U mnie w domu zupa to podstawa obiadu… jak mam zupę, to mam już prawie obiad. Dzisiaj proponuję zupkę z klopsikami mięsnymi – pyszna, pożywna, można ją podać na parę sposobów: z ziemniakami, grzankami czy białym pieczywem… i obiad gotowy :)
Zupa klopsowa
- 50 dkg. mięsa mielonego
- 1 jajko
- 1 cebula
- 1 pęczek włoszczyzny
- 300 ml. kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki mąki
- szczypta pieprzu mielonego
- przyprawa w płynie do zup
- sól do smaku
- parę ziaren kolorowego pieprzu
- pół pęczka koperku
- 1 łyżka octu ( lub sok z cytryny)
Do mięsa mielonego wbić jajko,dodać startą na tarce o małych oczkach cebulą. Doprawić do smaku solą i pieprzem.Dokładnie wymieszać. Włoszczyznę oczyścić,umyć i pokroić na mniejsze części. Zalać ok. 1.5 litra wody,posolić i gotować ok.10 min. Mięso nabierać małą łyżeczką,robić małe klopsiki i wrzucać do wywaru z włoszczyzny.Gotować ok.5 min. Śmietanę zmieszać z mąką,rozprowadzić niewielką ilością wrzącego wywaru aby ja zahartować, a następnie wlać do zupy. Całość zagotować. Doprawić do smaku przyprawą do zup,solą,octem lub sokiem z cytryny ( jeśli sok,to 2 łyżki). Na koniec dodać kolorowy pieprz i posiekany koperek (trochę zostawić do dekoracji). Podawać z białym pieczywem,grzankami lub ziemniakami ( jeśli z ziemniaki to dodajemy je do gotowania w tym samym czasie co włoszczyznę).
Dodaj komentarz