Aromatyczna, lekko pikantna i rozgrzewającąa Pełną kolorów i smaków.
Soczysta czerwona papryka wzmocniona ostrą pastą paprykową i kiszona kapusta podduszona z wraz z papryka, cebulką i koperkiem tworzą pikantno – kwaskowaty smak, który delikatnie osładza nam rozpływający się w gorącej zupie mozzarella.
Połączenie smaków niepowtarzalne.
Chociaż dynię okrzyknięto królową jesieni to bardzo lubię w swojej kuchni paprykę, która nie tylko urozmaica nasze potrawy całą gamę kolorów, ale przede wszystkim “dorzuca” do nich cenne wartości odżywcze.
Warto też podkreślić, że papryka to jedno z nielicznych warzyw, które zachowuje swoje właściwości pod wpływem duszenia i pieczenia.
No i nasza kiszona polska kapusta, najlepsza jesienią, taka własna, ukiszona przez nas :)
Bomba witamin i minerałów. Podnosi wartość każdy obiadu.
Nasz naturalny probiotyk na odporność i nie tylko,… na utrzymanie prawidłowej masy ciała, a nawet układu nerwowego.
- 80 dkg. czerwonej papryki,
- 2 cebule,
- 25 dkg. kiszonej kapusty,
- 2 łyżki masła lub oleju,
- 1/2 litra bulionu warzywnego,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- 1 łyżeczka mąki,
- 1 płaska łyżeczka ostrego sosu paprykowego,
- parę gałązek koperku,
- sól i pieprz do smaku.
- mozzarella mini kulki
Paprykę umyć, oczyścić z nasion i białych włókien i pokroić w drobną kostkę. Odłożyć 3 – 4 łyżki.
W garnku rozgrzać łyżkę tłuszczu, wsypać paprykę i zeszklić przez chwilę.
Wlać bulion, dodać sos paprykowy i dusić pod przykryciem ok. 20 min.
W tym czasie obrać cebulę i pociąć w cienkie piórka.
Na patelni rozgrzać pozostałą łyżkę tłuszczu, wsypać cebulę i delikatnie zeszklić..
Dodać odłożoną część papryki. i kiszoną kapustę. Wszystko razem poddusić przez 10 min.
W razie potrzeby można delikatnie podlać wodą, aby kapusta się nie przypaliła.
Koperek posiekać, dodać do kapusty i wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Wymieszać dokładnie jogurt z mąką.
Paprykę w garnku zmiksować. Wlać mieszaninę jogurtu z mąką i dokładnie wymieszać.
Doprawić solą i pieprzem.
Całość doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez ok. 2 min. na małym ogniu.
Gorącą zupę rozlać na talerze, do każdego wrzucić 2 – 3 kulki sera a na wierzch nałożyć porcję kapusty
Smacznego!
