ogórek | Czary Gary

Tag: ogórek

Sałatka z zielonym ogórkiem i kukurydzą

Prosta i szybka sałatka z zielonym ogórkiem pociętym na plasterki, z którego najczęściej w takiej formie robimy mizerię. Proponuję trochę inaczej. Wystarczy dodać kukurydzę, cebulkę, olej, szczyptę ulubionych ziół,… i gotowe. W sam raz na obiad podana razem z mięsem.

3 – 4 zielone ogórki,
1 cebula,
1 szklanka kukurydzy konserwowej,
2 łyżki oleju,
1 łyżeczka ziół np. prowansalskich,
parę gałązek koperku,
pieprz i sól do smaku.

Ogórki starannie umyć i wraz ze skórką zetrzeć na tarce lub nożem posiekać na plasterki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka. Kukurydzę dokładnie osączyć z zalewy. Wszystkie składniki wymieszać, Dodać olej, wsypać zioła i posiekany koperek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać i odstawić na 10 – 15 min. Przed podaniem jeszcze raz przemieszać.

Wiosenne koreczki

Kolorowy i zdrowy sposób na śniadanie. Mogą być też ozdobą stołu podczas spotkania ze znajomymi jako przystawka lub dodatek do wędlin.

1-2 zielone ogórki,
25 dkg. twarożku,
2-3 łyżki śmietany,
1 pęczek szczypiorku,
1 pęczek rzodkiewki,
kilka liście sałaty,
sól i pieprz.

Ogórek umyć, wyszorować i pokroić w grubsze plasterki. Do twarożku dodać śmietanę i posiekany szczypiorek.
Doprawić do smaku solą i pieprzem. Rzodkiewkę, umyć, pokroić w plasterki. Na każdy talarek ogórka nałożyć twarożku i na górę plasterek rzodkiewki. Tak przygotowane „koreczki” ułożyć na liściach sałaty .