Kruche, małe ciasteczka o cynamonowym smaku, które można “wyczarować” w parę chwil, kiedy ma się ochotę na coś słodkiego. Kruche ciasto jest bardzo “przyjaznym” ciastem do przyrządzenia. Robi się go bardzo szybko. Nie wymaga wielu składników, wystarczy tylko zachować odpowiednie proporcje i jednakowo ( w miarę) chłodną temperaturę. Można go przyrządzić na wiele sposobów: z owocami, z galaretką, przełożyć masą, wycinać foremkami różnego ksztaltu ciasteczka lub właśnie uformować rogaliki.
- 30 dkg. mąki
- 20 dkg margaryny
- 10 dkg. cukru pudru
- 3 żółtka
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier, sól, cynamon i proszek do pieczenia. Zrobić zagłębienie, wbić żółtka i schłodzoną margarynę. Szybkimi ruchami zagnieść ciasto. Schłodzić ok.1 – 2 godz. w lodowce. Z ciasta formować cienkie wałeczki, pociąć na małe kawałki i nadać im kształt rogalików. Układać na lekko natłuszczonej blasze. Piec partiami ok.10 min. każda, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu i przestudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
Dodaj komentarz