Danie jednogarnkowe. Kolorowe, aromatyczne, rozgrzewające i pożywne.
Ja przyrządziłam z mięsem z piersi indyka, ale oczywiście można też z kurczaka.
Smakuje z ryżem, chrupiącym pieczywem lub po prostu samodzielnie.
- 2 czerwone papryki,
- 1 strąk papryczki chili,
- 1 puszka pomidorów
- 1 puszka czerwonej fasoli”Na Parze” Bonduelle,
- 30 dkg. piersi indyka lub kurczaka,
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku
- 1 – 2 liście laurowy,
- 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
- szczypta rozmarynu,
- sól i pieprz do smaku,
- 2 – 3 łyżki oleju,
- szczypiorek do dekoracji.
Paprykę umyć, oczyścić i pociąć w paski, a papryczkę chili w cienkie krążki.
Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w cienkie plasterki, czosnek posiekać.
Mięso pokroić w kostkę, Na patelni rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę i czosnek.
Dodać mięso i razem podsmażyć przez ok. 12 – 15 min.
Wsypać paprykę, chili i razem przesmażyć parę minut. Następnie dodać mięso, fasolkę i liść laurowy. Przyprawić rozmarynem i całość poddusić na małym ogniu ok. 10 min. Na koniec dodać pokrojone na ćwiartki pomidory razem z zalewą.
Przyprawić do smaku słodką papryką, solą i pieprzem. Całość często mieszając doprowadzić do wrzenia.
Podgotować jeszcze ok. 3 min. i podawać gorące.
Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.
