Czary Gary

Gotowanie

Tag: tort (strona 1 z 2)

Nagroda w konkursie od „Piotr i Paweł”

… no to idziemy na zakupy :)

Bony towarowe do sklepu Piotr i Paweł – nagroda z konkursu ” Super zdrowe danie z użyciem produktów Piotr i Paweł”

SAM_0706

Postawiłam na „Torcik naleśnikowy z konfiturą malinową” ( dla chętnych przepis TUTAJ ),
… żeby było w myśl założenia konkursu super zdrowo użyłam tym razem do naleśników mąki orkiszowej, no a konfitura oczywiście ze sklepu Piotr i Paweł – zgodnie z regulaminem :)

SAM_0314

AA

Świąteczny tort makowy

Bardzo smaczny i nie za słodki tort makowy, w sam raz ma świąteczny stół. Lekki biszkopt bez mąki przełożony kremem z delikatną nutką kawy i orzechami. Tani i prosty do wykonania, składa się tylko z dwóch krążków przełożonych kremem i oblanych czekoladą. Po udekorowaniu i przekrojeniu prezentuje się smacznie i tak też smakuje.

CIASTO:

  • 20 dkg. maku    
  • 10 dkg. cukru pudru    
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 6 jajek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 1 op. cukru wanilinowego
  • ok. 5 kropli aromatu migdałowego

KREM:  

  • 1 margaryna Palma Z.T. „Bielmar” w złotym opakowaniu
  • 15 dkg. cukru pudru
  • 2 łyżeczki kawa rozpuszczalnej
  • 4 żółtka     
  • 10 dkg. orzechów włoskich
  • 1 op. polewy czekoladowej     
  • gwiazdki czekoladowe do dekoracji.

Jajka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Mak sparzyć, osączyć i zmielić (można użyć gotowej masy makowej). Do masy dodać mak, aromat, proszek do pieczenia i bułkę tartą – wymieszać wszystkie składniki. Wlać ciasto do lekko natłuszczonej tortownicy i upiec w temp.180 stopni przez ok. 45 min. Po upieczeniu ostudzić i przekroić na dwa placki. Przygotować krem: Do cukru pudru dodać 4 łyżki gorącej wody aby powstał syrop. Dodać do niego żółtka i utrzeć. Następnie dodawać partiami rozmiękczoną margarynę i ucierać aż powstanie krem. Kawę rozpuścić w łyżce gorącej wody, przestudzić dodać do kremu. Orzechy drobno posiekać, wsypać do kremu. Wymieszać. Na jeden krążek wyłożyć krem i przykryć drugim krążkiem.

Całość oblać polewą czekoladową i udekorować wg.uznania. Gwiazdki do dekoracji można kupić gotowe lub zrobić samemu. Wystarczy roztopić czekoladę w kąpieli wodnej, następnie wylać na szklaną lbb plastikową tacę, równo rozprowadzić a gdy zastygnie, wycinać foremką do ciastek w kształcie gwiazdki.

Ciasta czy ciasteczka?    zBLOGowani.pl    Świąteczne słodkości!

Tort w białej czekoladzie

Tort czekoladowy z kawową nutą. Zazwyczaj na polewę ciast wybieramy ciemną czekoladę, lecz tym razem jest inaczej…polewa jest z białej czekolady i prezentuję  się ( wg. mnie) bardzo  efektownie :)

  • 10 dkg. mąki pszennej
  • 5 dkg. mąki ziemniaczanej
  • 6 jajek
  • 1 kostka margaryny
  • 15 dkg. cukru pudru
  • 1 czubata łyżka kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka rozpuszczalnej kawy ( proszek)
  • 5 dkg. siekanych lub mielonych orzechów włoskich
  • 200 ml. białej polewy
  • 5 ml. ciemnej polewy
  • 1/2 gorzkiej czekolady
  • 450 ml. mleka
  • 1 budyń czekoladowy

CIASTO: Żółtka utrzeć z połową cukru na puch. Białka ubić ze szczyptą soli i drugą polową cukru na sztywną pianę.
Dodać pianę do masy żółtkowej i delikatnie wymieszać. Przesiać mąki, zmieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać do masy i wymieszać. Tortownicę natłuścić i obsypać tartą bułką. Wlać ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piec ok.40 min. Po upieczeniu przestudzić i przekroić na 3 blaty.

KREM: Kawę rozpuścić w łyżce gorącej wody. Budyń ugotować wg.przepisu na opakowaniu. Po przestudzeniu zmiksować z miękką margaryną aż do uzyskania jednolitego kremu. Na koniec dodać orzechy i instant z kawy – delikatnie wymieszać. Z powstałego kremu odebrać 2 łyżki –  na boki tortu. Wyłożyć połowę kremu na pierwszy placek, nakryć drugim plackiem, wyłożyć resztę kremu i przykryć trzecim plackiem. Lekko docisnąć. Z odłożonego kremu posmarować boki tortu i obsypać startą czekoladą. Przygotować polewy wg.instrukcji na opakowaniu ( każdą z osobna). Pokryć wierzch tortu białą czekoladą, a gdy stężeje udekorować esami – floresami z ciemnej polewy. Całość schłodzić w lodówce.
Kawa ...I co dalej?

Tort orzechowo-czekoladowy z truskawkami

Przepis z bloga kolorowo – torcikowo. Ten tort „chodził za mną”  od chwili kiedy pojawił się  w galaretkowym konkursie Winiary. Szczególnie kusił mus czekoladowy, którym jest przełożony,… no i oczywiście soczyste truskawki w owocowej galaretce. Musiałam go w końcu zrobić, zwłaszcza, że sezon na truskawki ma się ku końcowi. Trzeba korzystać z tych owoców póki jeszcze są. Torcik wyszedł pyszny!

Biszkopt orzechowy:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki mielonych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mus czekoladowy:

  • 150 g czekolady gorzkiej
  • 150 g czekolady mlecznej
  • 450  ml śmietanki 30%

ponadto:

  • 0,5 kg truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe Winiary
  • 800 ml wrzątku

Biszkopt:

Jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno, dodając powoli cukier. Do ubitej piany, dodawać kolejno po jednym żółtku – cały czas ubijając, aż masa stanie się jasna i puszysta, a cukier zupełnie się rozpuści. Obie mąki przesiać, połączyć z proszkiem do pieczenia oraz orzechami. Do ubitej masy jajecznej dodać mąkę wymieszaną z orzechami – delikatnie, ale dokładnie połączyć. Całość przełożyć do tortownicy średnicy 26 cm i piec w temperaturze 170 stopni przez 25-30 minut. Upieczony biszkopt ostudzić i przekroić na dwa blaty.

Mus czekoladowy:

Obie czekolady połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko ostudzić. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno.
Do czekolady dodać kopiastą łyżkę śmietanki – wymieszać. Dodać 2-3 łyżki śmietanki – wymieszać. Dodać pozostałą śmietankę – wymieszać. W spiętej obręczy tortownicy ułożyć blat biszkoptowy. Połowę musu czekoladowego wyłożyć na orzechowy blat biszkoptowy, przykryć drugim krążkiem. Wyłożyć resztę musu czekoladowego. Powierzchnię wyrównać – wstawić do lodówki.

Galaretka:

Truskawki umyć i dokładnie osuszyć. Ułożyć na wierzchu tortu. Galaretki rozpuścić we wrzątku – odstawić do ostygnięcia. Lekko tężejącą galaretkę powoli wylać na owoce.
Tort pozostawić w lodówce do zastygnięcia

 

Tort orzechowo – bananowy z truskawkami

Ale namieszałam… połączyłam chyba wszystkie smaki na jakie miałam akurat ochotę: orzechowy biszkopt, serowo – bananowy krem z wiórkami czekolady i truskawki w galaretce :) Sama byłam ciekawa jak ten tort będzie smakował… powiem tylko : jest pyszny! …a tak nawiasem mówiąc, to jest mój tort urodzinowy :)

Dziękuję wszystkim za życzenia.

biszkopt:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • garść orzechów włoskich

Krem:

  • 2 dojrzałe banany
  • 4 serki homogenizowane o smaku bananowym lub waniliowym
  • 500 ml.śmietanki 30%
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1/ 4 tabliczki czekolady deserowej
  • dodatkowo:
  • 50 dkg. truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 800 ml. wrzątku

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier i dalej ubijać.
Dodawać kolejno żółtka, nadal ubijając. Orzech zmielić. Mąki wymieszać,dodać orzechy i delikatnie wmieszać do ciasta (można to zrobić mikserem, ale na najwolniejszych obrotach). Natłuścić tylko dno tortownicy lub wyłożyć papierem, boków formy niczym nie smarować. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 170 st. C ok. 30 – 40 minut (sprawdzić patyczkiem).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnik i  opuścić je (w formie) na podłogę  z wysokości około 60 cm. Wstawić  do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Ostrym nożykiem oddzielić ciasto od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony. Przekroić na 2 – 3 blaty (wg. uznania). Ja przekroiłam tylko na 2 placki.

Krem: Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Zamiast trzeć czekoladę można użyć gotowe wiórki czekoladowe. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody.Banany obrać, pokroić na mniejsze kawałki i zmiksować. Śmietankę ubić na sztywno. Dodać serki i mus bananowy. Delikatnie wymieszać. Chłodną ale płynną jeszcze żelatynę połączyć najpierw z 1 – 2 łyżkami kremu, wymieszać i dopiero wlać do całości. Dokładnie przemieszać. Na koniec wsypać wiórki czekoladowe i przemieszać. Kremem przełożyć blaty biszkoptowe. Delikatnie docisnąć i odstawić w chłodne miejsce. Truskawki umyć, sunąć szypułki, osuszyć i przekroić wzdłuż na pół. Galaretki przygotować wg. przepisu na opakowaniu, ale w nieco mniejszej ilości wody. Na torcie ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki co całkowitego zastygnięcia. Po wyjęciu z formy boki obsypać pozostałymi wiórkami czekolady.

Torcik owocowy z kaszy manny… bez pieczenia

Kolorowe ciasto bez pieczenia,które zawsze się udaje…wygląda jak sernik,smakuje pysznie! Polecam! Przepis poznałam na Letniej Akademii Pieczenia na Kasia.pl w której brałam udział.Warto było nabyć takie „smaczne” doświadczenia :)

  •  1 szklanka kaszy manny
  • 1 litr mleka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 kostka margaryny
  • 3 żółtka
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 2  łyżki żelatyny
  • 1 łyżka kakao
  • 10 dkg.okrągłych biszkoptów
  • owoce do dekoracji

Zagotować mleko. Do gotującego się mleka wsypać kaszę i ugotować  ciągle mieszając, aby się nie przypaliła. Ostudzić. Miękką margarynę utrzeć z cukrem dodając pod koniec ucierania po jednym żółtku. Do masy z żółtkami dodawać po łyżce kaszy, ciągle mieszając mikserem,aż do wyczerpania. Powstałą masę podzielić na dwie części,do jednej dodaj łyżkę kakao. Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami. Na nie wyłożyć najpierw ciemną, a potem jasną warstwę kaszy. Odstawić w chłodne miejsce. Z brzoskwiń odlać pół szklanki syropu i wymieszać z 2 łyżkami żelatyny. Odstaw na ok.5 minut do napęcznienia. Brzoskwinie wraz z pozostałym syropem zmiksować blenderem. Napęczniałą żelatynę podgrzać na małym ogniu, aby się rozpuściła i wymieszać ze zmiksowanymi owocami (aby nie powstały grudy,zmieszać najpierw żelatynę z łyżką zmiksowanych owoców,zmieszać je ze sobą,a dopiero wlać do całości)
Masę brzoskwiniową przełożyć do tortownicy na kaszę i odstawić do lodówki aby stężała. Gotowy torcik udekorować owocami wg.uznania. 

owocowy torcik z kaszy manny

Starsze posty

© 2017 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑