Czary Gary

Gotowanie

Data: Kwiecień 13, 2016

Babeczki czekoladowe z bananami

Upiekłam je w ramach Dnia Czekolady,… miałam ochotę na coś słodkiego, czekoladowego, a że na ogól babeczki tego typu robi się szybko, to zdecydowałam się właśnie na nie.
Mięciutkie, puszyste i czekoladowe,… a w środku rozpływające się w ustach bananowe nadzienie.
Oczywiście nie muszę dodawać, że najsmaczniejsze są jeszcze takie cieplutkie :)

SAM_3328a

                                                                                              składniki SUCHE

  • 25 dkg. mąki pszennej,
  • 12,5 dkg cukru pudru,
  • 2 łyżki czekolady w proszku ( jeśli się nie ma takiej, można gorzką czekoladę zetrzeć na tarce o małych oczkach}
  • 2 łyżki kakao,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody,
  • szczypta soli.

                                                                                         składniki MOKRE

  • 2  jajka
  • 200 ml mleka
  • 100 ml oleju,

                                                                                         DODATKOWO

  • 2 średnie, dojrzałe banany,
  • 1/2 cytryny

Banany obrać, pokroić w drobną kostkę i skropić sokiem z cytryny.
W jednej misce zmieszać mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą, kakao i sypką czekoladą.
W drugiej misce roztrzepać jajka, wlać mleko, olej i wymieszać.
Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać. Można mikserem na wolnych obrotach.
Formę do muffinek/ babeczek  wyłożyć papilotkami i każdą napełnić najpierw do 1/3 wysokości, następnie nałożyć łyżeczką porcję pokrojonych bananów i na koniec znowu nałożyć ciasto – tak aby papilotka w sumie była wypełniona do 3/4 wysokości.
Można wierzch dodatkowo oprószyć startą czekoladą.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Piec około 20 min. do tzw suchego patyczka.

SAM_3333a

SAM_3339a

SAM_3324a

Pikantna pomidorowa z chili i szaszłykami naleśnikowo – serowymi

Dziś pomidorowa na ostro,… nie, nie, proszę się nie obawiać aż tak ognistej nie będzie, da się ją spokojnie zjeść  :)
Jest wyczuwalna delikatna nutka papryczki chili, ale zupkę je się przyjemnie.
Jest smaczna, rozgrzewająca i syta.
Do zupki proponuję naleśnikowe ślimaczki z serowym farszem nadziane na patyczki do szaszłyków.
Podane w ten sposób ładnie się prezentują, dodają uroku całemu daniu a dodatkowo swoim smakiem łagodzą pikantność zupy.
Życzę smacznego.

SAM_3395a
                                                                                                          na ZUPĘ

  • 1 puszka pomidorów bez skórki Łowicz
  • 1 op. przecieru pomidorowego Łowicz
  • 1 mała cebula,
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (do smażenia)
  • garść liści bazylii,
  • 1 papryczka chili – świeża lub suszona,
  • 1 łyżeczka ostrego sosu paprykowego (opcjonalnie)
  • 1 litr czystego wywaru warzywnego lub rosołu (może to być niedzielny rosół, tylko trzeba go wcześniej przecedzić)
  • sól i szczypta mielonej słodkiej papryki.
  • 1 małe op. gęstej 18 % śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego.

                                                                                                      na SZASZŁYKI

  • 1 szklanka mąki,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1 szklanki wody gazowanej,
  • 2 jajka,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki serka śmietankowego,
  • 10 dkg. startego żółtego sera
  • 1 łyżka posiekanej bazylii,
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz do smaku
  • patyczki do szaszłyków

ZUPA.  Pomidory ( ja miałam całe) pokroić na mniejsze kawałki.
Papryczkę przeroić wzdłuż na pół, usunąć pestki i posiekać.
Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
Liście bazylii opłukać, osuszyć i również drobno posiekać.
W garnku , w którym będziemy gotować zupę rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę.
Do zeszklonej cebuli wsypać czosnek i posiekaną bazylię – odłożyć łyżkę bazylii, przyda się do farszu serowego.
Wszystko razem przesmażyć przez dosłownie minutkę, po czym dodać pomidory i papryczkę.
Zalać wywarem i całość gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 min. co jakiś czas mieszając.
Po tym czasie zupę lekko przestudzić i zmiksować Kto chce i lubi gładką można dodatkowo przelać i przetrzeć przez sito.
Podgrzać ponownie ( już nie gotować) doprawić solą i szczyptą słodkiej papryki.
Podawać z naleśnikowo – serowym szaszłykiem i kleksem śmietany lub jogurtu.

SZASZŁYKI. Do miski wbić jajka, wsypać mąkę ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia.
Wlać mleko i wodę. Całość zmiksować na jednolite, gładkie ciasto. Odstawić na ok. 10 – 15 min.
Na patelni rozgrzać olej. Wlewać porcjami ciasto i smażyć cienkie naleśniki.
Sery zmieszać, dodać posiekaną bazylię, doprawić do smaku solą i pierzem. Wszystko razem wymieszać.
Przestudzone naleśniki smarować serową zwijać ciasno w ruloniki a następnie pokroić w szersze plasterki.
Powstałe ślimaczki nadziewać po 4 – 5 sztuki na patyczki do szaszłyków. Podawać z zupą pomidorową.

SAM_3394a

SAM_3406a

SAM_3416

SAM_3411aPomidorowa? Inaczej! Tak się teraz robi samo najlepsze!

 

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑