Czary Gary

Gotowanie

Miesiąc: Luty 2016

Prezent od CENOS

… i kolejny prezent, tym razem od firmy Cenos – zestaw ich produktów:
kasza, ryż, biała fasola, płatki owsiane , śniadaniówka i klipsy do zamykania torebek.
Lubię takie prezenty :)
Idzie wiosna, więc będziemy gotować smacznie, zdrowo i zgodnie z naturą :)

SAM_2717a

Prezent od Hortex-u

„Przepisy Matki Natury” – książka z mnóstem ciekawych przepisów,… bardzo dziękuję za prezent :)
Piękne i solidne wydanie, kolorowe ilustracje i przejrzysty układ przepisów, podzieony na cztery kategorie:
– przekąski i sałatki,
– zupy.
– dania główne,
– desery

No to będziemy gotować i próbować :)
… bo przepisy na pewno będą inspiracją nowych, smacznych „kulinarnych przygód”, którymi postaram się podzielić tutaj na blogu.

SAM_2619a

 

SAM_2631a

SAM_2632a

SAM_2627

SAM_2630a

Francuskie krążki z tuńczykiem Princes

Delikatne, chrupiące z pysznym tuńczykiem w środku.
Lekko pikantne.
Proste do przygotowania, a tyle radości podczas jedzenia :)
Najlepiej smakują jeszcze cieplutkie, ale na zimno również pyszne.

– przepis w ramach konkursu  „Tuńczyk PRINCES na co dzień i od święta”

SAM_2489A

  • 1 op. ciasta francuskiego,
  • 1 puszka tuńczyka Princes w kawałkach w sosie własnym,
  • 2 łyżka startego parmezanu lub innego sera o ostrzejszym smaku,
  • 1 łyżeczka ostrego sosu paprykowego,
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • opcjonalnie sól i pieprz do smaku.
  • 1 jajko,
  • 2 łyżki ziaren sezamu,

Tuńczyka osączyć z nadmiaru sosu i przełożyć do miseczki.
Dodać ser, sos paprykowy, natkę pietruszki i wszystko razem wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem – wg. uznania.

aaa
Ciasto francuskie rozłożyć na stolnicy. Pociąć na paski o szer. 7 cm. – powinno wyjść 6 pasków.
Na trzech paskach szklanką odcisnąć delikatnie kółka, aby tylko powstał lekki ślad.
Następnie na każdym nałożyć po okręgu pastę z tuńczyka pozostawiając minimalnie odstęp po bokach (do zlepienia) i puste miejsce pośrodku, aby nakrętką od małej buteleczki wyciąć dziurkę.
Na każdy pasek nałożyć trzy pozostałe i wyczuwając gdzie znajduje się farsz wyciąć szklanką krążki, a małą nakrętką środki.
Skrawki ciasta zagnieść w całość, rozwałkować i wyciąć kolejne krążki.
Ze standardowego arkusza ciasta francuskiego uda się przygotować 9 krążków, z ciasta z odzysku dodatkowe 3, więc w sumie wychodzi 12 sztuk. takich a’la oponek z tuńczykiem.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Gotowe krążki posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać delikatnie sezamem..
Wstawić do nagrzanego do 180 st. C. piekarnika.
Zapiekać na rumiano przez ok. 25 min.

SAM_2475A

SAM_2496A.

Aromatyczna surówka z owoców i kapusty pekińskiej

Sałatka owocowa z… kapustą pekińską :)
Ciekawe połączenie smaków delikatnej pekińskiej kapusty ze słodką pomarańczą, jabłkiem i bananem
Sałatkę możemy podawać jako dodatek do dania głównego, ale również w formie samodzielnej przekąski podczas różnego rodzaju przyjęć czy w czasie spotkań z przyjaciółmi.
Doskonale sprawdzi się w walentynkowy wieczór i na pewno zaskoczy swoim świeżym smakiem
Prosta i szybka do przyrządzenia.
Zachęcam do wypróbowania, zwłaszcza tych, którzy lubią kuchenne rewolucje :)

SAM_3463a

  • 40 dkg. kapusty pekińskiej,
  • 2 pomarańcze,
  • 2 jabłka,
  • 2 banany,
  • 1/2 cytryny,
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego,
  • 2 łyżki oleju,
  • sól do smaku,

Owoce umyć, obrać, pokroić w kostkę.
Kapustę wymyć, dokładnie otrzepać i drobno poszatkować.
Pokrojone jabłka i banany skropić sokiem z cytryny,aby nie ściemniały.
Wszystkie składniki surówki delikatnie wymieszać.

aaa
Doprawić cukrem waniliowym, olejem i odrobiną soli do smaku.
Wycisnąć do końca sok z cytryny. Dodać do sałatki, jeszcze raz wymieszać i odstawić chłodne miejsce.
Podawać schłodzoną.
Udekorować plasterkiem cytryny lub cząstkami pomarańczy.

SAM_3466a

 

Chrustowe serduszka,… czyli karnawałowo – walentynkowe faworki

Tłusty Czwartek już jutro, a więc od rana wielkie smażenie pączków, faworków, oponek,…
Ja już dzisiaj usmażyłam porcję faworków, aby jutro zanim zabiorę się do smażenia tradycyjnych pączków, było co nie co chrupnąć do porannej kawki :)
… no i aby nie było nudno, to w tym roku moje faworki w nieco innej formie, bo w kształcie serduszek, ale ciasto klasyczne.

SAM_2536A

  • 25 dkg. mąki,
  • 3 żółtka,
  • 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 cukier waniliowy,
  • 2- 3 krople pomarańczowego aromatu do ciast,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżeczka spirytusu (ewentualnie może być łyżeczka octu)
  • cukier puder do oprószenia,
  • olej do głębokiego smażenia,

Mąkę zmieszać ze śmietaną.
Zrobić zagłębienie dodać żółtka, cukier waniliowy, spirytus lub ocet, szczyptę soli, aromat i proszek do pieczenia.
Wszystko razem zagnieść i wyrobić na jednolite ciasto. Wyrabiać nawet do 15 min.  Ciasto powinno być gładkie i lśniące.  Zawinąć go w ściereczkę i odłożyć na 10 – 15 min.  żeby odpoczęło.
Po tym czasie podzielić na 2 – 3 kilka części, te których nie wałkujemy, trzymać pod ściereczką, żeby nie wysychało. Każdą część ciasta cieniutko rozwałkować na lekko oprószonej mąką stolnicy.
Najpierw wycinać serduszka dużą foremką, a następnie w środku każdego z nich mniejsze serduszko małą foremką

aaa
W głębokim naczyniu mocno rozgrzać olej i i wkładać po 2 – 3 szt. (w zależności od szerokości naczynia z olejem – ja wkładałam po 2 szt.) Aby łatwiej było ciasto przenieść ze stolnicy do naczynia (bo jest cienkie i się odkształca), dobrze jest najpierw ułożyć serduszko na łyżce cedzakowej i razem z łyżką włożyć go do gorącego oleju. Serce po 2 – 3 sekundach. samo „opuści” łyżkę i wypłynie, wtedy wyjąć łyżkę, a faworkowe serce smażyć z obu stron na złoty kolor.
Gotowe wyjmować łyżką cedzakową na papierowy ręcznik aby osączyć je z nadmiaru tłuszczu.
Lekko przestudzone ułożyć na półmisku.i obficie oprószyć cukrem pudrem.

SAM_2531A

SAM_2527a

Nagroda II stopnia w konkursie Princes

W ramach ogólnopolskiego konkursu organizowanego przez markę Princes „Tuńczyk na co dzień i od święta”  ten cudny toster marki SMEG trafił do mojej kuchni :)

SAM_2512a

Solidny, włoski, wielofunkcyjny: opieka, podgrzewa, rozmraża (oczywiscie pieczywo mrożone) i obwarza.
Owalny kształt, piękna soczysta czerwień.
… i bajery typu: antypoślizgowa podstawa, chromowane dodatki, podświetlane pokrętła.
Nagroda super! Bardzo się cieszę :) AAA
Do konkursu miałam kilka podejść; były ptysie z tuńczykiem, smażone makaronowe gniazdka nadziewane tuńczykiem, sałatki, tuńczykowe przekąski i na koniec „Ślimaczki naleśnikowe z tuńczykiem w zupie pomidorowej” ,.. to tym ostatnim przepisem właśnie, udało się  trafić w gust jurorów, ale przyznam, że łatwo nie było.

SAM_2123a
Dlatego wyróżnienie ogromnie cieszy, bo trzeba było się „trochę” napracować aby zasłużyć na nie.
Jeszcze raz dziękuję za nagrodę :)

SAM_2501a

© 2017 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑