami.
Rozłożyć na nim plastry szynki. Następnie na brzegu bliżej nas ułożyć słupki papai i całość ciasno zwinąć w roladę.
Gotową roladę zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. 2 godz.
Po tym czasie ostrym nożem pokroić w grubsze plastry i obsypać orzechami włoskimi.

SAM_4583a

SAM_4592a
Twoja kuchnia ma to coś

Zupa krem z zielonej sałaty z kukurydzianymi rombami.

Były romby kukurydziane, teraz czas na zupę krem do której będą podane.
Hmmm… zastanawiałam się jaką zrobić zupę?
Stanęło, że zrobię zupę z zielonej sałaty. Już dawno jej nie robiłam, a jest pyszna i szybka w przygotowaniu.
Lekka, pachnąca  ziołami w sam raz na letni obiad.

 

SAM_4405a

  • 5 – 6 dkg. ryżu,
  • 5 dużych, soczystych liści zielonej sałaty,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1/2 l. bulionu warzywnego ,
  • 1 łyżeczka masła,
  • / 2 łyżeczki ziół prowansalskich lub toskańskich ,
  • 1/4 lyżeczki tymianku,
  • sól i pieprz do smaku.

Ryż zmielić (w młynku) na mączkę ryżową. Wsypać do wysokiego naczynia.
Wlać mleko i bulion warzywny. Następnie wsypać przyprawy.
Liście sałaty opłukać, porwać na mniejsze kawałki i wrzucić do pozostałych składników.
Wszystko razem dokładnie zmiksować. Zmiksowaną zupę przelać do garnka i ciągle mieszając podgrzewać na małym ogniu doprowadzając do wrzenia.W trakcie gotowania dodać łyżeczkę masla.
Gotować aż mączka ryżowa nie będzie wyczuwalna. ok. 8 – 10 min.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać z rombami kukurydzianymi. Można też z grzankami czy chrupkim pieczywem.

SAM_4406a

Aby się nie powtarzać, po przepis na „KUKURYDZIANE ROMBY”

ZAPRASZAM     tutaj

SAM_4424a

 

Kukurydziane romby

… czyli „coś” w rodzaju zdrowego, wytrawnego ciasteczka lub ot tak na przekąskę.
Doskonałe też jako dodatek do zup typu krem, zamiast grzanek – można przygryzać właśnie takie kukurydziane romby.
Ciekawie się prezentują i naprawdę dobrze smakują.

 

SAM_4419a

  • 15 dkg. kaszki kukurydzianej (błyskawiczną),
  • 1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego,
  • 1 średnia cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego,
  • 10 dkg. tartego parmezanu,
  • 4 łyżki śmietany 12%
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • sól i pieprz do smaku.

Cebulę i czosnek obrać, bardzo drobno posiekać i poddusić na rozgrzanym oleju.
Wsypać kaszkę kukurydzianą i wlać gorący bulion.
Całość gotować ok. 3 – 5 min. na małym ogniu stale mieszając.
Do masy z kaszki dodać połowę startego parmezanu i natkę pietruszki. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
Powstałą masę wyłożyć na natłuszczoną blachę, rozciągnąć po całej powierzchni na gr. 5 mm. i wyrównać wierzch.
Placek posmarować śmietaną i posypać pozostałym parmezanem.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 st.
Wstawić blachę i piec 20 – 30 min.
Upieczony placek pokroić np. w romby ( może być też w kwadraty)

 

SAM_4427a

SAM_4424a

SAM_4417a

SAM_4429a

 

II miejsce w konkursie „Dodaj swoją poradę”

Konkurs organizowany na Akademia Smaku w ramach tworzenia Vademecum praktycznych porad kulinarnych.
Każda pani domu ma swoje własne, sprawdzone sposoby i sekrety kulinarne, które ułatwiają jej gotowanie, wzbogacają smak i aromat dań czy ratują te nieudane potrawy,… takie też się niestety zdarzają :)
Chodziło o to aby podzielić się właśnie takimi poradami z innymi.
W ten sposób powstała prawdziwa skarbnica kulinarnej wiedzy.

SAM_4191a

No a jak to w konkursach bywa, to były i nagrody :)
Jedna z głównych nagród Mikser Bosch trafiła właśnie do mnie z czego ogromnie się cieszę.

Porad z mojej strony poszło kilka, wybrałam te proste, praktyczne i sprawdzone oczywiście.
Decyzją jury nagrodzony został
Sposób na „złoty” rosół

SAM_3730a
To stara, sprawdzona metoda mojej babci. Kiedyś nie było żadnych gotowych przypraw w płynie do zup czy sosów i radzono sobie w naturalny sposób, wykorzystując barwniki /  soki warzyw, owoców czy ziół.
Co zrobić jeśli mamy smaczny ale nieco blady rosół, który wygląda niezbyt apetycznie?
Wrzuć do rosołu mały plasterek czerwonego buraka i zagotuj. Obecność buraczanego plasterka nie wpłynie na smak rosołu lecz zdecydowanie poprawi jego kolor. Rosół będzie wówczas nie tylko smaczny ale też o „złotym” (delikatnie żółtym, apetycznym) kolorze.

 

 

Surówka z młodej kapusty w sosie kefirowym

… marchewką i orzechami.
Prosta, tania i smaczna. Na przekąskę lub jako dodatek do mięs.

SAM_4466a

na 4 porcje:

  • 40 dkg. młodej kapusty,
  • 25 dkg. marchewki,
  • 1 szklanka kefiru,
  • 2 łyżki octu winnego lub jabłkowego,
  • 12 łyżek oleju,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 5 dkg. posiekanych orzechów włoskich,
  • świeżo zmielony pieprz,
  • 1 łyżeczka cukru lub miodu do smaku,
  • sól.

Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, podzielić na cztery części, usunąć głąb i drobno poszatkować.
Gotowej poszatkowanej kapusty powinna być ok. 40 dkg.
Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Wsypać kapustę i marchew do większej miski.
Ocet połączyć z solą, pieprzem i 4 łyżkami oleju i wlać do miski. Wszystko wymieszać o odstawić na ok. 15 min.

Pozostały olej połączyć z kefirem i sokiem z cytryny. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem (miodem).
Surówkę przełożyć do naczynia w którym będzie podana, polać  sosem kefirowym i posypać orzechami.
… i gotowe.  Smacznego!

SAM_4467a

SAM_4465a

SAM_4479a

Starsze posty

© 2017 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑