Czary Gary

Gotowanie

Tag: danie główne

Kotlety rybne nadziewane warzywami

Smaczne kotlety z rybki mocno nadziane warzywami.
Część warzyw przeznaczamy na farsz, pozostałe podajemy w całości przyprawione do smaku oliwą, solą i pieprzem.

  • 1 kg.fileta z ryby,
  • 1 kajzerka,
  • 1 cebula,
  • 4 jajka,
  • 20 dkg. tartej bułki,
  • 6 łyżek maki,
  • 6 łyżek oleju,
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego (może być z kostki),
  • pieprz i sól.
  • 2 op. Bukietu Warzyw Hortex

Cebulę obrać i drobno posiekać.
2 jajka ugotować na twardo, obrać i posiekać.
Kajzerkę namoczyć, odcisnąć.
Filety zmielić, zmieszać z posiekanymi jajkami i cebulą. Dodać kajzerkę, 3 łyżki tartej bułki,przyprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać, aż powstanie masa.
Warzywa wrzucić na 3 min. na wrzątek. Osączyć.
Następnie połowę warzyw lekko posiekać, oprószyć solą, pieprzem. Przygotować dwa kawałki folii.


Masę rybną podzielić na 2 części.Rozłożyć jedna folię,na nią nałożyć jedną część masy ,następnie nakryć drugą folią i rozwałkować na prostokąt.  Zdjąć folię z wierzchu.Na połowie prostokąta rozwałkowanej masy rozłożyć część posiekanych warzyw i nakryć delikatnie drugą połową masy, tak aby folia została na górze…wtedy zdjąć folę z góry.
Dokładnie zlepić brzegi i pokroić na 4 części/ kotlety.
Podobnie postąpić z drugą częścią masy i posiekanymi warzywami.
Każdy kotlet obtoczyć w mące, w roztrzepanym jajku i w tartej bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Wszystkie kotlety ułożyć na większej patelni, wlać bulion i dusić całość przez 15 min. pod przykryciem. Podawać z pozostałymi warzywami,doprawionymi do smaku solą, pieprzem i ok.2 łyżkami oleju..
Można też dodatkowo podać ziemniaki z wody czy jak kto lubi frytki.

Mój dzień z Hortex   Jedzmy ryby!

 

 

 

Kotlety kalafiorowe

Kotleciki z kalafiora znane i lubiane,.. czyli kalafior inaczej :)
Idealne nie tylko dla wegetarian, ale i ci którzy lubią mięso też zjedzą z apetytem.
Można je podać w zestawie z dowolną mieszanką sałat czy duszoną marchewką z groszkiem.
… ot tak trochę piątkowo, w sam raz na dzisiejszy obiad :)

 

  • 1 kalafior – ok. 1 kg.
  • 2 jajka,
  • 5 – 6 łyżek posiekanego koperku,
  • 15 dkg. tartej bułki,
  • 1 płaska łyżeczka mielonego kminku,
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • pieprz i sól do smaku,

                                                                                                                 DODATKOWO

  • tarta bułka lub mąka do panierowania,
  • olej do smażenia

Kalafior podzielić na różyczki i opłukać.
Ugotować do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem  cukru. Obecność cukru sprawi, że kalafior po ugotowaniu zachowa jasny, smaczny kolor.

Dokładnie odcedzić, przestudzić i rozgnieść widelcem na puree
Dodać jajka, tartą bułkę, koperek i przyprawy. Dokładnie wymieszać.
Z masy formować małe placuszki, obtaczać w tartej bułce lub w mące i smażyć na rozgrzanym oleju, na rumiano z obu stron.

 

Pikantny keks makaronowy

Makaron jest bardzo wdzięcznym produktem, można go przyrządzić na wiele sposobów, zwłaszcza że mamy Lubellę i jej makarony w różnych rodzajach, kształtach i wielkościach.
Lubella różnorodnością swoich makaronów inspiruje nas do wielu pysznych dań.
W myśl powiedzenia:
„1000 osobowości, 1000 pomysłów, jedna Lubella!”
– każdy znajdzie coś dla siebie.

Zapraszam na zapiekankę z makaronu i warzyw w formie keksu.
Smaczna i syta. Nakarmimy nią całą rodzinkę :)
Nieco pikantna, ale to, na ile tej “pikanterii” sobie pozwolimy zależy od nas, czy użyjemy mniej czy więcej pikantnych przypraw.
Gotowa zapiekanka, kiedy odczeka w piekarniku “chwilkę” pozwala się łatwo pokroić w grubsze plastry.
Ładnie prezentuje się na talerzu.
Można podać ją jako samodzielne danie lub z dodatkiem sosu pomidorowego czy grzybowego.

 

SKŁADNIKI
40 dkg. makaronu spaghetti Lubella,
po 1 sztuce czerwonej, żółtej i zielonej papryki,
1 pęczek pietruszki,
2 łyżki masła lub margaryny,
10 dkg. posiekanych orzechów włoskich,
4 jajka,
100 g. śmietany do sosów i zapiekanek (mały kubek).
10 dkg. startego żółtego sera,
1 ząbek czosnku,
2 łyżki słodkiej papryki w proszku,
czubek łyżeczki ostrej papryki w proszku,
1 łyżka sosu sojowego,
szczypta pieprzu kajeńskiego – wg. uznania
sól do smaku,
tłuszcz do formy,
tarta bułka do oprószenia formy.

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i ostudzić.
Papryki oczyścić, umyć i pokroić w paseczki.
Pietruszkę opłukać, osuszyć i posiekać.
Orzechy włoskie posiekać.

W większym rondlu rozgrzać łyżkę margaryny i podsmażyć na niej paprykę przez ok. 5 min.
Dodać makaron. pietruszkę i orzechy i wszystko razem przesmażyć przez chwilę.
Formę/ keksówkę  ( o wymiarach26 x 11,5 x 7,5 cm)  natłuścić, lekko oprószyć tartą bułka i włożyć do niej przyrządzony makaron.

Jajka rozbełtać, wymieszać ze śmietaną i serem. Doprawić zmiażdżonym czosnkiem, papryką w proszku, sosem sojowym i pieprzem kajeńskim. Można dosolić do smaku. Wymieszać i wlać na makaron.
Pozostałe masło lub margarynę pokroić na wiórki i rozłożyć na wierzchu zapiekanki.
Wstawić do nagrzanego do 200 st. C. piekarnika i zapiekać ok. 45 min.

Jeśli góra zbyt szybko i mocno będzie się zapiekać, przykryć folią aluminiową.
Po upieczeniu, pozostawić na 10 – 15 min. w gorącym piekarniku – dzięki temu „dojdzie” i będzie łatwiejsze do krojenia. Wyłożyć na półmisek i pokroić w plastry. Udekorować listkami bazylii lub pietruszki.
Podawać np. z sosem pomidorowym lub grzybowym.


1000 osobowości, 1000 pomysłów, jedna Lubella!

© 2022 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑