Czary Gary

Gotowanie

Data: Październik 16, 2015

Zupa paprykowa z kiszoną kapustą

Kremowa zupa paprykowa podana z porcją kiszonej kapusty, duszonej z kawałkami papryki, cebuli i koperkiem.
Idealne połączenie smaków soczystej, świeżej papryki i kiszonej kapusty, w wyniku czego zupa nabiera nowego słodko – kwaśnego i niepowtarzalnego smaku.
Aromatyczna i rozgrzewająca.
Lekko pikantna za sprawą odrobiny ostrego sosu paprykowego.
Doskonała na jesienne chłody…
4 porcje

SAM_1214

  • ok. 65 dkg. czerwonej papryki,
  • 2 cebule,
  • 20 dkg. kiszonej kapusty,
  • 2 łyżki masła lub margaryny,
  • 1/2 litra bulionu warzywnego,
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego,
  • 1 łyżeczka mąki,
  • 1 płaska łyżeczka ostrego sosu paprykowego,
  • 1/2 pęczka koperku,
  • sól i pieprz do smaku.

Paprykę umyć, po przekrojeniu oczyścić z nasion i białych włókien i pokroić w kostkę. Odłożyć 4 łyżki.
W garnku rozgrzać 1 łyżkę masła, wsypać paprykę i zeszklić przez chwilę.
Wlać bulion, dodać sos paprykowy i dusić pod przykryciem ok. 20 min.

W tym czasie obrać cebulę, przekroić na pól i pociąć w cienkie piórka.
Na patelni rozgrzać pozostałą łyżkę masła i zeszklić na nim cebulę. Dodać resztę papryki – tę odłożoną. i kiszoną kapustę.Dusić wszystko razem 10 min.
W razie potrzeby można delikatnie podlać wodą, aby kapusta się nie przypaliła.
Koperek posiekać, trochę pozostawić do posypania, resztę dodać do kapusty i wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Wymieszać dokładnie jogurt z mąką.
Paprykę w garnku zmiksować. Wlać mieszaninę jogurtu z maką i starannie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
Całość doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez ok. 2 min. na słabym ogniu.

Gorącą zupę rozlać na talerze, na środek nałożyć porcję kapusty i  posypać koperkiem.
Smacznego!

SAM_1237

SAM_1236 SAM_1225

SAM_1217Jesienne zupy   Jesień pełna warzyw

Słodkie pieczarki

Sezon na grzyby trwa,… na te słodkie też :)
Dzisiaj słodkie pieczarki – małe, lekkie i kruchutkie ciasteczka, wręcz piaskowe, bo rozpływają się w buzi,
Bardzo łatwe i szybkie do zrobienia.

SAM_1122

                                                                                                        CIASTO

  • 2 szklanki mąki ziemniaczanej,
  • 3 czubate łyżki mąki pszennej,
  • 4 czubate łyżki cukru pudru,
  • 15 dkg. masła  lub margaryny,
  • 1 jajko,
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1 łyżka soku z cytryny.
  • parę kropli aromatu do ciast cytrynowego lub migdałowego,

                                                                                             DODATKOWO

  • 1 łyżka kakao,
  • mała plastikowa butelka ( pusta) o poj. 1/2 l. np. po wodzie mineralnej.

Mąkę ziemniaczaną i pszenną przesiać na stolnicę. Wbić jajko, dodać cukier puder, masło, sodę, sok z cytryny, aromat i wszystko razem wyrobić na gładkie ciasto.

aaa
Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Gwint butelki obtaczać w kakao i wciskać w każdą kulkę.
W ten sposób powstaną pieczarkowe kapelusze razem z nóżką.
Piekarnik nagrzać do 180 st. C. Wstawić blachę z ciastkami i piec ok 15 min.

SAM_1112

SAM_1128Jesienne słodkości!

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑