… no to idziemy na zakupy :)
Bony towarowe do sklepu Piotr i Paweł – nagroda z konkursu ” Super zdrowe danie z użyciem produktów Piotr i Paweł”
Postawiłam na “Torcik naleśnikowy z konfiturą malinową” ( dla chętnych przepis TUTAJ ),
… żeby było w myśl założenia konkursu super zdrowo użyłam tym razem do naleśników mąki orkiszowej, no a konfitura oczywiście ze sklepu Piotr i Paweł – zgodnie z regulaminem :)
Bardzo smaczny i nie za słodki tort makowy, w sam raz ma świąteczny stół. Lekki biszkopt bez mąki przełożony kremem z delikatną nutką kawy i orzechami. Tani i prosty do wykonania, składa się tylko z dwóch krążków przełożonych kremem i oblanych czekoladą. Po udekorowaniu i przekrojeniu prezentuje się smacznie i tak też smakuje.
CIASTO:
KREM:
Jajka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Mak sparzyć, osączyć i zmielić (można użyć gotowej masy makowej). Do masy dodać mak, aromat, proszek do pieczenia i bułkę tartą – wymieszać wszystkie składniki. Wlać ciasto do lekko natłuszczonej tortownicy i upiec w temp.180 stopni przez ok. 45 min. Po upieczeniu ostudzić i przekroić na dwa placki. Przygotować krem: Do cukru pudru dodać 4 łyżki gorącej wody aby powstał syrop. Dodać do niego żółtka i utrzeć. Następnie dodawać partiami rozmiękczoną margarynę i ucierać aż powstanie krem. Kawę rozpuścić w łyżce gorącej wody, przestudzić dodać do kremu. Orzechy drobno posiekać, wsypać do kremu. Wymieszać. Na jeden krążek wyłożyć krem i przykryć drugim krążkiem.
Całość oblać polewą czekoladową i udekorować wg.uznania. Gwiazdki do dekoracji można kupić gotowe lub zrobić samemu. Wystarczy roztopić czekoladę w kąpieli wodnej, następnie wylać na szklaną lbb plastikową tacę, równo rozprowadzić a gdy zastygnie, wycinać foremką do ciastek w kształcie gwiazdki.
Tort czekoladowy z kawową nutą. Zazwyczaj na polewę ciast wybieramy ciemną czekoladę, lecz tym razem jest inaczej…polewa jest z białej czekolady i prezentuję się ( wg. mnie) bardzo efektownie :)
CIASTO: Żółtka utrzeć z połową cukru na puch. Białka ubić ze szczyptą soli i drugą polową cukru na sztywną pianę.
Dodać pianę do masy żółtkowej i delikatnie wymieszać. Przesiać mąki, zmieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać do masy i wymieszać. Tortownicę natłuścić i obsypać tartą bułką. Wlać ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piec ok.40 min. Po upieczeniu przestudzić i przekroić na 3 blaty.
KREM: Kawę rozpuścić w łyżce gorącej wody. Budyń ugotować wg.przepisu na opakowaniu. Po przestudzeniu zmiksować z miękką margaryną aż do uzyskania jednolitego kremu. Na koniec dodać orzechy i instant z kawy – delikatnie wymieszać. Z powstałego kremu odebrać 2 łyżki – na boki tortu. Wyłożyć połowę kremu na pierwszy placek, nakryć drugim plackiem, wyłożyć resztę kremu i przykryć trzecim plackiem. Lekko docisnąć. Z odłożonego kremu posmarować boki tortu i obsypać startą czekoladą. Przygotować polewy wg.instrukcji na opakowaniu ( każdą z osobna). Pokryć wierzch tortu białą czekoladą, a gdy stężeje udekorować esami – floresami z ciemnej polewy. Całość schłodzić w lodówce.
Przepis z bloga kolorowo – torcikowo. Ten tort “chodził za mną” od chwili kiedy pojawił się w galaretkowym konkursie Winiary. Szczególnie kusił mus czekoladowy, którym jest przełożony,… no i oczywiście soczyste truskawki w owocowej galaretce. Musiałam go w końcu zrobić, zwłaszcza, że sezon na truskawki ma się ku końcowi. Trzeba korzystać z tych owoców póki jeszcze są. Torcik wyszedł pyszny!
Biszkopt orzechowy:
Mus czekoladowy:
ponadto:
Biszkopt:
Jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno, dodając powoli cukier. Do ubitej piany, dodawać kolejno po jednym żółtku – cały czas ubijając, aż masa stanie się jasna i puszysta, a cukier zupełnie się rozpuści. Obie mąki przesiać, połączyć z proszkiem do pieczenia oraz orzechami. Do ubitej masy jajecznej dodać mąkę wymieszaną z orzechami – delikatnie, ale dokładnie połączyć. Całość przełożyć do tortownicy średnicy 26 cm i piec w temperaturze 170 stopni przez 25-30 minut. Upieczony biszkopt ostudzić i przekroić na dwa blaty.
Mus czekoladowy:
Obie czekolady połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko ostudzić. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno.
Do czekolady dodać kopiastą łyżkę śmietanki – wymieszać. Dodać 2-3 łyżki śmietanki – wymieszać. Dodać pozostałą śmietankę – wymieszać. W spiętej obręczy tortownicy ułożyć blat biszkoptowy. Połowę musu czekoladowego wyłożyć na orzechowy blat biszkoptowy, przykryć drugim krążkiem. Wyłożyć resztę musu czekoladowego. Powierzchnię wyrównać – wstawić do lodówki.
Galaretka:
Truskawki umyć i dokładnie osuszyć. Ułożyć na wierzchu tortu. Galaretki rozpuścić we wrzątku – odstawić do ostygnięcia. Lekko tężejącą galaretkę powoli wylać na owoce.
Tort pozostawić w lodówce do zastygnięcia
Ale namieszałam… połączyłam chyba wszystkie smaki na jakie miałam akurat ochotę: orzechowy biszkopt, serowo – bananowy krem z wiórkami czekolady i truskawki w galaretce :) Sama byłam ciekawa jak ten tort będzie smakował… powiem tylko : jest pyszny! …a tak nawiasem mówiąc, to jest mój tort urodzinowy :)
Dziękuję wszystkim za życzenia.
biszkopt:
Krem:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier i dalej ubijać.
Dodawać kolejno żółtka, nadal ubijając. Orzech zmielić. Mąki wymieszać,dodać orzechy i delikatnie wmieszać do ciasta (można to zrobić mikserem, ale na najwolniejszych obrotach). Natłuścić tylko dno tortownicy lub wyłożyć papierem, boków formy niczym nie smarować. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 170 st. C ok. 30 – 40 minut (sprawdzić patyczkiem).
Gorące ciasto wyjąć z piekarnik i opuścić je (w formie) na podłogę z wysokości około 60 cm. Wstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Ostrym nożykiem oddzielić ciasto od formy dopiero jak biszkopt będzie wystudzony. Przekroić na 2 – 3 blaty (wg. uznania). Ja przekroiłam tylko na 2 placki.
Krem: Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Zamiast trzeć czekoladę można użyć gotowe wiórki czekoladowe. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody.Banany obrać, pokroić na mniejsze kawałki i zmiksować. Śmietankę ubić na sztywno. Dodać serki i mus bananowy. Delikatnie wymieszać. Chłodną ale płynną jeszcze żelatynę połączyć najpierw z 1 – 2 łyżkami kremu, wymieszać i dopiero wlać do całości. Dokładnie przemieszać. Na koniec wsypać wiórki czekoladowe i przemieszać. Kremem przełożyć blaty biszkoptowe. Delikatnie docisnąć i odstawić w chłodne miejsce. Truskawki umyć, sunąć szypułki, osuszyć i przekroić wzdłuż na pół. Galaretki przygotować wg. przepisu na opakowaniu, ale w nieco mniejszej ilości wody. Na torcie ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki co całkowitego zastygnięcia. Po wyjęciu z formy boki obsypać pozostałymi wiórkami czekolady.
Kolorowe ciasto bez pieczenia,które zawsze się udaje…wygląda jak sernik, smakuje pysznie! Polecam!
Przepis poznałam na Letniej Akademii Pieczenia na Kasia.pl w której brałam udział.
Warto było nabyć takie “smaczne” doświadczenia :)
Zagotować mleko. Do gotującego się mleka wsypać kaszę i ugotować ciągle mieszając, aby się nie przypaliła. Ostudzić. Miękką margarynę utrzeć z cukrem dodając pod koniec ucierania po jednym żółtku. Do masy z żółtkami dodawać po łyżce kaszy, ciągle mieszając mikserem,aż do wyczerpania. Powstałą masę podzielić na dwie części,do jednej dodaj łyżkę kakao. Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami. Na nie wyłożyć najpierw ciemną, a potem jasną warstwę kaszy. Odstawić w chłodne miejsce. Z brzoskwiń odlać pół szklanki syropu i wymieszać z 2 łyżkami żelatyny. Odstaw na ok.5 minut do napęcznienia. Brzoskwinie wraz z pozostałym syropem zmiksować blenderem. Napęczniałą żelatynę podgrzać na małym ogniu, aby się rozpuściła i wymieszać ze zmiksowanymi owocami (aby nie powstały grudy,zmieszać najpierw żelatynę z łyżką zmiksowanych owoców,zmieszać je ze sobą,a dopiero wlać do całości)
Masę brzoskwiniową przełożyć do tortownicy na kaszę i odstawić do lodówki aby stężała. Gotowy torcik udekorować owocami wg.uznania.
© 2024 Czary Gary
Theme by Anders Noren — Up ↑
