… marchewką i orzechami.
Prosta, tania i smaczna. Na przekąskę lub jako dodatek do mięs.
na 4 porcje:
- 40 dkg. młodej kapusty,
- 25 dkg. marchewki,
- 1 szklanka kefiru,
- 2 łyżki octu winnego lub jabłkowego,
- 12 łyżek oleju,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 5 dkg. posiekanych orzechów włoskich,
- świeżo zmielony pieprz,
- 1 łyżeczka cukru lub miodu do smaku,
- sól.
Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, podzielić na cztery części, usunąć głąb i drobno poszatkować.
Gotowej poszatkowanej kapusty powinna być ok. 40 dkg.
Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Wsypać kapustę i marchew do większej miski.
Ocet połączyć z solą, pieprzem i 4 łyżkami oleju i wlać do miski. Wszystko wymieszać o odstawić na ok. 15 min.
Pozostały olej połączyć z kefirem i sokiem z cytryny. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem (miodem).
Surówkę przełożyć do naczynia w którym będzie podana, polać sosem kefirowym i posypać orzechami.
… i gotowe. Smacznego!