Czary Gary

Gotowanie

Miesiąc: Wrzesień 2015 (strona 1 z 2)

Ciasto orzechowe z jabłkami

… ot takie jesienne ciasto.
Przepis od KASIA.Moje ciasto.pl
U KASI prezentowało się apetycznie, więc postanowiłam upiec na niedzielę.
Przepis na tyle prosty i szybki do przygotowanie, że każdemu się uda, bo tylko kroimy, miksujemy, mieszamy i gotowe,…tylko czekać aż się upiecze :)
Ja użyłam nieco szerszej blaszki ( 24×28) niż było podane, bo widząc ilość ciasta bałam się, ze keksówka go nie pomieści. Po upieczeniu przecięłam na pól i kroiłam już odpowiednie porcje, podobne jak w oryginale :)

Bardzo fajny i smaczny pomysł na ciasto z jabłkami,… wszak za oknem już jesień, więc jabłek mamy pod dostatkiem.
Nie za słodkie, za sprawą jabłek delikatnie soczyste, no i w każdym kęsie na pewno chrupnie się kawałek orzeszka, jabłuszka i rodzynkę.

SAM_0867

  • 2 szklanki mąki,
  • 1 szklanka cukru,
  • ½ szklanki oleju,
  • 4 jajka,
  • 4 duże jabłka,
  • 15 dag orzechów włoskich,
  • 10 dag rodzynek,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
  • 1 łyżka margaryny do natłuszczenia formy – u mnie margaryna KASIA :)

Jabłka obrać i pokroić w kostkę, orzechy posiekać, a rodzynki sparzyć wrzątkiem, odstawić na parę minut, po czym odsączyć na sicie. Jeśli mamy  jabłka bardzo soczyste, można je wymieszać z 3 łyżkami tartej bułki.

Mikserem utrzeć jajka z cukrem na puszysty krem.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, a następnie przesiać przez sito.
Dodawać stopniowo do ubitych jajek na przemian z olejem.
Dodać orzechy, rodzynki oraz pokrojone jabłka. Wszystko dokładnie wymieszać.
Ciasto przełożyć do natłuszczonej formy i wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 45-50 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Po upieczeniu i przestudzeniu wystarczy oprószyć cukrem pudrem i gotowe :)
Smacznego!

SAM_0875

SAM_0865

SAM_0866Jesienne słodkości!

 

 

Ragout z brukselką

Danie jednogarnkowe dla całej rodziny, które zastąpi cały obiad.
Aromatyczne, rozgrzewające i pożywne.

 To dobry sposób aby „przemycić” w naszej diecie brukselkę, którą ja akurat uwielbiam, ale wiem, że są osoby które za nią nie przepadają. Może przyrządzając ją w ten sposób, przekonają się, że brukselka jest smaczna, zdrowa i warto po nią sięgnąć.
Nie ma dużo kalorii, za to zawiera cenne witaminy, mikroelementy i jest dobrym źródłem protein.

SAM_3967

  • 50 dkg.. mięsa wieprzowego gulaszowego,
  • 70 dkg. brukselki,
  • 50 dkg. pomidorów,
  • 2 cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 marchewka,
  • 3 szklanki bulionu wołowego ( może być z kostki),
  • 3 łyżki oleju lub smalcu,
  • 2 łyżeczka tymianku,
  • sól i pieprz do smaku
  • parę kropli przyprawy w płynie do zup, sosów, sałatek (do smaku)

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.
Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w piórka a czosnek zmiażdżyć.
Tłuszcz rozgrzać na patelni, dodać mięso, oprószyć solą i pieprzem.
Zrumienić , a następnie przełożyć do większego garnka.
Na tym tłuszczu, który pozostał na patelni po smażeniu mięsa zeszklić cebulę.
Pod koniec smażenia dodać do niej czosnek, przesmażyć chwilę razem, a następnie całą zawartość patelni przełożyć do mięsa.
Wlać gotowy bulion, dodać obraną i pociętą w krążki marchewkę i dusić razem ok.30 min.
Brukselkę oczyścić z wierzchnich liści, umyć i dodać do mięsa – dusić razem kolejne.15 min.
Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Dodać do mięsa 5 min. przed końcem duszenia.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do zup.
Podawać na gorąco. Przed podaniem posypać tymiankiem

SAM_3970

SAM_3958

Rogaliki waniliowe

Kruche ciasteczka, proste i tanie w przygotowaniu, pyszne  do kawy czy herbaty na co dzień i od święta..
W smaku i zapachu cudownie waniliowe.

SAM_0625

  • 30 dkg. mąki,
  • 20 dkg masła lub margaryny,
  • 10 dkg. cukru pudru,
  • 3 żółtka,
  • 2 op. cukru waniliowego,
  • parę kropel waniliowego aromatu do ciast,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli,

Na stolnicę przesiać mąkę, dodać cukier puder, cukry waniliowe, aromat, proszek do pieczenia, szczyptę soli i posiekać z zimnym masłem lub margaryną.
Zrobić zagłębienie, wbić żółtka i szybkimi ruchami zagnieść ciasto. Schłodzić ok.1 godz. w lodowce.
Następnie na lekko podsypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość 5 mm. Wycinać rogaliki.

SAM_0598
Szklanką wycinać dwa przecinające się kółka. po bokach powstaną nam rogaliki / księżyce a środki zebrać, zagnieść ponownie, rozwałkować i wycinać kolejne ciastka,… aż do wyczerpania ciasta.
Przełożyć na blachę. Piec na złoty kolor ( ok. 12 – 15 min.) w piekarniku nagrzanym do 180 st. C..
Po upieczeniu i przestudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

SAM_0602

SAM_0627

SAM_0623

SAM_0635

 

Nagroda w konkursie od „Piotr i Paweł”

… no to idziemy na zakupy :)

Bony towarowe do sklepu Piotr i Paweł – nagroda z konkursu ” Super zdrowe danie z użyciem produktów Piotr i Paweł”

SAM_0706

Postawiłam na „Torcik naleśnikowy z konfiturą malinową” ( dla chętnych przepis TUTAJ ),
… żeby było w myśl założenia konkursu super zdrowo użyłam tym razem do naleśników mąki orkiszowej, no a konfitura oczywiście ze sklepu Piotr i Paweł – zgodnie z regulaminem :)

SAM_0314

AA

Pielmienie ziemniaczane – marijskie

Pielmienie ziemniaczane…czyli placuszki ziemniaczane w kształcie pierogów z farszem z boczku.
Pyszne!
Ogólnie Pielmieni/ pielmienie (rodzaj pierogów z farszem mięsnym) to potrawa typowa dla kuchni rosyjskiej i ukraińskiej. Znana też i u nas, w kuchni polskiej; zwłaszcza na terenach dawnego zaboru rosyjskiego.
Prawdziwe pielmieni pochodzą z Syberii, wypełnione są farszem z surowego mięsa i cebuli.
Podawane z odrobiną masła oraz śmietany. Rosjanie często podają je również z octem lub w bulionie.
Zastanawiałam się więc, skąd pochodzą marijskie,… znalazłam, że tereny marijskie znajdują się nad środkową Wołgą.

SAM_0791

  • ok. 2 kg. ziemniaków,
  • 4 łyżki mąki.
  • 25 – 30 dkg. słoniny lub boczku,
  • 2 cebule.
  • 1 jajko.
  • kwaśna śmietana lub gęsty jogurt naturalny,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • pieprz i sól do smaku,
  • olej do smażenia.

Surowe ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Odcisnąć z nadmiaru wody, zmieszać z mąką, jajkiem i szczyptą soli.
Słoninę lub boczek pokroić w drobną kostkę, dodać drobno posiekaną cebulę, wymieszać i razem przesmażyć krótko na patelni. Doprawić do smaku pieprzem i solą.
Z ciasta ziemniaczanego robić okrągłe placuszki, na środek każdego położyć trochę farszu ze słoniny i złożyć na pół w kształcie pieroga. Dokładnie zlepić. Smażyć z obu stron na małym ogniu na rumiano.
Smażyć je i od razu podawać gorące.
Podawać z kwaśną śmietaną lub gęstym` jogurtem naturalnym ( to dla tych liczących kalorie).
Śmietanę czy jogurt doprawić sokiem z cytryny, pieprzem i solą.

SAM_0789

SAM_0785

 

Marynowane patisony

Będzie na przekąskę, do mięs, na kanapki  i koreczki :)

Bardzo ładnie ze względu na kształt prezentują się małe patisony w całości, ale moje są z własnej działki i nie miałam ich aż tyle aby pozwolić sobie na marynowanie całych patisonów. Wyrosły nieco większe, dlatego musiałam je pokroić aby zmieściły się w słoikach.
Pomyślałam, że potnę je w plasterki i w półplasterki, będzie wygodniej je chrupać.
W są smaku delikatne i kruche.

SAM_0576

                                                                                               SKŁADNIKI

  • patisony,
  • liście laurowe,
  • ziarna białej gorczycy,
  • ziarenka czarnego pieprzu,
  • angielskie ziele,
  • czosnek,
  • gałązki kopru z kwiatostanem.

                                                                                                 ZALEWA

  • 4 szklanka wody,
  • 1 szklanka octu 10 % – u mnie ocet Jamar,
  • 2 łyżki cukru,
  • 2 płaskie łyżeczki soli.

Celowo nie podaję ilości patisonów ani przypraw. Robimy z takiej ilości patisonów jaką akurat dysponujemy, a zalewę można zawsze dorobić zachowując oczywiście proporcje składników.

Do każdego wyparzonego słoika dodać:
1 gałązkę kopru,
1 większy liść laurowy
2 – 3 ziarenka angielskiego ziela,
2 – 3 ziarenka pieprzu,
szczyptę ziarenek gorczycy – nabrać w palce.
ząbek czosnku

Patisony oczyścić, umyć i odsączyć z nadmiaru wody.
Większe pokroić w kostkę, w plasterki, na pół lub jak kto uważa.
Malutkie pozostawić w całości.
Poukładać w słoikach z przyprawami.
Składniki zalewy zagotować i zalać patisony. Zakręcić słoiki i pasteryzować ok.20 – 25 min.

SAM_0582

SAM_0584

SAM_0579Róbmy przetwory!

Starsze posty

© 2017 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑