Czary Gary

Gotowanie

Tag: olej

Wiosenna sałatka z makaronem

Smaczna, pożywna i szybka do przyrządzenia
Makaron oczywiście stanowi bazę, do niego dorzucamy trochę szynki, parę oliwek, zielonego ogórka, chrupiące rzodkiewki wraz z ich  młodymi listkami a dla podkreślenia wyrazistości smaku fetę i szczypior.
Zaś odrobinę aromatu zapewni sałatce szczypta suszonego oregano, świeża bazylia i olej o smaku bazylii i czosnku. Całość komponuje się wyśmienicie.

Fajna na lekki wiosenny posiłek czy imprezową przekąskę

 

sam_9359a

  • 20   dkg makaronu – użyłam muszelek
  • 1   zielony ogórek
  • garść zielonych oliwek
  • 1   pęczek szczypiorku
  • 1/2   pęczka rzodkiewek wraz z listkami
  • 20   dkg sera feta,
  • 20   dkg.chudej szynki
  • 3 – 4   łyżki oliwy – u mnie o smaku bazylii i czosnku
  • parę świeżych listków bazylii
  • szczypta suszonego oregano
  • sól i pieprz do smaku

Makaron ugotować al’dente w lekko osolonej wodzie.
Po ugotowaniu przelać zimną, odcedzić i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Fetę i szynkę pokroić w kostkę.
Rzodkiewki wraz z listkami dokładnie umyć.
Rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki, a listki drobno posiekać.
Szczypior i listki bazylii opłukać i posiekać
Ogórka dokładnie umyć, wysuszyć i wraz ze skórką pociąć najpierw w plasterki, a potem w półplasterki.

Wszystkie składniki połączyć w większej misce.
Całość skropić oliwą. Doprawić do smaku solą i pieprzem..

sam_9339aa

sam_9354a

Cebulki grillowane w ziołach.

Smaczny i chrupiący dodatek do dań serwowanych z grilla.
Prosty, tani i szybki do przygotowania
Gdy nie mamy pomysłu na sałatkę do grillowanego mięsa, cebulki z powodzeniem ją zastąpią, będą w sam raz
Może być również podana jako oddzielna przekąska.

SAM_4158a

  • cebulka dymka – ilość wg. uznania
  • 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego,,
  • 1/2 pęczka koperku,
  • 1/3 szklanki  – użyłam oleju Rapso,
  • 1 łyżka octu winnego,
  • sól i pieprz do smaku.

Kilka pęczków cebulki dymki ( tak aby dla każdej osoby były przynajmniej 4 – 5 szt.) opłukać osuszyć i odciąć szczypior parę centymetrów powyżej cebulki ( tak aby można było nawet załapać palcami)i wóożyć do miski.
Olej zmieszać z tymiankiem, posiekanym koperkiem i octem.
Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać.
Marynatą polać cebulkę i odstawić na parę minut.

aaa

Z folii aluminiowej zrobić kieszonki – większy kawałek folii złożyć na pół, następnie ponownie na pół i szczelnie zawinąć 2 przeciwległe boki. Do środka każdej kieszonki włożyć po 4 -5 cebulek, dodatkowo polać odrobiną marynaty i całość dobrze zawinąć.
Najpierw kieszonki położyć bezpośrednio na rozżarzonym węgiel na ok. 5 min.  odwrócić na drugą stronę na kolejne 5 min. a następnie przełożyć kieszonki na ruszt i grillować jeszcze ok. 20 min.
Jedna kieszonka to jedna porcja.
Pod koniec czasu grillowania mozna lekko otworzyć kieszonki aby cebulki lekko odparowały.
Podawać na ciepło.

SAM_8635a

SAM_8634

SAM_4146A

Grillowane pieczarki z serem camembert

Grillowane pieczarki są przepyszne, wszyscy się zajadają i czekają na jeszcze!!
Są doskonałym dodatkiem do innych dań serwowanych z grilla.
Bardzo proste do przygotowania.
Nie muszę oczywiście dodawać, że podajemy je prosto grilla, kiedy grzybki są gorące a ser wręcz z nich wypływa.
… pycha!

SAM_4105a

  • 1/2 kg. dużych, świeżych pieczarek ( lub po prostu wg. uznania)
  • 1/3 szklanki oleju – u mnie olej Rapso,
  • 1 serek camembert naturalny
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • sól i pieprz.

Pieczarki oczyścić, wykręcić nóżki a kapelusze wrzucić do miski i lekko oprószyć solą i pieprzem.
Olej zmieszać z ziołami. Wlać do miski z pieczarkami i delikatnie przemieszać, tak aby każdy kapelusz pokrył się zalewą.
Odstawić na ok. 20 min. co jakiś czas przemieszać

Ser pokroić na tyle części ile mamy kapeluszy.
Pieczarki układać na ruszcie lub na tacce aluminiowej otworem do dołu.
Grillować przez parę minut, a następnie odwrócić i do każdego kapelusza włożyć kawałek serka camembert.
Grillować do momentu aż serek się zacznie rozpływać.
Podawać gorące prosto z grilla.

SAM_4103a

SAM_4104a

Sałatka warstwowa z olejem „Kujawski ze smakiem do sałatek”

Kolorowa, lekka i aromatyczna. Przygotowana w szklanej misce ładnie się prezentuje i „kusi” kolorowymi warstwami warzyw i sera.

  • 10 dkg. rukoli
  • 50 dkg. pomidorków koktajlowych,
  • garść świeżej bazylii,
  • parę łodyg selera naciowego,
  • 1 pęczek szczypiorku,
  • 10 dkg. sera dziurgas,
  • 3 saszetki Kujawski ze smakiem do sałatek – czosnek
  • 1 łyżka octu balsamicznego,
  • sól do smaku.

Rukolę opłukać, osuszyć i włożyć do miski ( najlepiej szklanej) jako pierwszą warstwę. Pomidorki umyć, pokroić na połówki lub ćwiartki. Ułożyć na rukoli. Delikatnie oprószyć solą. Bazylię opłukać, osuszyć i posiekać. Posypać pomidorki. Seler naciowy oczyścić, umyć i osuszyć. Drobno posiekać. Dodać do miski jako kolejną warstwę. Na seler naciowy nałożyć opłukany i posiekany szczypiorek. Zmieszać olej o smaku czosnku – Kujawski ze smakiem do sałatek z łyżką octu balsamicznego i polać całość. Na koniec zetrzeć na dużych oczkach ser i posypać wierzch sałatki. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑