Czary Gary

Gotowanie

Tag: filet z kurczaka

Kąski drobiowe a’la żabie udka

Szybko, tanio i smacznie,… czyli nowy sposób na przyrządzenie piersi z kurczaka.

Małe kawałki z fileta drobiowego w chrupiącej, kukurydzianej panierce
Smakują na ciepło i na zimno.
Na ciepło podane wraz z sałatą, frytkami czy tradycyjnie z ziemniakami będą idealne na obiad.
Natomiast na zimno jako przekąska z ulubionym dipem luc ketchupem, sosem czosnkowym, curry, barbecue, jalapeno…

 

  • 2  filety z kurczaka,
  • 4  łyżki sosu sojowego,
  • mąka kukurydziana do panierowania,
  • olej lub masło do smażenia
  • szczypta pieprzu do smaku

Mięso opłukać, osuszyć i pociąć na różne kształtem mniejsze kawałki.
Następnie oprószyć pieprzem, skropić sosem sojowym i odłożyć do lodówki chociaż na godzinkę (im dłużej tym lepiej).
Po tym czasie każdy kawałek obtoczyć w mące kukurydzianej.
Na patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć kawałki mięsa z każdej strony na rumiano.

 

Filety z kurczaka nadziewane porami

Filety z kurczaka to niezawodny i doskonały pomysł na smaczny i zdrowy obiad.
Faszerowane porami, serem, śmietaną i duszone w białym wytrawnym winie są oryginalne i wyjątkowe.
Można je podawać w całości lub pokrojone w plastry, z ulubioną sałatką czy lekko surówką.

Doskonale smakują również na zimno jako przekąska, podając je pocięte właśnie w grubsze plastry na talerzu wraz z innymi wędlinami.

Chociaż najczęściej po produkty mleczne sięgamy podczas przygotowywania śniadań, deserów czy wypieków, to i do przyrządzania dań głównych są nam często potrzebne. Bez nich trudno wyobrazić sobie domową kuchnię.
Teraz kiedy  MLEKOVITA  stworzyła linię wyrobów bez laktozy łatwiej jest przyrządzić każdy posiłek, bo wszyscy nawet osoby z nietolerancjami pokarmowymi mogą w pełni cieszyć się smakiem domowych potraw.

  • 2  piersi z kurczaka,
  • 4  łyżki sosu sojowego,
  • 2  łyżki oleju,
  • 1/2  szklanki wytrawnego wina,
  • szczypta białego pieprzu,

                                                                                                                                            nadzienie

Mięso opłukać, osuszyć, lekko rozbić, oprószyć pieprzem i skropić sosem sojowym.
Odłożyć do lodówki.

Pory oczyścić, (obciąć korzenie i ciemnozielone liście) dokładnie wypłukać i pokroić w cienkie krążki.
Przełożyć na sito, przelać je wrzącą wodą i osączyć.
Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na nim pory, na koniec wlać 2 łyżki wody.
Patelnię zdjąć z ognia, do porów wsypać ser, dodać śmietanę i jajko. Wszystko razem wymieszać.
Nadzienie doprawić do smaku solą, pieprzem i odstawić do wystygnięcia.

Na płat mięsa nałożyć nadzienie, przykryć drugim płatem mięsa i oba spiąć razem wykałaczkami.
W rondlu rozgrzać olej i obrumienić na nim mięso z obu stron.
Następnie podlać winem i dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. 20 min.

Tuż przed podaniem wyjąć wykałaczki, a mięso pokroić w grube plastry.
Podawać z dowolną sałatką lub surówką i ziemniakami z wody.

sam_9431a

sam_9430a
Mlekovita - najlepsza na każdą porę dnia

Fasolka MAMUT zapiekana z kurczakiem

Dziś kupiłam taką duuużą, zieloną fasolkę ,… u mnie każdy lubi fasolkę szparagową, ale fasolka tej wielkości w mojej kuchni jest po raz pierwszy :)
Wcześniej jakoś nie było okazji ani jej kupić ani wypróbować.
No i teraz trzeba było wymyślić jak ją przyrządzić: czy tradycyjnie i najprościej czyli z masełkiem i z tartą bułką, czy zrobić sałatkę, a może coś konkretnego ?
Stanęło na tym, że zapiekę ją z kurczakiem i będzie w sam raz na obiad.
To był dobry pomysł, wyszło naprawdę smacznie.

SAM_3314a

  • 1/2 kg fasoli szparagowej mamut,
  • 1 podwójny ( duży)  filet z kurczaka,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki tartej bułki,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 10 dkg. startego żółtego sera,
  • 1/2 łyżeczki cukru,
  • zioła prowansalskie do oprószenia mięsa,
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia

aaaA

Fasolę płukać i odciąć jej końce.
Zagotować wodę z dodatkiem soli i szczypty cukru. Do wrzątku wrzucić fasolkę i od momentu ponownego zagotowania się, fasolkę gotować ok. 10 – 15  min. ( wypróbować czy jest już dobra, ma być miękka ale nie rozgotowana). Po tym czasie odcedzić.

Flety z kurczaka opłukać i pokroić w paski. Oprószyć solą, pieprzem i ziołami.
Na patelni rozgrzać olej i krótko, ale na mocnym ogniu przesmażyć z obu stron drobiowe paski.

bbbB

W naczyniu żaroodpornym ułożyć fasolę – pozostawić 4  – 5  strąków.
Na nią ułożyć upieczone mięso, całość posypać żółtym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.
Zapiekać ok. 20 min.

W tym czasie odłożone wcześniej strąki fasoli pociąć na mniejsze np. ukośne kawałki
Na patelni lub w rondelku rozgrzać masło, zrumienić na nim tartą bułkę, a na koniec dodać pociętą fasolkę i zmiażdżony czosnek.
Wymieszać, doprawić delikatnie solą i pieprzem.
Gotową zapiekanką wyjąć z pieca, wierzch dodatkowo polać masłem z bułką i kawałkami fasolki.
Podawać gorące zaraz po przyrządzeniu.
Zapiekanka jest  na tyle syta, że można ją podać jako samodzielne danie, ale można również  dodatkowo podać z ryżem, ziemniaczanym puree lub kromką pieczywa.

SAM_3312a

SAM_3319a

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑