Czary Gary

Gotowanie

Tag: zupa krem (strona 1 z 2)

Zupa krem z marchewki z chipsami serowo – jarmużowymi

Kremowa zupa marchewkowa to pyszna dawka beta-karotenu, która przyda się nam na jesienne dni.
Najlepsza jest oczywiście z młodej marchewki, ale w sumie możemy przygotowywać ją przez cały rok.
Jest delikatna  i syta.
Ma piękny kolor i intensywny smak, dzięki kompozycji smakowej bulionu warzywnemu Krakus.

Te nowe buliony drobiowy i warzywny Krakus są naprawdę w porządku zarówno jeśli chodzi o smak, jak i skład – bez konserwantów, glutaminianu sodu, zagęstników i innych sztucznych dodatków.
… no i można je wykorzystać na wiele sposobów.
Są idealne do szybkiego przygotowania dań, np. zup typu krem kiedy potrzebuję 1 – 2 szklanki bulionu.
Sięgam wtedy po gotowy bulion #krakus Wystarczy w odpowiedniej proporcji wlać koncentrat bulionu do garnka z wrzącą wodą, i zagotować  czyli #smacznieiszybko.

 

sam_7985a

                                                                                                                                                            ZUPA

  • 40 dkg. marchewki,
  • 1 cebula,
  • 1 łyżki masła,
  • 1 litr bulionu warzywnego Krakus,
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
  • 4 łyżki ryżu,
  • 2 łyżki. kwaśnej śmietany,
  • szczypta gałki muszkatołowej,
  • szczypta cukru do smaku,
  • sól i pieprz       

                                                                                                                                                   CHIPSY

  • 10 dkg. sera żółtego,
  • 1 – 2 liście jarmużu,
  • papier do pieczenia,
  • sól.

Marchewkę obrać, opłukać i pokroić w kostkę.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
W garnku rozgrzać masło i przesmażyć na nim cebulę z marchewką.
W małym naczyniu przygotować litr bulionu warzywnego i wlać do garnka.
Wsypać ryż i szczyptę cukru. Gotować na małym ogniu ok. 25 min. do miękkości ryżu i warzyw.

W tym czasie robimy chipsy.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. C.
Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach. Jarmuż opłukać, dokładnie osuszyć i drobno posiekać.
Zmieszać z serem i lekko doprawić solą.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Nabierać w palce po szczypcie mieszanki serowo – jarmużowej i kłaść w odstępach na papier formując małe, w miarę możliwości okrągłe kupki.
Wstawić blachę do nagrzanego piekarnika i zapiekać aż ser się roztopi i lekko zarumieni ( ok. 10 – 12 min).
Następnie wyjąc, lekko przestudzić i jeszcze ciepłe (ale nie gorące) delikatnie odkleić od papieru.

Ugotowaną zupę przestudzić a następnie zmiksować.
Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i wszystko razem ponownie zagotować.
Przyprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.

Podawać z chipsami.
Doskonale smakuje też z mini grzankami lub groszkiem ptysiowym.

sam_7976a

sam_7964a

sam_7972a

sam_7984a


Gotuj z Krakusem #smacznie i szybko!

Dwukolorowa: groszkowo – paprykowa zupa krem.

Delikatny krem z zielonego groszku ze śmietanką i nieco pikantna zupa paprykowa, której wyrazistego smaku dodaje szczypta curry – to idealne połączenie smaków. Pyszny duet.

Obie bardzo smaczne, obie proste do przyrządzenia.
Nieco więcej uwagi poświęcamy przy samym podaniu. Powoli rozlewamy je tak, aby na połowę talerza nalać zupy z groszku, a obok na drugą połowę zupy z papryki,… ale to też wcale nie jest takie trudne.
To że jeśli nawet przy pierwszy rozlaniu zupy nieco się połączą, to nic nie szkodzi, i tak są pyszne  :)

A CZY WIESZ, ŻE
Warzywa Bonduelle uprawiane są w najlepszych strefach klimatycznych dla danych warzyw, dlatego Kukurydza pochodzi z ciepłych Węgier, a groszek z Polskich Kujaw.

 

sam_6924a

3 – 4  porcje

                                                                                                                                                     ZUPA Z GROSZKU

  • 1 puszka konserwowego groszku Bonduelle,
  • 1 l. bulionu
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 1 łyżka masła,
  • 1 łyżeczka mąki,
  • szczypta cukru do smaku,
  • sól i pieprz.

                                                                                                                                              ZUPA Z PAPRYKI

  • 3 żółte papryki,
  • 1 cebula,
  • 1 łyżka masła,
  • 1 l. bulionu warzywnego,
  • 1/2 łyżeczki curry,
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego,
  • 1 łyżeczka mąki
  • sól i pieprz do smaku,

Paprykę umyć, oczyścić z nasion i białych włókien i pokroić w kostkę.
W garnku rozgrzać łyżkę masła, wsypać paprykę i zeszklić przez chwilę.
Wlać bulion i dusić pod przykryciem ok. 20 min.
Wymieszać dokładnie jogurt z mąką.
Paprykę w garnku zmiksować. Wlać jogurt z mąką i starannie wymieszać.
Doprawić curry, solą i pieprzem.
Całość doprowadzić do wrzenia.

Zagotować bulion. Groszek osączyć z zalewy i wsypać do bulionu. Gotować ok/10. Zmiksować,
Rozgrzać masło, dodać mąkę i zrobić jasną zasmażkę.
Dodać zasmażkę i razem zagotować. Zupę doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem.
Na koniec wlać śmietanę i dokładnie wymieszać.

Przed rozlaniem zupy na talerze bierzemy dwa kubki lub szklanki, do jednej wlewamy zupę z groszku, do drugiej z papryki i obie zupy jednocześnie powoli wlewamy na talerz, tak aby powstała w miarę równa linia.
Ozdabiamy kleksem z gęstego jogurtu naturalnego. lub kwaśnej śmietany.
Ja napełniłam jogurtem szprycę i wycisnęłam go wzdłuż linii połączenia się zup.

sam_6939a

sam_6926a sam_6929a
Bonduelle - od 25 lat z Wami

Zupa groszkowa z kluskami kukurydzianymi

Zupka którą przygotowuje się wręcz ekspresowo.
Smaczna, lekka a podana wraz z kluskami kukurydzianymi, które również przygotowuje się w prosty i szybki sposób, jest bardziej syta. Szczypta curry dodana do klusek idealne zrównoważyć łagodny smak groszku. Groszek konserwowy Bonduelle sprawdza się w tym wydaniu doskonale, jest odpowiednio miękki i soczysty.

…a CZY WIESZ, ŻE

Warzywa Bonduelle uprawiane są w najlepszych strefach klimatycznych dla danych warzyw, dlatego Kukurydza pochodzi z ciepłych Węgier, a groszek z Polskich Kujaw.

Zupa doskonale sprawdzi się na letni posiłek.

 

sam_6908a

2 – 3 porcje

                                                                                                                                            ZUPA

  • 1 puszka groszku konserwowego Bonduelle
  • 1 cebula,
  • 1 łyżka masła,
  • 1  l. bulionu,
  • 2 łyżki śmietanki 30%
  • sól i pieprz

                                                                                                                                 KLUSKI

  • 2 żółtka
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 – 2 łyżki wody,
  • 1/4 łyżeczki curry
  • sól do smaku

Zupa – Cebulę obrać i drobno posiekać.
W garnku o grubszym dnie rozgrzać masło i zeszklić na nim cebulę.
Wlać bulion i osączony z zalewy groszek.
Całość doprowadzić do wrzenia, na sam koniec dodać śmietankę, zagotować po czym zdjąć z ognia i zmiksować.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Kluski – W oddzielnym garnku zagotować ok. 1 litra wody i lekko posolić.
W kubku zmieszać ze sobą wszystkie składniki na kluski. Powoli dozować wodę, najpierw łyżka a w razie potrzeby druga.
Ciasto powinny być nieco gęstsze niż tradycyjne na naleśniki,ale jeszcze lejące się. Małymi porcjami wlewać do wrzącej wody lub po prostu nabierać małą lyżeczką. Po wypłynięciu na powierzchnię kluski gotować bardzo krótki, ok. 1 min.
Łyżką cedzakową wyłowić kluski i włożyć do rozlanej na talerze czy do bulionówek zupy.

 

sam_6920aa

sam_6910a

sam_6911a
Bonduelle - od 25 lat z Wami

ZUPA JABŁKOWO – CEBULOWA

Delikatna zupa krem.
Prezentuje się doskonale, ciekawy smak, wygląd – idealna na każda okazję.
Nawet w karnawale kiedy to królują słodkości będzie w sam raz. Swoim smakiem delikatnie orzeźwi i urozmaici imprezowe menu.
Podana z paroma cienkimi plasterkami jabłka smakuje wyśmienicie.

 

  • 2 duże jabłka,
  • 2 pęczki cebulki ze szczypiorem,
  • 2 łyżki masła lub margaryny
  • 2 ząbki czosnku,
  • 4 łyżki białego wytrawnego wina,
  • 300 ml. bulionu warzywnego,
  • 250 ml. śmietanki kremówki,
  • sól i pieprz do smaku.

Cebulę ze szczypiorem umyć i osuszyć. Pokroić w cienkie krążki, szczypior posiekać – 2 łyżki odłożyć do dekoracji.
Jabłka umyć i pokroić w ćwiartki, usunąć nasiona.
Dwie ćwiartki pozostawić w skórce, pociąć w cienkie plasterki i odłożyć.
Pozostałe części jabłek najpierw obrać a następnie też pociąć w cienkie plasterki.

Cebulę zeszklić na rozgrzanej maśle lub margarynie.
Czosnek obra, zmiażdżyć i dodać do cebuli razem z jabłkami. Całość dusić o. 5 minut.
Następnie wlać wino, bulion i razem gotować kolejne 5 min. Po czym wszystko lekko przestudzić i zmiksować.
Do zupy dodać śmietanę i podgrzać. Doprawić solą i pieprzem.

Zupę podawać gorącą.
Przed podaniem do każdego talerza włożyć parę plasterków jabłka i posypać szczypiorem.

 

 

 

 

Zupa krem z cukinii z kurkami.

Smaczne połączenie cukinii i kurek.
Zupę przyrządza się bardzo szybko i łatwo, a smakuje wyśmienicie!

 

  • ok. 1 kg. cukinii – najlepiej młodej,
  • 1 cebula,
  • 2 łyżki oleju,
  • 2 łyżki masła
  • 3 szklanki bulionu, może być niedzielny rosół, gdy zupę gotujemy w poniedziałek  :)
  • sól i pieprz
  • 25 – 30 dkg. kurek,
  • 3 łyżki śmietany,
  • 1 łyżka posiekanych listków bazylii lub pietruszki,
  • szczypta imbiru – opcjonalnie, kto lubi

Cukinie dokładnie umyć, osuszyć, odciąć końce i wraz ze skórką pokroić w kostkę.
W rondlu rozgrzać olej, wsypać cukinię i delikatnie zeszklić.
Wlać bulion, przykryć i na małym ogniu dusić ok.10 – 15 min. do miękkości.

W tym czasie kurki dokładnie oczyścić, większe pokroić na kawałki, mniejsze wystarczy na pół.
Na patelni rozgrzać masło, wrzucić kurki i smażyć przez 3 – 5 min. z każdej strony.
Doprawić solą i pieprzem.

Cukinię z bulionem zmiksować, można dodatkowo przetrzeć.
Wymieszać ze śmietaną, przyprawić solą i i pieprzem, ewentualnie delikatnie imbirem.

Zupę rozlać do talerzy, dodać kurki i posypać listkami bazylii lub pietruszki.

 
Czas na grzyby

Zupa krem z zielonej sałaty z kukurydzianymi rombami.

Były romby kukurydziane, teraz czas na zupę krem do której będą podane.
Hmmm… zastanawiałam się jaką zrobić zupę?
Stanęło, że zrobię zupę z zielonej sałaty. Już dawno jej nie robiłam, a jest pyszna i szybka w przygotowaniu.
Lekka, pachnąca  ziołami w sam raz na letni obiad.

 

SAM_4405a

  • 5 – 6 dkg. ryżu,
  • 5 dużych, soczystych liści zielonej sałaty,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1/2 l. bulionu warzywnego ,
  • 1 łyżeczka masła,
  • / 2 łyżeczki ziół prowansalskich lub toskańskich ,
  • 1/4 lyżeczki tymianku,
  • sól i pieprz do smaku.

Ryż zmielić (w młynku) na mączkę ryżową. Wsypać do wysokiego naczynia.
Wlać mleko i bulion warzywny. Następnie wsypać przyprawy.
Liście sałaty opłukać, porwać na mniejsze kawałki i wrzucić do pozostałych składników.
Wszystko razem dokładnie zmiksować. Zmiksowaną zupę przelać do garnka i ciągle mieszając podgrzewać na małym ogniu doprowadzając do wrzenia.W trakcie gotowania dodać łyżeczkę masla.
Gotować aż mączka ryżowa nie będzie wyczuwalna. ok. 8 – 10 min.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać z rombami kukurydzianymi. Można też z grzankami czy chrupkim pieczywem.

SAM_4406a

Aby się nie powtarzać, po przepis na „KUKURYDZIANE ROMBY”

ZAPRASZAM     tutaj

SAM_4424a

 

Starsze posty

© 2017 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑