Czary Gary

Gotowanie

Kategoria: Przekąski tosty kanapki (strona 4 z 20)

Koszyki z jajek z sałatką jarzynową

W ranach przygotowań do Świąt zrobiłam parę ot takich koszyków z jajek.
Dzisiaj dla sprawdzenia tylko parę ale na świąteczny stół będzie więcej , tak aby było dla wszystkich.

Przygotowanie jajek w takiej formie wcale nie jest trudne ani zbyt pracochłonne, a przystawka wygląda smacznie i efektownie.  Myślę, że przypadną do gustu nie tylko domownikom ale i gościom.

Nic się nie marnuje, odcięte części są posiekane i wraz z warzywami, i majonezem z powrotem nakładamy do białek. Sałatkę można zrobić oczywiście z innymi ulubionymi dodatkami niż u mnie, ważne aby były drobno posiekane.
Dobrze jest też, aby jajka były większe. Łatwiej i szybciej się je faszeruje.

Życzę milej, kulinarnej zabawy i smacznego!

  • 3 – 4  jajka, najlepiej duże,
  • 1 – 2 łyżki majonezu,
  • 2 łyżki zielonego groszku konserwowego,
  • kawałek pora,
  • 3 – 4 marynowane pieczarki,
  • 1 pęczek dłuższego szczypioru z dymki lub zwykłego szczypiorku,
  • parę gałązek zielonej pietruszki do dekoracji,
  • sól i pieprz do smaku.

Jajka ugotować na twardo, ok. 10 min.
Ostudzić w zimnej wodzie i delikatnie obrać.

Od węższej strony odciąć 1/3 jajka i wyjąć ostrożnie żółtka, aby nie uszkodzić białek.
Odkrojoną część i żółtka drobno posiekać.
Groszek i pieczarki osączyć z zalewy, pieczarki posiekać..
Por oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w drobną kosteczkę.
Szczypiorek – odłożyć kilka długich (tyle ile mamy jajek) a resztkę posiekać.

Wszystkie składniki przełożyć do miski, dodać majonez i wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Do każdego białka najpierw włożyć parę listków zielonej pietruszki (może też być rukola lub roszponka) , a potem małą łyżeczką ostrożnie nałożyć sałatki.
Ze szczypioru (szczypiorku) uformować uchwyt koszyka, ostrożnie wciskając końce do środka po bokach koszyka.
Gotowe koszyki ułożyć na półmisku, np. na liściach ulubionej salaty
. Aby były bardziej stabilne trzeba cienko przyciąć dól jajka na tyle aby nie przerwać białka.
Przed podaniem można dodatkowo schłodzić.

Kwiecień 16, 2019 / / 0 Komentarzy

Jajka po beskidzku

… czyli jajka faszerowane pastą z bryndzy, chrzanu, majonezu, z dodatkiem ostrej papryki i świeżej rzeżuchy..
Ot taka wersja bardziej charakterna, dla tych co lubią pikantniejsze smaki :)

Jajka faszerowane są fajną, smaczną i łatwą do przygotowania przekąską.
Doskonale sprawdzą się jako elegancka przystawka w świątecznym menu.
Wystarczy dosłownie kilka prostych składników i można sporządzić pyszne pasty którymi nadziejemy jajka.

  • 3 – 4  jajka,
  • 2  łyżki bryndzy,
  • 1  łyżeczka tartego chrzanu – u mnie chrzan marki Krakus
  • 2  łyżki majonezu,
  • szczypta ostejj mielonej papryki,
  • 1  łyżeczka posiekanej rzeżuchy,
  • sól i pieprz

Jajka ugotować na twardo, przelać zimną wodą i obrać ze skorupek.
Następnie przeciąć wzdłuż na pól i wyjąć żółtka delikatnie, aby nie uszkodzić białek.
Żółtka rozgnieść widelcem, dodać sos chrzanowy, bryndzę, szczyptę ostrej papryki i wszystko razem dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solę i ewentualnie pieprzem

Gotowym farszem napełnić białka przy pomocy małej łyżeczki lub nałożyć farszu do szprycy,  z końcówkę z gwiazdką i wyciskać rozetki.
Posypać posiekaną rzeżuchą.

 

Kwiecień 12, 2019 / / 0 Komentarzy

Omlet z pokrzywą i zielonym groszkiem

Smaczny, lekki i zielony bo z pokrzywą, pietruszką i zielonym groszkiem – właśnie taki #odmatkinatury,
… w sam raz na wiosenne śniadanie. Do tego szklanka pomarańczowego soku Hortex. Pycha!
Póki co na świeży groszek musimy jeszcze poczekać, dobrze że Hortex ma w swej ofercie mrożony zielony groszek,  który doskonale się sprawdza w tej roli. Soczysty, dorodny, najwyższej jakości.

Natomiast młode pokrzywy akurat zaczynają się pojawiać,więc trzeba korzystać, bo chociaż do celów kulinarnych można używać pokrzywę przez cały sezon wiosenno – letni, to najcenniejsza jest właśnie kwietniowa i majowa.
Pokrzywa ma niezwykłą moc witamin i mikroelementów.
Najbardziej wartościowe są młode pokrzywy, które jeszcze nie zakwitły.
Jeśli odpowiedni ją uchwycimy, wcale nas nie oparzy. Łodyżkę łapiemy w dwa palce ruchem w górę, aby “przyczesać” delikatne włoski, które są na niej i możemy zrywać listki. Najlepiej tylko trzy górne piętra :)

  • 3 jajka,
  • 4 łyżki śmietanki 30%
  • 2 łyżki masła
  • garść listków młodej pokrzywy
  • 1 szklanka zielonego groszku Hortex,
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól i pieprz

Świeże listki młodych porzyw zalać zimną wodą i odstawić na ok. 10 min.
Następnie przełożyć na sito, dokładnie osuszyć i posiekać
Jeśli są małe można pozostawić w całości.

Piekarnik nagrzać do 180 st.C.

Jajka ubić na puch, pod koniec ubijania dodać śmietankę.
Do ubitej masy wsypać pokrzywę, pietruszkę, wymieszać i podprawić do smaku solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła i wlać masę jajeczną.
Kiedy omlet zetnie się od spodu wstawić patelnię z omletem do nagrzanego piekarnika na 5 min.

W tym czasie w rondelku lub na małej patelni rozgrzać pozostałą łyżkę masła, dodać zmiażdżony ząbek czosnku i wsypać wcześniej rozmrożony groszek. Mieszając mocno podgrzać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Gotowy omlet wyłożyć na talerz, na połowie omleta nałożyć groszku i przykryć drugą połową.
Podawać póki całość jest gorąca. Smacznego!

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury
Wiosenny konkurs od Matki Natury

Kwiecień 8, 2019 / / 0 Komentarzy

Kurczaki – świąteczne jajka w majonezie

Jak Wielkanoc to oczywiście muszą być jajka, nie wyobrażam sobie. aby zabrakło ich na świątecznym stole.
Właśnie jajka są symbolem Wielkanocy.
To od nich tradycyjnie zaczynamy śniadanie wielkanocne: jajecznica z bekonem i chrzanem, jajka faszerowane na różne sposby, jajka kurczaki, jajka w sałatkach, zapiekane czy klasycznie w majonezie.
Ale nawet takie proste danie jakim jest właśnie jajko w majonezie, można sobie urozmaicić przy okazji świąt, bo im więcej ciekawych pomysłów na podanie jajek, tym stół wygląda bardziej kolorowo i smacznie.

  • jajka – ilość wg. uznania
  • gruba marchewka,
  • ziarenka pieprzu,
  • majonez
  • posiekana zielenina do dekoracji

Wcześniej ugotować w całości marchewkę, przestudzić, obrać i najpierw pociąć w plasterki, a następnie z plasterków powycinać grzebyki i dzioby.

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i naciąć od węższej strony do 1/3 głębokości jajka.
W nacięcie wsadzić grzebyk, z przodu dzióbek i zrobić oczka z ziarenek pieprzu,… i gotowe :)
Ma półmisek wyłożyć majonez i poukładać kurczaki.

Majonez można podać w podstawowej wersji lub  zmieszać z posiekanym koperkiem, zielonym groszkiem, pokrojonym w drobną kosteczkę ogórkiem konserwowym czy marynowanymi pieczarkami – ale to już zależy jak kto lubi :)

 

Kwiecień 5, 2019 / / 0 Komentarzy

Bułeczki ze szpinakiem i czarnuszką

… w sam raz na wiosenne śniadanie.
Pachnące koperkiem, czosnkiem, gałką muszkatołową  i całe w szpinaku.
Mięciutkie, puszyste w środku i chrupiące na zewnątrz. Dodatkowo chrupkość i smak podkręcają ziarenka czarnuszki.
Najpyszniejsze są takie cieplutkie prosto z blachy, posmarowane tylko masłem lub nawet bez niczego.
Wyśmienicie smakują z zieloną sałatą, wędliną, pomidorem, ogórkiem, rzodkiewką, jajkiem,.. lub kto z czym lubi  :)

Wiosna dopiero zaczyna budzić się do życia, więc na świeży szpinak trudno liczyć.
Dobrze , że mamy mrożonki Hortex, po które możemy sięgnąć w każdej chwili.
Lubię mrożone produkty Hortex, za jakość i różnorodność zarówno w warzywach, owocach jak i w skomponowanych mieszankach zup czy dań na patelnię. Sprawdzają się zawsze i zawsze smakują.
#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

  • 1/2  kg. mąki
  • 3  dkg. drożdży
  • 1 ł yżka cukru
  • 100  ml. mleka
  • 100  ml. oleju
  • 150  ml wody
  • 1/2  łyżeczki soli
  • 20  dkg. szpinaku mrożonego Hortex – u mnie liście, można rozdrobniony
  • 1  łyżeczka masła
  • 2  ząbki czosnku
  • 1  łyżka posiekanego koperku
  • 1/2  łyżeczki gałki muszkatołowej,

dodatkowo

  • 1 – 2 łyżki ziaren czarnuszki do posypania bułeczek,
  • 1  jajko

Szpinak wcześniej rozmrozić, osączyć na sicie i posiekać.
Można użyć rozdrobnionego, wtedy nie trzeba siekać, – ja akurat miałam liście.

Na patelni rozgrzać masło i przesmażyć na nim szpinak z dodatkiem czosnku., aż do odparowania płynu. Ostudzić.

Mleko lekko podgrzać, dodać cukier i drożdże. wymieszać i odstawić na ok. 10 min.do wyrośnięcia.
Do dużej miski przesiać mąkę, wlać olej, wodę, dodać sól, koperek, gałkę, chłodny szpinak i wyrośnięte drożdże.
Drewnianą łyżką wyrabiać ciasto aż do całkowitego połączenia się wszystkich składników.
Nakryć ściereczką i odstawić na ok.  50 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Powinno znacznie zwiększyć swoją objętość

Z ciasta uformować ok. 8 – 10 kulek, ułożyć na blasze z papierem do pieczenia w większych odstępach, bo urosną. Ponownie nakryć ściereczką i odstawić jeszcze na ok. 30 min., aby nieco jeszcze podrosły.
Następnie bułeczki posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać czarnuszką.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. góra – dół. Piec ok.20 – 25 min.


Wiosenny konkurs od Matki Natury

 

 

Marzec 22, 2019 / / 0 Komentarzy

Sałatka z białej fasolki z tuńczykiem

Bardzo smaczna, prosta i szybka sałatka na każdą okazję.
Robi się ją dosłownie w 10 minut,  tyle tylko, że na jej podanie trzeba nieco poczekać bo najlepiej smakuje mocno schłodzona.

 

  • 1 puszka białej fasolki konserwowej,
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym lub w oleju,
  • 1 puszka (7dkg.). filetów anchois
  • 1 większa cebula,
  • 5 łyżek soku z cytryny,
  • 3 łyżki oleju np. słonecznikowego
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii.
  • 1 łyżka natki pietruszki,
  • sól, pieprz i cukier do smaku

Sok z cytryny zmieszać z olejem.
Dodać zalewy/oliwę z anchois i z tuńczyka.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.

Tuńczyka rozdrobnić widelcem na mniejsze kawałki, a anchois pokroić w paski.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Fasolkę osączyć z zalewy

Do miski przełożyć fasolę, ryby, cebulę, zioła i natkę pietruszki.
Zalać sosem, przemieszać . W razie potrzeby doprawić jeszcze do smaku solą, pieprzem.
Podawać schłodzoną.


Nasiona roślin strączkowych na talerzu 3.

Luty 26, 2019 / / 0 Komentarzy
Starsze posty Nowsze posty

Kategorie

Najnowsze wpisy

Tagi

bakalie banany boczek cebula ciasto ciasto francuskie cukinia cynamon czekolada czosnek danie jednogarnkowe deser galaretka grzyby jajka konkurs kurczak majonez makaron maliny migdały miód mięso mielone nagroda orzechy włoskie papryka pieczarki pomidory por przekąska rabarbar rodzynki ryż sałatka ser szpinak truskawki warzywa wielkanoc wygrana zapiekanka ziemniaki zioła zupa śmietana

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders Noren — Up ↑