Dziś będzie zdrowo, lekko bo bez mięsa ale da się najeść :) , kolorowo i zielono,
… czyli steki z kalafiora zapiekane w piekarniku w lekko pikantnym i aromatycznym paprykowym musie.
Do tego delikatne, kremowe puree z zielonego groszku. Takie puree to fajna alternatywa dla puree ziemniaczanego.
Użyłam oczywiście mrożonego groszku firmy Hortex. bo mam już sprawdzone, że wszystkie ich produkty chociaż mrożone zachowują świeżość, nie tracą swojego naturalnego koloru i są pyszne.
Moje puree groszkowe ma piękną, apetyczną, wiosenną zieleń.
Na tego rodzaju steki trzeba wybrać twardy zwarty kalafior, aby pokrojone plastry nie rozsypały się.
Zazwyczaj z jednego kalafiora mamy 3 – 4 sztuki.
Z mojego udało mi się akurat tylko 3 plastry wykroić, … czyli dla mnie jeden, dla męża dwa :)
Pozostałych drobnych części nie marnujemy. Będą w sam raz na zupę kalafiorową czy z dodatkiem innych warzyw zrobimy np. placuszki na kolejny obiad.
Steki kalafiora mogą mieć przeróżne smaki, to zależy jakich użyjemy warzyw, przypraw i marynat.
My lubimy na pikantnie, stąd pikantny paprykowy mus, więc jeśli dla kogoś to zbyt ostre, to dla ukojenia kubków smakowych szklanka chłodnego, orzeźwiającego napoju Hortex Jabłko Mięta ogrodowa będzie w sam raz. Pycha!
#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury
na steki i paprykową marynatę
- 1 kalafior, musi być twardy, zwarty
- 1 czerwona papryka,
- 1 łyżka wędzonej papryki,
- odrobina papryczki chilli
- 1/3 łyżeczki ulubionych ziół – u mnie oregano i tymianek
- 2 łyżki oleju,
- sól i pieprz
na puree groszkowe
- 1 opakowanie zielonego groszku mrożonego Hortex
- 1 cebula,
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
- sól i pieprz do smaku
dodatkowo
- napój Hortex Jabłko Mięta ogrodowa
Kalafior pociąć na plastry grube na 2 cm.
Delikatnie włożyć na osolony wrzątek i przez chwilę zblanszować, wtedy szybciej się upiecze.
Paprykę umyć, oczyścić i pokroić na drobne kawałki
Do blendera przełożyć wszystkie składniki marynaty i dokładnie zblendować.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłożyć plastry kalafiora i obficie posmarować je masą paprykową. Odstawić na ok. 10 – 15 min. Przed włożeniem do pieca można dodatkowo skroić jeszcze oliwą.
Piekarnik nagrzać do 180 st. C, wstawić kalafior i zapiekać przez 25 min.
Podczas pieczenia nie odwracać, ale gdyby mocno się przypiekał z wierzchu nakryć folią aluminiową.
Groszek wcześniej rozmrozić. Cebulę obrać i drobno posiekać.
W naczyniu rozgrzać 1 łyżkę masła, najpierw zeszklić na nim cebulę, a następnie dodać rozmrożony groszek. Dusić pod przykryciem przez parę minut, aż będzie miękki.
Dodać pozostałe masło, posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i całość zmiksować na jednolitą masę.
Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Gotowe steki podawać wraz z groszkowym puree.
