… czyli “coś” w rodzaju zdrowego, wytrawnego ciasteczka lub ot tak na przekąskę.
Doskonałe też jako dodatek do zup typu krem, zamiast grzanek – można przygryzać właśnie takie kukurydziane romby.
Ciekawie się prezentują i naprawdę dobrze smakują.
- 15 dkg. kaszki kukurydzianej (błyskawiczną),
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego,
- 1 średnia cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- 10 dkg. tartego parmezanu,
- 4 łyżki śmietany 12%
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- sól i pieprz do smaku.
Cebulę i czosnek obrać, bardzo drobno posiekać i poddusić na rozgrzanym oleju.
Wsypać kaszkę kukurydzianą i wlać gorący bulion.
Całość gotować ok. 3 – 5 min. na małym ogniu stale mieszając.
Do masy z kaszki dodać połowę startego parmezanu i natkę pietruszki. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
Powstałą masę wyłożyć na natłuszczoną blachę, rozciągnąć po całej powierzchni na gr. 5 mm. i wyrównać wierzch.
Placek posmarować śmietaną i posypać pozostałym parmezanem.
Piekarnik nagrzać do temperatury 200 st.
Wstawić blachę i piec 20 – 30 min.
Upieczony placek pokroić np. w romby ( może być też w kwadraty)
