Dania bezmięsne wcale nie muszą być nudne.
Wręcz przeciwnie są smaczne, sycące i zdrowe,.. i tanie :)

Moja tarta ziemniaczana to masa z ziemniaków, zielonego groszku i pora z cebulą zapieczona na cieniutkim kruchym cieście, które dodaje jej kruchości, lekkości i ułatwia dzielenie na porcje.
Tartę można jeść jako samodzielne danie lub podać z lekkimi sałatkami.

SAM_8269

                                                                                                       Ciasto:

  • 15  dkg. mąki,
  • 7  dkg. masła lub margaryny,
  • 4 ł yżki zimnej wody,
  •  szczypta soli

                                                                                                   Farsz:

  • 50  dkg. ugotowanych ziemniaków,
  • 1  puszka zielonego groszku – ja użyłam groszku „Na parze” od Bonduelle,
  • 1  por,
  • 1  cebula,
  • 1  jajko,
  • 2 ł yżki masła,
  • parę listków świeżego tymianku lub szczypta suszonego,
  • sól i pieprz do smaku.

Z podanych składników zagnieść ciasto. Wylepić nim wysmarowaną masłem i oprószoną lekko mąką formę do tarty wraz z brzegami.
Nakłuć w paru miejscach widelcem i wstawić do lodówki na czas przygotowania farszu.
Por oczyścić, odciąć twardą i zieloną część, umyć, pokroić w krążki. Kilka krążków pozostawić do dekoracji, pozostałe drobno posiekać. Cebulę obrać i też drobno posiekać. Zeszklić razem na rozgrzanym maśle. Ugotowane i ostudzone ziemniaki przepuścić przez maszynkę czy praskę lub bardzo dokładnie rozgnieść na papkę.
Dodać por i cebulę z patelni, zielony groszek (łyżkę groszku pozostawić do dekoracji) wbić jajko i wymieszać. Doprawić do smaku tymiankiem, solą i pieprzem.

Piekarnik nagrzać do 200 st. C. wstawić formę z ciastem i podpiec przez ok. 10 min.
Następnie wypełnić tartę przygotowaną masą ziemniaczaną, wierzch ozdobić krążkami pora i groszkiem.
Wstawić z powrotem do piekarnika i zapiekać razem jeszcze przez 25 min. (najlepiej do momentu aż się ładnie zarumieni). Podawać gorące zaraz po wyjęciu z piekarnika.

SAM_8289

SAM_8272

SAM_8287

SAM_8270W parze ze zdrowiem