Oto jeż, słodki jeż,
gdy takiego jeża zjesz,
to już wiesz,  że:
biszkopt, brzoskwinia i kolce migdałowe
oczarują twoje kubki smakowe.
A puszysta, bita śmietana
pozostawi niezapomniane smakowe doznania.

  • 6 okrągłych biszkoptów,
  • 6 dużych połówek brzoskwiń z syropu z puszki,
  • 3 dkg. migdałów,
  • 1 op. bitej śmietany typu Śnieżka ,
  • 1  op. Śmietan – fix ,
  • 200 ml. schłodzonego mleka,
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 2 kieliszki aromatycznego likieru lub innego alkoholu,

Migdały sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w słupki. Na talerzykach ułożyć po biszkopcie. Alkohol zmieszać z 3 – 4 łyżkami syropu z brzoskwiń i skropić obficie każdy biszkopt. Na każdym ciastku położyć połówkę brzoskwini przecięciem w dół. W owoce wbić kawałki migdałów, aby powstały „kolce”. Śmietanę ubić z zimnym mlekiem na sztywno, podczas ubijania dodać fix do śmietany. Napełnić śmietaną szprycę z końcówką małej gwiazdki i wycisnąć wokół biszkoptów rozetki. Jeżyki podawać schłodzone.

Wersja  konkursowa  ” Owoce Świata” Dr. Oetkera :)