Czary Gary

Gotowanie

Miesiąc: Czerwiec 2016 (strona 1 z 2)

Jarmuż w cieście naleśnikowo – serowym

Jedzmy zielone, jedzmy jarmuż,… a tym którzy nie przepadają za zieleniną. proponuję właśnie jarmuż w cieście naleśnikowo- serowym..
Wystarczy liście jarmużowe zanurzayć w cieście i usmażyć na oleju rzepakowym, i powstaną ot, takie fikuśne placuszki.
Smaczne, chrupiące i chociaż jarmuż jest w środku, to nawet niejadek chętnie po nie sięgnie.

Jak już wspominałam wcześniej, mam jarmuż na swojej działce, więc korzystam z niego na rożne sposoby.
Tutaj wykorzystałam młode, niezbyt duże liście w całości, ale jeśli zakupimy pęczek okazałych liści jarmużu w sklepie czy na targu, to trzeba będzie go pociąć na mniejsze kawałki.
Przygotowanie jest bardzo proste :)

 

SAM_4170a

  • liście jarmużu,
  • 1,5 szklanki mąki,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1 szklanka wody mineralnej gazowanej,
  • 1 jajko,
  • 10 dkg. startego żółtego sera, np. goudy,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • szczypta cukru do smaku,
  • olej do nieco głębszego smażenia,

Liście jarmużu dokładnie opłukać, oczyścić z łodyg a następnie osuszyć.
Do miski dodać wszystkie składniki ( oprócz sera) przeznaczone na ciasto i zmiksować je na gładką masę.
Na koniec do gotowego ciasta wsypać ser i dokładnie wszystko wymieszać.
Odstawić na min. 30 minut.

Na patelni rozgrzać olej – oleju powinno być nieco więcej niż przy tradycyjnym smażeniu, ok. 2 – 3 mm.
Każdy liść jarmużu (lub większy jego kawałek) zanurzać w cieście i smażyć z obu stron na rumiano.
Po wyjęciu z patelni, osączyć na papierowym ręczniku.
Podawać gorące.
Smakosze ketchupu mogą dodatkowo urozmaicić sobie nim jarmużowe placuszki.

SAM_4179a

SAM_4180a

SAM_4162a

 

 

Nagroda od Stella Premium Home Line

Bardzo praktyczny zestaw produktów od Stella Premium Home Line
za tort ptysiowy „Croquembouche” ,    w ramach konkursu:
„Upiekę ciasto na Dzień Mamy… „

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

W zestawie:  rękaw do pieczenia, papier do pieczenia, folia aluminiowa do żywności i folia z ozdobnym tłoczeniem..
Jest też solidna rękawica kuchenna i 45 szt. kolorowych papilotek na babeczki.
Wszystko się przyda, jest wszystko co potrzebne do wypieków i nie tylko.
.. Stella Premium Home Line dziękuję za nagrodę :)

Tort Croquembouche,… jak najbardziej polecam, idealny na każdą okazję

 

SAM_4110aa

 

Bób z boczkiem i pietruszką

Sezon na bób rozpoczęty!
Zielone ziarna bobu to źródło wielu cennych witamin i składników mineralnych, przede wszystkim doskonałego białka, kwasu foliowego, żelaza, potasu czy wapnia.
Niektórzy wzbraniają się przed potrawami z bobu (i z innych warzyw strączkowych) ze względu na „sensacje żołądkowe” (wzdęcia ), które mogą pojawić się po spożyciu. Aby nieco ograniczyć ten proces należy zalać bób gorącą wodą, moczyć przez 1 godz.  potem odlać wodę,  a następnie ugotować w świeżej wodzie, pod koniec dodając szczyptę soli.

Młode ziarna bobu można jeść nawet na surowo, ale najczęściej bób podajemy po ugotowaniu.
Można go jeść po prostu z solą, odrobiną masła do smaku i z tartą bułką – to najbardziej popularna forma podania bobu.
Doskonale smakuje też z innymi warzywami jako jarzynkę do obiadu, przyrządzać z nim sałatki, zapiekanki, …
Reasumując z udziałem bobu powstaje wiele fajnych, prostych i smacznych dań!

Dziś bób z boczkiem i zieloną pietruszką, proste, smaczne i pożywne danie.

 

SAM_4300a

 

  • 1/2 kg. świeżego bobu
  • 30 dkg. wędzonego boczku,
  • 2 cebul1/2 pęczka natki pietruszki,
  • szczypta majeranku,
  • sól i pieprz do smaku.

Bób ugotować do miękkości w osolonej wodzie, ok. 15 min. Odcedzić.
Po ostudzeniu obrać z łupinek. Lekko ciepły łatwo się obiera.

Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć.
Następnie wrzucić do niego pokrojoną cebulkę i smażyć aż będzie szklista i miękka.
Na patelnię dorzucić ugotowany i odcedzony bób, a następnie posiekaną drobniutko pietruszkę. Wszystko razem wymieszać .
Wszystko razem smażyć ok.10 minut. doprawić do smaku majerankiem, solą i pieprzem.
Podawać na gorąco.

 

SAM_4289a

SAM_4298a

 

Chipsy z jarmużu o smaku wędzonej papryki

Zdrowe, delikatne i mega kruche.
Bardzo ciekawy sposób na jarmuż.

Sezon na jarmuż już się rozpoczął, więc należy korzystać z jego dobrodziejstw..
Na początek chipsy z zielonych liści jarmużu . Wystarczy je opłukać osuszyć i oczyścić z łodyg.
Potem pociąć lub porozrywać na mniejsze kawałki, trochę oleju i szczypta ulubionych przypraw do smaku lub  tylko trochę soli.
Ja akurat mam jarmuż na swojej działce, więc wykorzystałam młode, jeszcze małe liście w całości, a jako wiodącego smaku użyłam wędzonej papryki w proszku i odrobinę papryki chili, tak aby dodać lekkiej pikantności. Wyszło super!

Idealne na przekąskę o każdej porze dnia, a teraz kiedy trwa Euro i często zasiadamy przed telewizorem aby kibicować  chipsy będą akurat :)
Proponuję zrobić od razu większą ilość, bo chociaż szybko się je robi, to jeszcze szybciej znikają z miski.
Zachęcam do wyprobowania,… koniecznie :)

SAM_4250a

  • liście jarmużu – ilość wg. uznania,
  • 2 łyżki oleju ( na dużą miskę jarmużu)
  • 1 płaska łyżeczka wędzonej papryki w proszku – użyłam papryki wędzonej Kotanyi,
  • 1/4 łyżeczki papryki chili w proszki,
  • szczypta soli do smaku,
  • papier do pieczenia

Liście dokładnie opłukać, osuszyć (najlepiej w suszarce do warzyw lub papierowymi ręcznikami) a następnie usunąć grube włókna, które są pośrodku liści.Potem pociąć lub po prostu porozrywać na mniejsze kawałki.
Wrzucić do większej miski. Wsypać papryki i sól, dodać olej i dokładnie wymieszać, tak aby każdy kawałek liścia w miarę możliwości pokrył sie olejem i przyprawami.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i na nim ułożyć gotowe liście – mogą leżeć ciasno obok siebie, ale nie powinny na siebie nachodzić. Wszystkie na pewno nie zmieszczą się za jednym.razem, więc drugą a nawet trzecią porcję pieczemy wsadzając po raz kolejny do piekarnika.
Piekarnik nagrzać do 160 st.wstawić blachę z jarmużem – ok. 5 – 8 min. powinno wystarczyć na to, aby  chipsy były gotowe.
Należy jednak kontrolować piekarnik, aby chipsy się nie przypaliły, lub jeśli po tym czasie będą jeszcze wiotkie (wszystko zależy od rodzaju i grubości jarmużowych liści) można dołożyć dodatkowo 1 minutkę lub dwie – muszą być kruche, ale niespalone.
Po wystudzeniu zsypać do miski i podawać.
Smacznego chrupania!

 

SAM_4246a

SAM_4238a

 

Nagroda od Dr. Oetkera

No to będą kolejne kopce i kopczyki oraz inne słodkości :)

Nagroda od Dr. Oetkera  za „Truskawkowy kopiec kreta” z konkursu
„Wiosną kopce rosną”

 

SAM_4045a

W zestawie fajna miska ze specjalną  pokrywą, która ułatwia miksowanie ciasta,
oraz produkty Dr. Oetkera pośród których oczywiście ciasto Kopiec Kreta :)
Hmm, jak teraz go przyrządzić?

 

SAM_3461a
TRUSKAWKOWY   już był, bananowy wg. oryginalnego przepisu również. może zrobię brzoskwiniowy, a może porzeczkowy, a może poczekam na wiśnie i będzie z wiśniami?
… bo z tym ciastem / kopcem tak już jest, że można go wypelnić na różne sposoby i zawsze smakuje wyśmienicie :)

 

 

Zapiekanka truskawkowo – rabarbarowa z orzechami

Deser na gorąco.
Truskawki z rabarbarem i orzechami zapiekane pod kruchym ciastem, czyli pysznie, zdrowo i owocowo.

…  jedzmy truskawki póki jeszcze są, bo na kolejne przyjdzie nam czekać cały rok :)

SAM_4224a

Przepis na 4 porcje

                                                                                                             OWOCE

  • 50 dkg truskawek,
  • 30 dkg.rabarbaru,
  • 10 dkg. orzechów włoskich lub migdałów,
  • 25 dkg. cukru trzcinowego,

                                                                                                          CIASTO

  • 17 dkg. mąki
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
  • szczypta soli (nabrać w palce)
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 1/2 szklanki śmietanki 12%
  • 1 łyżka masła masło do stopienia (do posmarowania wierzchu ciasta)
  • 1 łyżka masła do natłuszczenia naczynek do zapiekania

Truskawki opłukać, osuszyć, usunąć szypułki i pokroić w plasterki.
Rabarbar oczyścić z twardych włókien, opłukać i pokroić w cienkie plasterki.
Orzechy drobno posiekać. Z podanej porcji odlozyć łyżkę orzechów – będzie do posypania wierzchu ciasta.
Cukier wsypać do rondla, zalać szklanką wody i podgrzewać aż powstanie syrop.
Włożyć do niego truskawki, rabarbar i orzechy. Zdjąć z ognia i przestudzić.

Mąkę przesiać z solą i proszkiem do pieczenia. Dodać masło i cukier, śmietanę i szybko zarobić ciasto.
Naczynia żaroodporne (najlepiej małe kokpitki do zapiekania, w których deser będzie podany) wysmarować tłuszczem.
Masę owocową przełożyć do kokpitek.
Ciasto podzielić na 4 części rozwałkować do wielkości naczynek i rozłożyć na owocach.
Roztopić łyżkę masła i posmarować nim wierzchy ciasta i posypać pozostałymi orzechami.
Piekarnik nagrzać na 220 st. C. Wstawić zapiekanki i piec 35 min.  Podawać gorące.

SAM_4218a

SAM_4221a

SAM_4228a
Naturalne i zdrowe produkty można znaleźć w sklepie internetowym

http://www.naturalniezdrowe.com.pl/


Truskawkowe pole & naturalnie zdrowe
   Truskawkowe szaleństwo 2016     Milion smaków truskawek - edycja trzecia

Starsze posty

© 2017 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑