Czary Gary

Gotowanie

Miesiąc: Marzec 2015 (strona 1 z 2)

Aromatyczna pasta z soczewicy

Smaczna, sycąca i treściwa pasta z nasion soczewicy w roli głównej.
Mocno chłodzona doskonale smakuje z pieczywem, natomiast przyrządzona na gorąco z ryżem lub jako nadzienie do naleśników.

Przepis inspirowany akcją „W parze ze zdrowiem” z wykorzystaniem warzyw „Na Parze” od Bonduelle.

SAM_8228

  • 1  puszka Soczewicy Na Parze Bonduelle,
  • 5  łyżek pasty sezamowej tahini,
  • 5  łyżek oleju sezamowego lub oliwy,
  • 3 ł yżki przyprawy curry ( ostrej lub łagodnej – wg. uznania)
  • sól i pieprz do smaku,
  • 1 łyżeczka nasion sezamu do dekoracji.

Soczewicę wraz z zalewą przełożyć do naczynia i zmiksować lub przepuścić przez maszynkę, tak aby powstała gładka masa. Dodać pozostałe składniki: pastę sezamową, olej i curry. Dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć do mniejszego naczynia, posypać ziarnem sezamowym i odstawić na 2 – 3 godz. do lodówki.

SAM_8220

SAM_8223

SAM_8230W parze ze zdrowiem

 

Keks z gruszkami w polewie toffi

Wielkanoc w polskiej tradycji to wielkie święto – także kulinarne.
Właśnie w tym okresie piecze się najpyszniejsze ciasta.
Królują głównie baby, babeczki, mazurki, serniki,…

A ja zapraszam do wypróbowania ciasta z gruszkami, które na pewno urozmaici świąteczny stół.
Kawałki gruszek skąpane w alkoholu sprawiają, że ciasto jest lekko wilgotne i mięciutkie.
Dodatkowej słodyczy dodaje mu polewa o smaku toffi. Całość smakuje wyśmienicie.

SAM_8203

  • 30  dkg. mąki,
  • 20  dkg. cukru pudru,
  • 15  dkg. masła lub margaryny,
  • 4  jajka,
  • 1  płaska łyżka proszku do pieczenia Delecta
  • 1  op. cukru waniliowego Delecta,
  • 3  –  4   gruszki,
  • 50  ml.  czystego alkoholu,
  • 4 – 5  kropli waniliowego aromatu do ciast Delecta
  • 1  op.  polewy o smaku toffi.

Gruszki obrać, pokroić w kostkę, tak aby było jej  25 dkg.
Zalać alkoholem z dodatkiem aromatu do ciast i odstawić na ok. 30 min.
Następnie osączyć na sicie i oprószyć mąką.
Masło utrzeć z żółtkami, cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Mąkę przesiać, zmieszać z proszkiem do pieczenia i ciągle ucierając dodawać porcjami do masy, aż do wyczerpania. Nie zrażać się, gdy pod koniec ciasto może być coś w rodzaju mokrej kruszonki. Dodać ubitą na sztywno pianę z białek i wymieszać mikserem na najwolniejszych obrotach, aż do momentu uzyskania gładkiego ciasta. Też się zastanawiałam, czy w przepisie nie było zbyt dużo mąki, ale po dodaniu piany wyszło piękne, gładkie ciasto. Na koniec dodać przygotowane gruszki i wymieszać z ciastem ale już łyżką.
Podłużną foremkę natłuścić, oprószyć tartą bułką napełnić ciastem i wyrównać wierzch.
Wstawić do nagrzanego do 180 st. C. piekarnika na ok. 90 min. Po godzinie zmniejszyć temp. do 160 st. i piec jeszcze ok. 30 min, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Upieczone i ostudzone ciasto pokryć polewą o smaku toffi, przygotowaną wg. opisu na opakowaniu.
Można też polukrować lub tylko oprószyć cukrem pudrem.

SAM_8187a

SAM_8208

SAM_8202

SAM_8192Wielkanocne wypieki z Delectą         Wielkanocne Wypieki         Wielkanocne Smaki - edycja V

Zestaw indyjskich sosów PATAK’S

Takie nagrody to lubię  :)

Indyjski zestaw produktów od PATAK’S : sosy, pasty, pickle i słodki chutney  z mango – nagroda z konkursu „Przepis na idealny wieczór” za „Paprykę z kurczakiem, kaszą kuskus, warzywami i sosem indyjskim…” organizowany na  zblogowani. pl

SAM_8057

SAM_8053

 

Makaron z brokułami

Uwielbiam brokuły w każdym wydaniu: w sałatkach, z masełkiem i tartą bułką, w zupie, zapiekane,…  i wszystkie inne  wariacje :)

Warto jeść brokuły! Są delikatne i smaczne.Posiadają wyjątkowe właściwości i wartości odżywcze. To jedno z najzdrowszych warzyw na świecie. Można je komponować z wieloma potrawami.

Proponuję danie obiadowe dla całej rodziny, które można szybko przyrządzić: brokuły z makaronem i podsmażanym boczkiem. Dla tych co liczą kalorie zamiast boczku może być zrumieniona na oleju cebulka, … też smakuje super :)

SAM_8117

  • 1 op. grubszego makaronu, np świderki,
  • 1 brokuł,
  • 2 cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 2 – 3 łyżki oleju,
  • 1 kostka bulionu warzywnego,
  • sól i pieprz

Makaron ugotować  al’dente w osolonym wodzie.
Czosnek obrać, drobno posiekać. Cebulę pokroić w kostkę. Na oleju podsmażyć cebulę i czosnek.
Boczek pokroić i podsmażyć razem z cebulą i czosnkiem jeszcze ok. 3 minuty.
Brokuły podzielić na różyczki i dokładnie opłukać pod bieżącą, zimną wodą. W garnku zagotować posoloną wodę , rozpuścić w niej kostkę warzywną. Włożyć brokuły, gotować 3 – 5 min. Odcedzić.
Do ugotowanego i odcedzonego makaronu wsypujemy składniki z patelni, całość mieszamy. Wykładamy na talerz, na środek nakładamy ugotowane brokuły. Przyprawiamy solą i pieprzem.

SAM_8120

SAM_8118
Zielono mi!

 

Czerwona sałatka

… z buraczków, czerwonej fasolki i papryki.

Aromatyczna, chrupiąca i smaczna. Miseczka pełna witamin kusi swoim czerwonym kolorem. Idealnie komponuje się tutaj z całością delikatna, chrupka i w soczystym kolorze Czerwona Fasolka „Na Parze” od Bonduelle, natomiast czerwone buraczki dodają słodyczy i aromatu.
Sałatkę można podać jako dodatek do mięs lub do schrupania na przekąskę.

SAM_8150

  • 4  czerwone buraki,
  • 1  puszka czerwonej fasoli Bonduelle Gotowanej „Na Parze”,
  • 1  większa czerwona papryka,
  • 20  dkg. wędzonej szynki,
  • 4  kiszone ogórki,
  • 1/2  pęczka szczypioru z dymki,
  • 1  mały jogurt naturalny,
  • 2  łyżki majonezu,
  • sól i pieprz do smaku.

Buraczki ugotować w skórce do miękkości, ostudzić i obrać.
Jednego zetrzeć na tarce o dużych oczkach, pozostałe trzy buraki pokroić w cienkie słupki.
Paprykę umyć, oczyścić z nasion i białych włókien, i pokroić w drobną kostkę.
W podobną kostkę pokroić również szynkę i kiszone ogórki.
Do większej miski wsypać wszystkie przygotowane składniki, dodać fasolkę z puszki i wymieszać. Posolić do smaku.
Jogurt zmieszać z majonezem i szczyptą pieprzu. Sosem polać salatkę i posypać posiekanym szczypiorem z dymki.

SAM_8152

SAM_8154

 
W parze ze zdrowiem

Gniazdka makaronowe z tuńczykiem i zielonym groszkiem w sosie serowym.

Kolejna odsłona makaronowych gniazdek. Danie inspirowane konkursem Princes.
Były już gniazdka smażone z warzywami, z mięsem, i podane w sosie pomidorowym …tym razem zapraszam na smażone gniazdka makaronowe z tuńczykiem Princes i zielonym groszkiem w aromatycznym sosie serowym.

SAM_8102

                                                                                                     Makaron i nadzienie

  • 1  opakowanie makaronu gniazdka,
  • 2  puszki tuńczyka np. Princes w kawałkach w sosie własnym,
  • 1  szklanka zielonego groszku konserwowego,
  • 15  dkg. startego żółtego sera.
  • 2  jajka
  • bułka tarta – do panierowania,
  • sól i pieprz do smaku,
  • olej do smażenia.

                                                                                                     Sos serowy

  • 2  łyżki masła,
  • 1  łyżka mąki,
  • 1  szklanka zimnego mleka,
  • 1  szklanka zimnego bulionu,
  • 1  serek topiony śmietankowy,
  • garść startego żółtego sera,
  • sól i pieprz do smaku.

Do miski przełożyć tuńczyka. Dodać odsączony z zalewy zielony groszek i połowę porcji startego żółtego sera. Wymieszać składniki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Makaron wrzucić do osolonego wrzątku na 2 min. Odcedzić. 2 łyżki tłuszczu rozgrzać na patelni, łopatką lub łyżką cedzakową wyłożyć gniazdka. Posypać startym serem i smażyć pod przykryciem ok. 3 – 5 min. Gorące gniazdka przełożyć na płaski półmisek, delikatnie rozszerzyć widelcem, napełnić przygotowanym farszem i pomagając sobie znowu widelcem delikatnie „zamknąć”. Resztę tłuszczu rozgrzać na patelni. Jajka rozbełtać. Gniazdka makaronowe ostrożnie obtoczyć w jajku i tartej bułce. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Gorące gniazdka makaronowe podawać z gorącym serowym.

Przygotowanie sosu. W rondelku stopić masło, zasypać mąką i razem lekko podsmażyć. Cienkim strumieniem wlewać zimne mleko ciągle mieszając, aż do zgęstnienia. Wlać szklankę zimnego bulionu i całość podgrzać. Serek topiony pokroić drobno, dodać do sosu i mieszając podgrzewać na małym ogniu aż do rozpuszczenia sera. Nie przerywając mieszania pod koniec dodać starty żółty ser i nadal podgrzewać aż się rozpuści i połączy z całością. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

SAM_8095

SAM_8100

Starsze posty

© 2017 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑