Czary Gary

Gotowanie

Tag: filet z kurczaka

Rurki “francuskie” z kurczakiem i warzywami

Szaszłyki nie zawsze muszą być z grilla i …nudne?
Moje rurki “francuskie” to nic innego jak właśnie szaszłyki owinięte ciastem francuskim i upieczone w piekarniku.

Kiedy #zostajemywdomu mamy ochotę na coś fajnego i smacznego.
Mamy też więcej czasu na wymyślanie czegoś nowego, Jednak starajmy się jeść zdrowo i z głową.
Ja wyczarowałam sobie takie rureczki.
Nie tylko apetycznie (wg. mnie) wyglądają ale też naprawdę smakują!
Są przepyszne, takie cieplutkie, chrupiące, z soczystym, zdrowym nadzieniem…  no właśnie można je zajadać zaraz po wyjęciu z piekarnika.
W odróżnieniu od rurek na słodki, które najpierw trzeba upiec, potem odczekać by ostygły aby nadziać je słodkim kremem czy bitą śmietaną,  te od razu są nadziane, upieczone i gotowe do zjedzenia :)

Takie niestandardowe połączenie na patyku ciasta francuskiego z mięsem i warzywami to świetna przekąska. Sama zastanawiałam się czy sprawdzi się mój pomysł, się uda, no i czy będzie dobre.
Wyszło świetnie. Polecam i życzę smacznego!

SKŁADNIKI na 6 – 7 rurek
1 op. ciasta francuskiego XXL
1 filet z kurczaka,
1 papryka czerwona,
1 cebula,
1 mała, najlepiej wąska cukinia,
10 dkg. sera żółtego
1 łyżeczka przyprawy Vegeta Natur z Curry
szczypta przyprawy Vegeta Natur warzywna do potraw
3 – 4 łyżki oleju.

DODATKOWO
6 – 7 patyczków na szaszłyki,
1 żółtko,
1 łyżka ziaren sezamu,
szczypta ziaren czarnuszki- opcjonalnie, kto lubi.
papier do pieczenia

Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w ok. 2 centymetrową kostkę.
Przełożyć do miski, dodać łyżkę oleju, oprószyć Vegetą z curry, wymieszać i odstawić na czas przygotowania pozostałych składników –  oczywiście można przygotować wcześniej i marynować dłużej.

W tym czasie umyć dokładnie paprykę i cukinie (cukini nie obierać). Pokroić również w kostkę o podobnej wielkości co mięso.
Cebulę obrać i też pokroić na drobne kawałki, mniej więcej jak wcześniejsze składniki.
Warzywa skropić olejem i oprószyć Vegetą do warzyw. W kostkę pociąć również ser.

Ciasto francuskie rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Wzdłuż dłuższego boku pociąć na ok. 3,7 centymetrowe paski – zakładając, że płat ciasta ma 26 cm. powinno nam wyjść 7 pasków.
Patyki najpierw natłuścić umoczonymi w oleju palcami, a następnie nabijać na nie kolejno poszczególne składniki, np. mięso, cebula, papryka, ser, cukinia, mięso, cebula,… – tutaj kolejność wg, własnej inwencji :)
Wszystkie składniki powinny być nabite ciasno, ściśle jeden obok drugiego.
Długość takiego szaszłyka to ok. 15 – 16 cm. bo na tyle starczy nam pasek ciasta.

Na przygotowane szaszłyki nawijać spiralnie paski ciasta, tak aby brzegi pasków lekko nachodziły na siebie.
Układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, łączeniem ciasta pod spód
Żółtko rozkłócić z łyżką zimnej wody, posmarować wierzch rurek i oprószyć sezamem i czarnuszką.

Wstawić do nagrzanego do 200 st.C. piekarnika na 25 – 30 min. aż będą rumiane.
Upieczone rurki przełożyć na kratkę, lekko przestudzić, ostrożnie wyjąć (wykręcić) patyczki. i można wcinać :)
Smacznego!

www.vegeta.pl
#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura


Przepisy inspirowane naturą

 

 

Kwiecień 29, 2020 / / 0 Komentarzy

Galaretka wielkanocna z kurczakiem i jajkiem

Smaczna, delikatna i aromatyczna przekąska, w sam raz na Święta Wielkanocne,… ale można przyrządzić ją na wiele innych okazji.  Bardzo znana, często gości w naszych polskich domach.
Galaretka podana w kształcie “babeczek” pięknie i apetycznie prezentuje się na świątecznym stole pośród innych potraw..
Jest prosta do przygotowania, tylko niestety wymaga trochę czasu, za to potem smakuje wyśmienicie.
Oczywiści można ją przyrządzić bardziej kolorowo, dodać jeszcze groszek, kolorowe papryki… ale to już inwencja twórcza, każdego z nas. U mnie  akurat tyko kukurydza i warzywa – nie wszyscy lubią groszek :)

U mnie w domu taka mięsna galaretka jest często ale w wersji wieprzowej,  z wieprzowych nóżek.
Na co dzień nie rozlewam jej do foremek, tylko zastyga w większej misce, a potem krojona jest na kawałki.
Mąż uwielbia podaną z drobno posiekaną cebulką i odrobiną octu.

Z racji Świąt postanowiłam ją nieco zmodyfikować i podać bardziej elegancko.
Zamiast nóżek wieprzowych użyłam mięsa drobiowego i rozlałam do foremek, aby po zastygnięciu przybrała ładną formę.
Przed podaniem dodatkowo jej smak podkreśli sok z cytryny czy kropla octu.
Warto też podać do niej świeże, chrupiące pieczywo.

SKŁADNIKI  na 6 – 8 sztuk
2 filety z kurczaka,
2 marchewki,
1 mała pietruszka,
1 cebula,
kawałek selera,
2 liście laurowe,
6 ziarenek ang. ziela,
6 ziarenek pieprzu
sól do smaku,
przyprawa typu jarzynka do smaku
2 jajka ugotowane na twardo,
3 – 4  łyżki kukurydzy z puszki,
1 pęczek zielonej pietruszki
4 łyżeczki żelatyny,
parę kropli oleju do natłuszczenia foremek.

Najpierw trzeba ugotować bulion, na 6 – 8 szt. musimy przygotować ok. 1 litra wywaru – zależy od wielkości foremek.
Warzywa obrać, opłukać i przełożyć do garnka. Mięso opłukać i dołożyć do warzyw. Zalać wodą i zagotować.
Kiedy na powierzchni wywaru pojawią się szumowiny, dokładnie je zebrać i wtedy dodać liść laurowy, ziarenka angielskiego ziela i pieprzu.
Gotować wywar na minimalnym ogniu, pod przykryciem (jak rosół). ok. 40 – 50 min. aż warzywa będą miękkie.
Pod koniec doprawić do smaku solą. Można też doprawić przyprawą typu jarzynka.

Po ugotowaniu wyjąć całą zawartość z wywaru do przestudzenia, a sam wywar przecedzić przez sito.
Aby uzyskać czysty i klarowny wywar, dobrze jest dodatkowo sito wyłożyć ręcznikiem papierowym i wtedy przecedzić..
Do czystego i jeszcze gorącego wywaru dodać żelatynę, dokładnie ją rozpuścić i odstawić do przestudzenia.

W tym czasie warzywa (oprócz cebuli) pokroić w kostkę, a mięso na małe kawałki.
Zieloną pietruszkę opłukać i osuszyć.  Kukurydzę dokładnie osączyć.
Jajka pociąć na grubsze plastry.
Foremki na galaretki – jeśli nie mamy takich, można użyć małe filiżanki – delikatnie natłuścić olejem.

Do foremek włożyć gałązkę pietruszki, plasterek jajka, trochę kukurydzy, rozdrobnione kawałki mięsa i trochę warzyw – foremki powinny być wypełnione do 3/4 wysokości, aby było jeszcze miejsce na bulion.
Tak napełnione foremki wstawić do lodówki aby galaretki stężały.

 

Kwiecień 7, 2020 / / 0 Komentarzy

Kąski drobiowe a’la żabie udka

Szybko, tanio i smacznie,… czyli nowy sposób na przyrządzenie piersi z kurczaka.

Małe kawałki z fileta drobiowego w chrupiącej, kukurydzianej panierce
Smakują na ciepło i na zimno.
Na ciepło podane wraz z sałatą, frytkami czy tradycyjnie z ziemniakami będą idealne na obiad.
Natomiast na zimno jako przekąska z ulubionym dipem luc ketchupem, sosem czosnkowym, curry, barbecue, jalapeno…

 

  • 2  filety z kurczaka,
  • 4  łyżki sosu sojowego,
  • mąka kukurydziana do panierowania,
  • olej lub masło do smażenia
  • szczypta pieprzu do smaku

Mięso opłukać, osuszyć i pociąć na różne kształtem mniejsze kawałki.
Następnie oprószyć pieprzem, skropić sosem sojowym i odłożyć do lodówki chociaż na godzinkę (im dłużej tym lepiej).
Po tym czasie każdy kawałek obtoczyć w mące kukurydzianej.
Na patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć kawałki mięsa z każdej strony na rumiano.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Czerwiec 20, 2018 / / 0 Komentarzy

Filety z kurczaka nadziewane porami

Filety z kurczaka to niezawodny i doskonały pomysł na smaczny i zdrowy obiad.
Faszerowane porami, serem, śmietaną i duszone w białym wytrawnym winie są oryginalne i wyjątkowe.
Można je podawać w całości lub pokrojone w plastry, z ulubioną sałatką czy lekko surówką.

Doskonale smakują również na zimno jako przekąska, podając je pocięte właśnie w grubsze plastry na talerzu wraz z innymi wędlinami.

Chociaż najczęściej po produkty mleczne sięgamy podczas przygotowywania śniadań, deserów czy wypieków, to i do przyrządzania dań głównych są nam często potrzebne. Bez nich trudno wyobrazić sobie domową kuchnię.
Teraz kiedy  MLEKOVITA  stworzyła linię wyrobów bez laktozy łatwiej jest przyrządzić każdy posiłek, bo wszyscy nawet osoby z nietolerancjami pokarmowymi mogą w pełni cieszyć się smakiem domowych potraw.

  • 2  piersi z kurczaka,
  • 4  łyżki sosu sojowego,
  • 2  łyżki oleju,
  • 1/2  szklanki wytrawnego wina,
  • szczypta białego pieprzu,

                                                                                                                                            nadzienie

Mięso opłukać, osuszyć, lekko rozbić, oprószyć pieprzem i skropić sosem sojowym.
Odłożyć do lodówki.

Pory oczyścić, (obciąć korzenie i ciemnozielone liście) dokładnie wypłukać i pokroić w cienkie krążki.
Przełożyć na sito, przelać je wrzącą wodą i osączyć.
Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na nim pory, na koniec wlać 2 łyżki wody.
Patelnię zdjąć z ognia, do porów wsypać ser, dodać śmietanę i jajko. Wszystko razem wymieszać.
Nadzienie doprawić do smaku solą, pieprzem i odstawić do wystygnięcia.

Na płat mięsa nałożyć nadzienie, przykryć drugim płatem mięsa i oba spiąć razem wykałaczkami.
W rondlu rozgrzać olej i obrumienić na nim mięso z obu stron.
Następnie podlać winem i dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. 20 min.

Tuż przed podaniem wyjąć wykałaczki, a mięso pokroić w grube plastry.
Podawać z dowolną sałatką lub surówką i ziemniakami z wody.

sam_9431a

sam_9430a
Mlekovita - najlepsza na każdą porę dnia

Maj 1, 2018 / / 0 Komentarzy

Fasolka MAMUT zapiekana z kurczakiem

Dziś kupiłam taką duuużą, zieloną fasolkę ,… u mnie każdy lubi fasolkę szparagową, ale fasolka tej wielkości w mojej kuchni jest po raz pierwszy :)
Wcześniej jakoś nie było okazji ani jej kupić ani wypróbować.
No i teraz trzeba było wymyślić jak ją przyrządzić: czy tradycyjnie i najprościej czyli z masełkiem i z tartą bułką, czy zrobić sałatkę, a może coś konkretnego ?
Stanęło na tym, że zapiekę ją z kurczakiem i będzie w sam raz na obiad.
To był dobry pomysł, wyszło naprawdę smacznie.

SAM_3314a

  • 1/2 kg fasoli szparagowej mamut,
  • 1 podwójny ( duży)  filet z kurczaka,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki tartej bułki,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 10 dkg. startego żółtego sera,
  • 1/2 łyżeczki cukru,
  • zioła prowansalskie do oprószenia mięsa,
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia

aaaA

Fasolę płukać i odciąć jej końce.
Zagotować wodę z dodatkiem soli i szczypty cukru. Do wrzątku wrzucić fasolkę i od momentu ponownego zagotowania się, fasolkę gotować ok. 10 – 15  min. ( wypróbować czy jest już dobra, ma być miękka ale nie rozgotowana). Po tym czasie odcedzić.

Flety z kurczaka opłukać i pokroić w paski. Oprószyć solą, pieprzem i ziołami.
Na patelni rozgrzać olej i krótko, ale na mocnym ogniu przesmażyć z obu stron drobiowe paski.

bbbB

W naczyniu żaroodpornym ułożyć fasolę – pozostawić 4  – 5  strąków.
Na nią ułożyć upieczone mięso, całość posypać żółtym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.
Zapiekać ok. 20 min.

W tym czasie odłożone wcześniej strąki fasoli pociąć na mniejsze np. ukośne kawałki
Na patelni lub w rondelku rozgrzać masło, zrumienić na nim tartą bułkę, a na koniec dodać pociętą fasolkę i zmiażdżony czosnek.
Wymieszać, doprawić delikatnie solą i pieprzem.
Gotową zapiekanką wyjąć z pieca, wierzch dodatkowo polać masłem z bułką i kawałkami fasolki.
Podawać gorące zaraz po przyrządzeniu.
Zapiekanka jest  na tyle syta, że można ją podać jako samodzielne danie, ale można również  dodatkowo podać z ryżem, ziemniaczanym puree lub kromką pieczywa.

SAM_3312a

SAM_3319a

Kwiecień 15, 2016 / / 0 Komentarzy

Kurczak curry zapiekany z bananami w sosie serowym

Dzisiaj po raz kolejny zapraszam na danie z dodatkiem  kremowego serka Arla Apetina. To propozycja obiadowa w ramach konkursu “Tajemny składnik – co na obiad?

Apetyczne inspiracje”. Danie z egzotycznym akcentem,… kurczak, curry i banany, a wszystko to w delikatnym serowym sosie.Smakuje pyszniej niż wygląda, bo banany podczas zapiekania nieco z ciemniały, ale w smaku naprawdę “miodzio” :)… soczyste, mięciutkie mięso, słodkie, gorące kawałki banana i kremowy sos.,…mniam!

  • 4 pojedyncze piersi z kurczaka,
  • 4 banany,
  • 1 kremowy serek Arla Apetina Naturalny
  • 1/2 szklanki bulionu instant,
  • 1 łyżka mąki,
  • 1 łyżka curry,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżka masła do formy,
  • szczypta cukru do smaku (nabrać w palce),
  • sól i pieprz,
  • 3 łyżki oleju do obsmażenia mięsa,
  • 1/4 pęczka szczypiorku.

Mięso oczyścić, opłukać i osuszyć. Oprószyć delikatnie solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i zrumienić na nim mięso. Następnie podlać bulionem. Naturalny kremowy serek Arla Apetina zmieszać z sokiem z cytryny, curry i mąką. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać do kurczaka i razem gotować 2 – 3 min. Banany obrać. Jednego przekroić wzdłuż na ćwiartki, a pozostałe pociąć w plasterki. Naczynie żaroodporne natłuścić masłem, przełożyć do niego mięso wraz z sosem i obłożyć plasterkami banana. Na wierzch każdego fileta dodatkowo ułożyć ćwiartkę banana.
Piekarnik nagrzać do 220 st.. Wstawić potrawę i zapiekać ok. 30 min. Szczypiorek opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Ok. 10 min. przed końcem zapiekania oprószyć nim danie. Podawać gorące, najlepiej zaraz po wyjęciu z piekarnika.

Grudzień 10, 2014 / / 0 Komentarzy

Kategorie

Najnowsze wpisy

Tagi

bakalie banany boczek cebula ciasto ciasto francuskie cukinia cynamon czekolada czosnek danie jednogarnkowe deser galaretka grzyby jajka konkurs kurczak majonez makaron maliny migdały miód mięso mielone nagroda orzechy włoskie papryka pieczarki pomidory por przekąska rabarbar rodzynki ryż sałatka ser szpinak truskawki warzywa wielkanoc wygrana zapiekanka ziemniaki zioła zupa śmietana

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders Noren — Up ↑