Przygotowuję ją na zimę każdego roku i szybko znika ze spiżarki. Głównie jest podawana do mięs, ale może być też wykorzystana na kanapki. Bardzo prosta do przygotowania. Na początku jest trochę krojenia i siekania,… jak zresztą przy każdej sałatce :) ale potem już robi się ją błyskawicznie. Przepis sprawdzony nie tylko przez mnie, ale też przez moich znajomych i każdy stwierdza, że jest bardzo smaczna i warto ją zrobić

  • 4 kg. zielonych ogórków
  • 25 dkg. cebuli
  • 25 dkg.marchewki
  • 10 dkg. pietruszki korzeń  z natką
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 szklanka octu
  • 1 szklanka oleju
  • 1 głowka czosnku
  • 8 dkg. soli
  • ok. 15 ziarenek ang. ziela
  • ok. 15 ziarenek pieprzu

Umyć ogórki, nie obierać ! Zetrzeć na plasterki na tarce lub pokroić ręcznie w cienkie plasterki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Marchew i pietruszkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Natkę pietruszki opłukać i posiekać. Czosnek obrać i drobno posiekać. Do dużego garnka wlać ocet i olej. Wsypać cukier, sól, przyprawy i wszystkie przygotowane warzywa. Starannie wymieszać i odstawić na ok. 2 godz. Można co jakiś czas jeszcze przemieszać. Tak przygotowaną sałatkę włożyć do wyparzonych słoików, szczelnie zamknąć i pasteryzować ok. 20 min. w temperaturze bliskiej wrzenia (nie gotować).


Przetwory