Nawet zwykłe placki ziemniaczane mogą stać się niezwykłym daniem gdy podamy je z sosem z kurek.
Próbowaliście? Jeśli tylko macie kurki to polecam.
Smakują wyśmienicie!
PLACKI
- 1,5 kg. ziemniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko ,
- 1 łyżka śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego, wtedy placki nie ciemnieją,
- sól i pieprz,
- olej do smażenia
SOS Z KUREK
- 25 – 30 dkg. kurek
- 1 średnia cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju,
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki soku z cytryny,
- klika kropel jasnego sosu sojowego,
- szczypta tymianku – nabrać w palce,
- sól i pieprz do smaku
Placki – Ziemniaki, cebulę i czosnek obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Wylać masę na sitko ustawione na garnku i lekko odcisnąć z nadmiaru soku.
Następnie ziemniaki wymieszać z jajkiem i śmietaną Z garnka, nad którym się odcedzały ziemniaki odlać delikatnie sok, aby na dnie pozostała mąkę ziemniaczaną. Dodać ją do masy. ziemniaczanej, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać.
Na rozgrzanym olej smażyć placki z obu stron na złoty kolor.
Sos – Kurki oczyścić, większe pokroić na części, mniejsze wystarczy na pól lub pozostawić w całości – wg. uznania.
Cebulę i czosnek obrać – cebulę drobno posiekać, a czosnek przepuścić przez praskę
Na patelni rozgrzać najpierw olej, po czym dodać masło – wtedy masło się nie przypali.
Wrzucić cebulę delikatnie zrumienić. Następnie dodać czosnek,i razem z cebulą chwilę przesmażyć, dosłownie minutkę..
Wsypać kurki i dusić na małym ogniu często mieszając..
Gdy z grzybów odparuje woda dodać śmietanę i doprawić do smaku solą, pieprzem, tymiankiem, sokiem z cytryny i sosem sojowym.
Placki podawać gorące z sosem kurkowym.
