Deser na gorąco.
Truskawki z rabarbarem i orzechami zapiekane pod kruchym ciastem, czyli pysznie, zdrowo i owocowo.
… jedzmy truskawki póki jeszcze są, bo na kolejne przyjdzie nam czekać cały rok :)
Przepis na 4 porcje
OWOCE
- 50 dkg truskawek,
- 30 dkg. rabarbaru,
- 10 dkg. orzechów włoskich lub migdałów,
- 25 dkg. cukru trzcinowego,
CIASTO
- 17 dkg. mąki
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli (nabrać w palce)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki cukru pudru,
- 1/2 szklanki śmietanki 12%
- 1 łyżka masła masło do stopienia (do posmarowania wierzchu ciasta)
- 1 łyżka masła do natłuszczenia naczynek do zapiekania
Truskawki opłukać, osuszyć, usunąć szypułki i pokroić w plasterki.
Rabarbar oczyścić z twardych włókien, opłukać i pokroić w cienkie plasterki.
Orzechy drobno posiekać. Z podanej porcji odlozyć łyżkę orzechów – będzie do posypania wierzchu ciasta.
Cukier wsypać do rondla, zalać szklanką wody i podgrzewać aż powstanie syrop.
Włożyć do niego truskawki, rabarbar i orzechy. Zdjąć z ognia i przestudzić.
Mąkę przesiać z solą i proszkiem do pieczenia. Dodać masło i cukier, śmietanę i szybko zarobić ciasto.
Naczynia żaroodporne (najlepiej małe kokpitki do zapiekania, w których deser będzie podany) wysmarować tłuszczem.
Masę owocową przełożyć do kokpitek.
Ciasto podzielić na 4 części rozwałkować do wielkości naczynek i rozłożyć na owocach.
Roztopić łyżkę masła i posmarować nim wierzchy ciasta i posypać pozostałymi orzechami.
Piekarnik nagrzać na 220 st. C. Wstawić zapiekanki i piec 35 min. Podawać gorące.
Naturalne i zdrowe produkty można znaleźć w sklepie internetowym