Czary Gary

Gotowanie

Tag: zupa krem (strona 2 z 2)

Zupa krem z cukinii z kurkami.

Smaczne połączenie cukinii i kurek.
Zupę przyrządza się bardzo szybko i łatwo, a smakuje wyśmienicie!

 

  • ok. 1 kg. cukinii – najlepiej młodej,
  • 1 cebula,
  • 2 łyżki oleju,
  • 2 łyżki masła
  • 3 szklanki bulionu, może być niedzielny rosół, gdy zupę gotujemy w poniedziałek  :)
  • sól i pieprz
  • 25 – 30 dkg. kurek,
  • 3 łyżki śmietany,
  • 1 łyżka posiekanych listków bazylii lub pietruszki,
  • szczypta imbiru – opcjonalnie, kto lubi

Cukinie dokładnie umyć, osuszyć, odciąć końce i wraz ze skórką pokroić w kostkę.
W rondlu rozgrzać olej, wsypać cukinię i delikatnie zeszklić.
Wlać bulion, przykryć i na małym ogniu dusić ok.10 – 15 min. do miękkości.

W tym czasie kurki dokładnie oczyścić, większe pokroić na kawałki, mniejsze wystarczy na pół.
Na patelni rozgrzać masło, wrzucić kurki i smażyć przez 3 – 5 min. z każdej strony.
Doprawić solą i pieprzem.

Cukinię z bulionem zmiksować, można dodatkowo przetrzeć.
Wymieszać ze śmietaną, przyprawić solą i i pieprzem, ewentualnie delikatnie imbirem.

Zupę rozlać do talerzy, dodać kurki i posypać listkami bazylii lub pietruszki.

 
Czas na grzyby

Zupa krem z zielonej sałaty z kukurydzianymi rombami.

Były romby kukurydziane, teraz czas na zupę krem do której będą podane.
Hmmm… zastanawiałam się jaką zrobić zupę?
Stanęło, że zrobię zupę z zielonej sałaty. Już dawno jej nie robiłam, a jest pyszna i szybka w przygotowaniu.
Lekka, pachnąca  ziołami w sam raz na letni obiad.

 

SAM_4405a

  • 5 – 6 dkg. ryżu,
  • 5 dużych, soczystych liści zielonej sałaty,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1/2 l. bulionu warzywnego ,
  • 1 łyżeczka masła,
  • / 2 łyżeczki ziół prowansalskich lub toskańskich ,
  • 1/4 lyżeczki tymianku,
  • sól i pieprz do smaku.

Ryż zmielić (w młynku) na mączkę ryżową. Wsypać do wysokiego naczynia.
Wlać mleko i bulion warzywny. Następnie wsypać przyprawy.
Liście sałaty opłukać, porwać na mniejsze kawałki i wrzucić do pozostałych składników.
Wszystko razem dokładnie zmiksować. Zmiksowaną zupę przelać do garnka i ciągle mieszając podgrzewać na małym ogniu doprowadzając do wrzenia.W trakcie gotowania dodać łyżeczkę masla.
Gotować aż mączka ryżowa nie będzie wyczuwalna. ok. 8 – 10 min.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać z rombami kukurydzianymi. Można też z grzankami czy chrupkim pieczywem.

SAM_4406a

Aby się nie powtarzać, po przepis na „KUKURYDZIANE ROMBY”

ZAPRASZAM     tutaj

SAM_4424a

 

Zupa paprykowa z kiszoną kapustą

Kremowa zupa paprykowa podana z porcją kiszonej kapusty, duszonej z kawałkami papryki, cebuli i koperkiem.
Idealne połączenie smaków soczystej, świeżej papryki i kiszonej kapusty, w wyniku czego zupa nabiera nowego słodko – kwaśnego i niepowtarzalnego smaku.
Aromatyczna i rozgrzewająca.
Lekko pikantna za sprawą odrobiny ostrego sosu paprykowego.
Doskonała na jesienne chłody…
4 porcje

SAM_1214

  • ok. 65 dkg. czerwonej papryki,
  • 2 cebule,
  • 20 dkg. kiszonej kapusty,
  • 2 łyżki masła lub margaryny,
  • 1/2 litra bulionu warzywnego,
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego,
  • 1 łyżeczka mąki,
  • 1 płaska łyżeczka ostrego sosu paprykowego,
  • 1/2 pęczka koperku,
  • sól i pieprz do smaku.

Paprykę umyć, po przekrojeniu oczyścić z nasion i białych włókien i pokroić w kostkę. Odłożyć 4 łyżki.
W garnku rozgrzać 1 łyżkę masła, wsypać paprykę i zeszklić przez chwilę.
Wlać bulion, dodać sos paprykowy i dusić pod przykryciem ok. 20 min.

W tym czasie obrać cebulę, przekroić na pól i pociąć w cienkie piórka.
Na patelni rozgrzać pozostałą łyżkę masła i zeszklić na nim cebulę. Dodać resztę papryki – tę odłożoną. i kiszoną kapustę.Dusić wszystko razem 10 min.
W razie potrzeby można delikatnie podlać wodą, aby kapusta się nie przypaliła.
Koperek posiekać, trochę pozostawić do posypania, resztę dodać do kapusty i wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Wymieszać dokładnie jogurt z mąką.
Paprykę w garnku zmiksować. Wlać mieszaninę jogurtu z maką i starannie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
Całość doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez ok. 2 min. na słabym ogniu.

Gorącą zupę rozlać na talerze, na środek nałożyć porcję kapusty i  posypać koperkiem.
Smacznego!

SAM_1237

SAM_1236 SAM_1225

SAM_1217Jesienne zupy   Jesień pełna warzyw

Nowsze posty

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑